Travers de porc (environ. 700g)
Cuit en deux temps: 20 h à basse température à 75° et fin de cuisson à 400° dans notre four à braise Josper®
Lire la suiteEntrecôte braise veau
Sans os (environ 330g) Supplément sauce au poivre ou au roquefort 2,25€
Lire la suiteCôtelettes d’agneau
(Environ 100g/un.) Dans cet établissement, nous ne vendons que des côtelettes premières. Combien en voulez-vous ?
Lire la suitePieds de porc
Confits au cava avec une touche braisée
Lire la suiteMagret de canard grillé
Avec riz basmati
Lire la suiteCoquelet à la braisée
Macéré aux épices secrètes accompagné de frites maison
Lire la suitePoulet désossé à la japonaise
Sauce yakitori et légumes sautés
Lire la suitePoulet désossé au curry vert
À la thaïlandaise avec riz basmati
Lire la suitePoulet désossé à la braise
Accompagnées de frites maison
Lire la suiteSaucisse catalane à la braise
Avec haricots blancs de Santa Pau sautés à l’ail
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