Saucisse catalane à la braise accompagné de frites maison
Côtelettes et côtes secondes d’agneau
Agneau de lait d’Aragon braisé
1⁄4 d’agneau de lait d’Aragon braisé (avec portion de frites + 3,50 €)
Lire la suiteSecreto ibérique de porc de bellota
Travers de porc (environ. 700g)
Cuit en deux temps: 20 h à basse température à 75° et fin de cuisson à 400° dans notre four à braise Josper®
Lire la suiteFilet à la braisée
(Supplément sauce au poivre ou au roquefort 2,25€)
Lire la suiteEntrecôte braisée veau de deux ans
Sans os, 330g (Supplément sauce au poivre ou au roquefort 2,25€)
Lire la suiteCôtelettes d’agneau
(Environ 100g/un.) Dans cet établissement, nous ne vendons que des côtelettes premières. Combien en voulez-vous ?
Lire la suitePieds de porc
Confits au cava avec une touche braisée
Lire la suiteMagret de canard grillé
Avec riz basmati
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