CARTA PURA BRASA PINEDA

tapas

TAPES I CASSOLETES

Per picar i compartir

  • Xistorra a la brasa 2,95
    El millor pintxo de xistorra a la brasa que et puguis menjar!
  • Súper lingot de sardina fumada 4,75/u
    Sobre pa torrat amb tomàquet
  • Patates braves 6,95
    “Les nostres”
  • Patates amb all i oli 6,95
    Patates braves amb salsa all i oli
  • Coulant de truita de patates 7,95
    A la brasa amb ceba, xoriço i allioli
  • Cassoleta de formatge camperol 9,75
    Fos amb xistorra
  • Musclos a la brasa 10,75
    Ni al vapor ni a la marinera
  • "Nachos" a la brasa 10,50
    Amb carn picada, tomàquet, "jalapeños" i formatge fos
  • Aletes de pollastre a la brasa 9,75
    Amb un niu de patates fregides casolanes
  • Cassoleta de pop a la brasa 15,75
    Amb una suau mussolina d’allioli i deliciosa base de puré de patata i pebre vermell de la Vera
  • Cassoleta de gambes a l’allet 15,75
    Saltejades amb all, bitxo i oli d’oliva

 

FREGITS PERÒ NO OLIOSOS
  • Croquetes casolanes 9,75
    Les nostres croquetes casolanes de pollastre i pernil (6 unitats)
  • Calamars a l'andalusa 12,50
    Acompañados de salsa agridulce
  • Chicken fingers 12,75
    100% autèntic pit de pollastre tallat a ganivet i arrebossat al moment, súper cruixent! Amb un niu de patates fregides casolanes
ensaladas-purabrasa

AMANIDES

elaborades al moment

  • "Ensaladilla" rusa 7,75
    Amb maionesa, pèsols, olives, tonyina i ou dur
  • Amanida de l'hort 8,50
    assortiment d'enciams, ceba, cogombre, tomàquet, pastanaga, ou dur i finalitzada amb la nostra vinagreta de Mòdena
  • Amanida de ventresca de tonyina 12,50
    Amb ceba dolça, pebrot escalivat, tomàquet cirerol i piparra
  • Amanida Pura Cèsar 12,75
    Amb enciam, pollastre cruixent, formatge parmesà, crostons, ou dur i amb la nostra deliciosa salsa
  • Amanida de Burrata 14,50
    Deliciosa stracciatella! 200g del cor de la millor mozzarella de búfala amb melmelada de tomàquet, panses i cruixent de dolços cacauets
vegetariano-purabrasa

EL RACÓ DEL VEGETARIÀ

per vegetarians i no tan vegetarians

  • Mousse d’albergínia 7,25
    A la gaella amb salsa romesco al Forn Brasa Josper®
  • Espàrrecs de marge a la brasa 10,25
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb salsa romesco 11,50
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb encenalls de parmesà 11,75
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb pernil ibèric 13,75
  • Crudités de verdures a la brasa 13,50
    Amb salsa romesco
embutidos-purabrasa

TAULES DE FORMATGE I EMBOTITS

amb pa rústic de massa mare torrat

  • Pa torrat 2,25
    Ració de pa torrat a la brasa amb tomàquet i oli d’oliva verge
  • Mitja ració pernil ibèric de gla 11,50
  • Taula pernil ibèric de gla 21,50
  • Mitja ració llom ibèric curat de gla 9,75
  • Taula llom ibèric curat de gla 17,50
  • Mitja ració formatge d'ovella curat 6,25
  • Taula formatge d'ovella curat 10,75
plats-purabrasa-pineda-01

PASTA I ARRÒS AL CARBÓ

PASTA D'OU FETA AL MOMENT

  • Tagliatelle a la bolonyesa 10,75
  • Wok de verdures fresques de temporada 12,00
  • Tagliatelle al pesto 14,25
  • Tagliatelle ai 4 formaggi 14,25
  • Tagliatelle al frutti di mare 14,75
    Amb calamars i llagostins
  • Tagliatelle all’aglio 14,75
    Saltejats amb llagostins, all, bitxo i coronats amb un ou ferrat

