Plats elaborats amb productes frescos i d'alta qualitat
TAPES PER COMPARTIR
Patates braves
“les nostres”
8,75€
Patates amb allioli
Les nostres patates braves amb salsa allioli
8,75€
Filets d’anxova calibre 00
Amb pa torrat amb i mantega fumada
14,00€
Coulant de truita de patates
A la brasa amb ceba i allioli
12,00€
Musclos a la brasa
Directament sobre el foc! (en temporada)
14,50€
Musclos braus
Lleugerament picants
15,50€
Musclos amb curry verd
Estil thai
15,50€
Nachos a la brasa
Amb carn picada, tomàquet, “jalapeños” i formatge fos.
14,50€
Combo d’aletes de pollastre a la brasa
Amb patates fregides casolanes a escollir la salsa entre: allioli, mostassa i mel o maionesa cítrica
13,50€
Cassoleta de pop a la brasa
Amb una suau mussolina d’allioli, una deliciosa base de puré de patata i pebre vermell de la Vera
17,50€
Cassoleta de gambes a l’allet
Saltejades amb all, bitxo i oli d’oliva
16,75€
Steak tàrtar de vedella
Amb amaniment de mostassa, tàperes, ceba i rovell d’ou, acompanyat de torrades i mantega fumada
21,50€
Croquetes casolanes
Les nostres croquetes casolanes de pollastre i pernil (6 unitats)
12,00€
Calamars a l’andalusa
Calamars a l’andalusa
15,75€
Chicken fingers
Combo de chicken fingers casolans súper cruixents! amb patates fregides casolanes, a escollir la salsa entre: allioli, mostassa i mel o maionesa cítrica
13,75€
AMANIDES
Ensaladilla russa
Deliciosa ensaladilla russa tradicional amb maionesa, pèsols, olives, tonyina i ou dur
9,75€
Amanida mediterrània
Amb enciam, tonyina, pastanaga, cogombre, tomàquet, ou dur i vinagreta de Mòdena
11,50€
Amanida de ventresca de tonyina
Amb ceba dolça, pebrot escalivat, tomàquet i piparra
14,50€
Amanida Pura Cèsar
Amb enciam romana, pollastre cruixent, formatge parmesà, crostons, ou dur i amb la nostra deliciosa salsa.
14,75€
Amanida de Burrata
Amb tomàquets confitats, pesto, ruca i formatge parmesà
16,50€
TAULES D'EMBOTIT
Pa Triticum
Amb ferments naturals, farines ecològiques i mòltades amb molí de pedra i fermentacions entre 24 i 48 hores i un bon raig d’oli d’oliva extra verge i tomàquet
3,25€
Espatlla ibèrica de gla
Taula d’espatlla ibèrica d’aglà amb pa amb tomàquet (aprox. 80g)
23,50€
Taula formatge d’ovella curat
Taula formatge d’ovella curat amb pa amb tomàquet (aprox. 120g)
14,50€
PASTA FRESCA ARTESANAL I ARRÒS
Canelons de pollastre
Amb beixamel i gratinats amb formatge (4 unitats)
12,00€
Lasanya de verdures
Amb tomàquet San Marzano, beixamel i formatge gratinat
12,00€
Tagliatelle a la bolonyesa
12,50€
Tagliatelle al curry verd
Saltat amb verdures fresques de temporada
15,50€
Tagliatelle al pesto
Al pesto de pinyons, formatge parmesà, alfàbrega i oli d’oliva
15,50€
Tagliatelle ai 4 formaggi
15,50€
Tagliatelle al frutti di mare
Amb calamars, llagostins i tomàquet de temporada
16,50€
Tagliatelle all’aglio
Saltats amb llagostins, all, vitet i coronats amb un ou ferrat
16,50€
Arròs senyoret
A la llauna amb sípia, calamar i gamba
22,50€
Arròs negre
A la llauna amb sípia, calamar, gamba i allioli.
22,50€
Arròs caldós
Amb gambes i escamarlans (mínim dues persones)
24,50€/pers.
EL RACÓ DEL VEGETARIÀ
Mousse d’albergínia
Amb salsa romesco al Forn Brasa Josper®
9,25€
Col a la brasa
A l’estil asiàtic amb maionesa cítrica, salsa teriyaki i shichimi togarashi
10,50€
Espàrrecs bladers a la brasa
12,50€
Espàrrecs bladers amb sala romesco
13,50€
Espàrrecs bladers amb encenalls de parmesà
13,50€
Espàrrecs bladers amb pernil ibèric
Per als que no són tan vegetarians
15,50€
Cors de carxofa
Cors de carxofa confitats a la brasa amb romesco (3 unitats) Espectaculars!