 

ARRÒS AL CARBÓ
  • Arròs mar i muntanya 17,50 / pers
    A la llauna amb sípia, calamar, gamba i botifarra
  • Arròs senyoret 17,50 / pers
    A la llauna amb sípia, calamar i gamba
  • Arròs negre 17,50 / pers
    A la llauna amb sípia, calamar, gamba i allioli
plats-peix-purabrasa-pineda

PEIXOS

NO NOMÉS DE CARN VIU LA BRASA!

  • Suprema de salmó a la brasa aprox. 225gr 18,50
    Amb un saltejat de verdures, arròs basmati, panses i salsa yakitori. (Et recomanem demanar-lo poc fet)
  • Llom de bacallà a la llauna 19,75
    Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la llauna, saltejat amb all, bitxo i tomàquet
  • Llom de bacallà amb all i oli 19,75
    Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la brasa amb mongetes blanques i gratinat amb allioli
  • Llom de bacallà amb salsa romesco 19,75
    Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la brasa amb crudités de verdures i gratinat amb salsa romesco
  • Suprema de corball aprox. 250 g, estil "senyoret", 21,50
    Sense espines, perquè no hagis de preocupar-te de res, amb verduretes
  • Suprema de corball a la donostiarra 21,50
    Sense espines, perquè no hagis de preocupar-te de res
  • Pop a la brasa 22,50
    Sobre parmentier trufat de patata i pebre vermell de la Vera
  • Filet de corball sencer aprox. 700 g. 49,50
    Sobre un llit de patates i ceba, estil senyoret, sense espines, perquè no hagis de preocupar-te de res! Ideal per compartir!
carnes

BURGERS I CARN A LA BRASA

ELABORAT AL MOMENT EN EL NOSTRE FORN BRASA JOSPER®

  • 1,2,3 Hamburguesa de pagès 11,50
    Hamburguesa de porc i formatge (180 g), amb ceba i patates
  • Hamburguesa prèmium 100% raça Wagyu, 220 g 15,75
    Una de les millors carns del món, acompanyada amb ceba caramel·litzada, formatge cheddar, salsa mostassa i patates fregides
  • Botifarra a la brasa 8,75
    Amb mongetes de Santa Pau saltejades amb all
  • Pollastre desossat a la brasa 9,75
  • Pollastre desossat al curry 12,50
    Amb panses, pinya i arròs basmati
  • Pollastre yakitori 12,50
    Pollastre a l'esti japonès, desossat amb salsa yakitori i amb verdures saltejades
  • Picantó 14,50
    El nostre pollastre picantó a la brasa macerat amb les nostres espècies secretes i un niu de patates fregides casolanes
  • Magret d’ànec a la brasa 14,75
  • Peus de porc 11,50
    Confitats al cava amb un toc de brasa
  • Costelles de xai 8,50/u
    Costelles de pal de xai (aprox. 100 g/unitat) En aquesta casa només es ven costella de pal. Quantes en vol?
  • Entrecot a la brasa 22,50
    Vedella dues primaveres, sense os, 330 g (suplement salsa al pebre o al roquefort 1€)
  • Filet a la brasa 23,75
    (Suplement salsa al pebre o al roquefort 1€)
  • Secret ibèric de porc de glà 250 g 21,00
  • Costellam de porc 23,50
    Amb dues coccions, baixa temperatura 20 h a 75ºC i finalitzat a 400ºC al Josper®

 

IDEAL PER COMPARITR
  • "Chuletón" de porc 49,50
    Presa de porc ibèric de gla (pes aprox entre 600-650 g)
  • "Chuletón" vaca jove 2 primaveres aprox. 650 g 42,50
  • "Chuletón" vaca jove 2 primaveres aprox. 1 kg 65,00
  • "Chuletón" de boví major prèmium aprox. 650 g 55,00
  • "Chuletón" de boví major aprox. prèmium 1 kg 85,00
  • Llom de Wagyu 15,00/100g
    Sense os a pes, 100% raça Wagyu certificada (OGM FREE)
  • Espatlla de xai 38,50
    (850 g aprox.) a baixa temperatura i finalitzada al Forn Josper®
  • "Machete" de vaca (aprox. 1 kg) 39,50
    A baixa temperatura i finalitzada al Fon Brasa Josper® amb salsa "chimichurri" i mini amanida fresca
plats-postres-purabrasa-pineda

POSTRES CASOLANES

la part més dolça de la nostra carta

  • Suc de taronja natural 3,25
  • Valencià 4,35
    Suc de taronja natural amb gelat de vainilla
  • Crema catalana 4,50
  • Gelat al gust 4,35
  • Flam de mató amb mel 4,35
  • Bombes de xocolata 5,25
    Explosió de sabors al teu paladar
  • Macedònia natural 3,85
  • Tiramisú casolà 5,75
  • "Torrija de Santa Teresa" 5,40
  • Pastís de formatge casolà 7,50
    Amb melmelada de gerds
  • Tarta Tatin 5,25
  • Coulant amb cor de Rocher 5,95
  • Músic amb moscatell 4,75
  • Xuixo 4,75
    Farcit de poma de Girona amb gelat
vinos-tintos-purabrasa-pineda

VINS NEGRES

selecció dels millors vins

  • De la casa 12,00 / 2,50 (c)
    100% Tempranillo
  • Senyor Gaietà 15,95 / 2,95 (c)
    D.O. Terra Alta - Garnatxa i Samsó. Crianza: 3 meses en roble francés
  • I Tant 17,95 / 3,50 (c) / 38,90 (M)
    D.O. Montsant 100% Garnacha negra
  • Petit Bernat 17,95
    D.O. Pla de Bages - Cabernet Franc, Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Picapoll. Crianza: 3 mesos en roure francès. Ecològic
  • Ulls negres 17,95
    D.O. Empordà - 100 % Garnacha negra. Criança: En bota de rorue francès de 4500L.
  • Vinya d'Olivardots Gresa 33,45
    D.O. Empordà - Cariñera, Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon. Crianza 18
    meses en barricas roble francés.
  • Predicat 20,50
    D.O. Priorat - Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Merlot. Crianza: 10 meses en roure francès. Ecològic
  • Les Crestes Celler Mas Doix 26,75€ / 5,65 € (c)
    D.O.Q. Priorat - Garnacha, Cariñera, Syrah
  • Les Terrasses 38,75
    D.O.Q. Priorat - Samsó, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Sirah. Crianza: 9-15 mesos
  • Josep Ferrer vino de autor 45,75
    D.O. Catalunya - Garnacha, Cabernet Sauvignon
    Vino singular. Crianza en bota 1200 lt
  • Lagar de Robla Premium 15,95 € / 2,95 € (c)
    D.O. El Bierzo (Castilla y León) 100% Mencía. Crianza: 18 meses en roble americano
  • El Tuerto 18,25 € / 3,75 € (c) / 37,25€ (M)
    D.O. Rioja - Ull de Llebre i Garnacha de vinya vella. Crianza: 12 mesos en roure francès
  • El buen vecino 13,90
    D.O. Rioja 100% Tempranillo. Crianza: 12 meses en roble francés
  • Marqués de Murrieta Reserva 28,50 € / 5,75 € (c)
    D.O. Rioja - Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha. Crianza: 19 meses en bota de roble americano
  • Abadia Retuerta Selección Especial 38,75
    D.O. Tierra de Castilla y León - Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Sirah
  • PSI 52,00
    D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta del país. Crianza: 18 meses en bota.
  • Fagus 31,00
    D.O. Campo de Borja - 100% Garnacha
  • Entrelobos 18,25
    D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. Crianza: 9 mesos en bota
  • Carmelo Rodero 28,00 € / 5,75 € (c)
    D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta del país. Crianza: 9 meses de bota nueva de roble amerciano y francés
  • Flor de Pingus 123,50
    D.O. Ribera del Duero - Tinto Fino 100% Crianza: 16 meses en bota
  • Vega Sicilia Valbuena 5 años Reserva 147,50
    D.O. Ribera del Duero - Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo. Crianza: 42 meses en bota de roble y 18 meses en botella
vinos-blancos-purabrasa