14,50€
Crudités de verdures a la brasa
A la brasa amb salsa romesco
15,50€
PURA HAMBURGUESA
Hamburguesa Prèmium 100% raça Wagyu (200g)
Una de les millors carns del món, amb la nostra salsa especial de mussolina de verdures a la flama, acompanyada de ceba caramel·litzada, formatge fos i patates fregides artesanes
18,50€
1,2,3 Hamburguesa de pagès
Hamburguesa de cerdoy formatge (180g) amb ceba i patates.
12,50€
PEIXOS AL FORN BRASA
Suprema de salmó
A la brasa amb verduretes saltejades, arròs basmati, panses i salsa yakitori
19,50€
Llobarro a la donostiarra
Amb sofregit d’alls, bitxo i vinagre sobre llit de patata
22,75€
Suprema de llobarro amb curry verd
Estil thai, acompanyat d’arròs basmati
23,75€
Llom de bacallà a la llauna
Amb mongetes blanques, saltejat amb all, bitxo i tomàquet
24,50€
Llom de bacallà amb allioli
Amb mongetes blanques i gratinat amb allioli
24,50€
Llom de bacallà amb salsa romesco
Amb crudités de verdures i gratinat amb salsa romesco
24,50€
Polp a la brasa
Sobre parmentier trufat de patata i pebre vermell de la Vera
24,50€
Rap a la brasa a la donostiarra
Rap sencer a la brasa, aprox. 500g.
25,00€
Rap a la brasa amb verdures
Rap sencer a la brasa, aprox. 500g amb crudités de verdures
25,00€
Rap estil Formentera
Rap sencer a la brasa (aprox. 500g) estil Formentera, amb llit de patata, gratinat amb musolina d’allioli, coronat amb ou ferrat.
26,50€
CARNS
Botifarra a la brasa
Amb mongetes de Santa Pau saltejades amb molt amorejades amb molt d’afecte
9,75€
Pollastre desossat a la brasa
Amb patates fregides casolanes
10,50€
Pollastre desossat al curry verd
Estil thai amb arròs basmati
12,50€
Pollastre estil japonès
A l’estil japonès, desossat amb salsa yakitori i amb verdures saltades.
12,50€
El nostre pollastre picantó
A la brasa macerat amb les nostres espècies secretes amb patates fregides casolanes i un ramet de tomàquet cirerol
16,50€
Magret d’ànec a la graella
Amb arròs basmati
17,50€
Peus de porc
Confitats al cava amb un toc de brasa
14,00€
Costelles de xai
Costelles de pal de xai (aprox. 100 g/unitat) En aquesta casa només es ven costella de pal, Quantes vol?
8,50€/u
Entrecot a la brasa
Vedella dues primaveres, sense os, 330g (Suplement salsa al pebre o al roquefort 2,25€)
24,50€
Secret ibèric de porc de gla
22,75€
Costellam de porc (aprox. 700g)
Amb dues coccions, baixa temperatura 20 h a 75ºC i finalitzat a 400ºC al Forn Brasa Josper®
26,00€
Filet a la brasa
(Suplement salsa al pebre o al roquefort 2,25€)
26,50€
IDEAL PER COMPARTIR
Tomahawk de porc ibèric
Aprox 650g, estil Pekin amb salsa Hoisin, “tortitas” de blat de moro i verduretes fresques, perquè et facis els teus propis tacos!
39,50€
Presa de porc ibèric de gla
(Pes aprox entre 600-650g)
55,00€
Mitjana de boví major aprox. 650g
Mitjana de boví major
45,00€
Mitjana de boví major aprox. 1kg
68,00€
Mitjana de boví major prèmium aprox. 650g
65,00€
Mitjana de boví major prèmium aprox. 1 kg
95,00€
Espatlla de xai
Espatlla de xai (aprox. 850g) amb samfaina de verduras, a baixa temperatura i finalitzada al Forn Brasa Josper®
49,95€
«Machete» de vaca
(Aprox. 1Kg) A baixa temperatura i finalitzada al Forn Brasa Josper® amb salsa chimichurri i mini amanida fresca.
45,95€
Llom de Wagyu
Sense os a pes, a pes (mínim 400g) 100% raça Wagyu certificada (OGM FREE)