VINS BLANCS

selecció dels millors vins

  • De la casa 12,00 € / 2,50 € (c)
    Macabeu, Xarel·lo, Muscat
  • Nebot Fructuós 14,95€ / 2,95 € (c)
    D.O. Terra Alta - 100 % Garnacha Blanca
  • Serralada de Marina Pansa
    Blanca 18,50

    D.O. Alella - Pansa Blanca
  • Gramona Gessamí Blanco 21,00
    D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanco y Gewürztraminer. Ecológico y biodinámico
  • Cora de Loxarel 16,75 € / 3,50 € (c)
    D.O. Penedès - Muscat d’Alexandria y Xarel·lo. Ecológico y biodinámico
  • Gaia de Loxarel 22,50
    D.O. Penedès - Sauvignon Blanco. Fermentado parcialmente en ánforas y barricas de castaño. Ecológico y biodinámico
  • Saltimbanqui 19,50
    D.O. Rueda - 100 % Verdejo
  • Enate Chardonnay 18,25
    D.O. Somontano - 100% Chardonnay
  • Montenovo 18,95
    D.O. Valdeorras - 100% Godello
  • Pazo da Sobreira 18,50
    D.O. Rias Baixas - 100 % Albariño
  • El Buen Vecino 16,25 € / 3,25 € (c)
    D.O. Rueda - 100 % Verdejo
  • Belondra de Quinta Apolonia 28,00 € / 5,85 € (c)
    D.O. Castilla y León - Verdejo
  • 50º Riesling 19,75 € / 3,95 € (c)
    D.O. Alemana - 100% Riesling
vinos-rosados-purabrasa-pineda

VINS ROSATS

selecció dels millors vins

  • De la casa 12,00 / 2,50 (c)
    100 % Tempranillo
  • Mart 21,00
    D.O. Penedè - Xarel·lo Vermell
  • Can Ràfols dels Caus Gran Cuas rosat
    ROSAT 27,50

    D.O. Penedès massís del Garraf - Merlot
  • Chivite las Fincas 17,75 € / 3,95 €
    D.O. Navarra - Garnatxa, Tempranillo. Un vino rosado gastronómico creado con la colaboración de Jose Mari Azkar
cavas-purabrasa-pineda

VINS ESPUMOSOS

selecció dels millors caves

  • De la casa 13,75 € / 2,75 € (c)
    D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada y Macabeu
  • Agustí Torelló Mata 24,50
    D.O. Cava - Macabeu, Xarel·lo y Parellada. Crianza: Mínima 24 meses
  • Gramona Rosé 26,25
    Corpinnat -100% Pinot Noir. Crianza: Mínima 30 meses. Ecológico
  • Gramona Imperial 29,50
    Corpinnat - Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay. Crianza: Mínima 60 meses Ecológico
  • Vinyes de la Can Sala 47,50
    D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada, Gran Reserva Paratge Qualificat. Crianza: 60 meses
  • Gramona Innoble Brut Nature 30,50
    Corpinnat - Xarel·lo
    Crianza: Coupage de tres añades diferentes
  • Gramona III Lustros 37,50
    Corpinnat - Xarel·lo, Macabeu. Ecológico. Crianza: Más de 84 meses
  • Stars Brut Nature Reserva 17,50
    D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada, Chardonnay. Criança: Mínim 15 mesos en ampolla