Platos elaborados con productos frescos y de alta calidad
TAPAS PARA COMPARTIR
Patatas bravas
“las nuestras”.
8,75€
Patatas con «allioli»
Nuestras patatas bravas con salsa «allioli»
8,75€
Filetes de anchoa calibre 00
Con pan tostado y mantequilla ahumada
14,00€
Coulant de tortilla de patatas
A la brasa con cebolla y “allioli”.
12,00€
Mejillones a la brasa
¡Directamente sobre el fuego! (en temporada)
14,50€
Mejillones bravos
con nuestra salsa secreta, ligeramente picantes
15,50€
Mejillones con curry verde
Estilo thai
15,50€
Nachos a la brasa
Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido.
14,50€
Combo de alitas de pollo a la brasa
Con patatas fritas caseras a escoger la salsa entre: allioli, mostaza y miel o mayonesa cítrica
13,50€
Cazuelita de pulpo a la brasa
Con una suave muselina de «allioli», un deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera.
17,50€
Cazuelita de gambas al ajillo
Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva
16,75€
Steak tartar de ternera
Con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla ahumada
21,50€
Croquetas caseras
Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón (6 unidades)
12,00€
Calamares a la andaluza
Calamares a la andaluza
15,75€
Chicken fingers
Combo de chicken fingers artesanos super crujientes! y patatas fritas caseras, con salsa a escoger: allioli, mostaza y miel o mayonesa cítrica
13,75€
ENSALADAS
Ensaladilla rusa
Delicios ensaladilla rusa tradicional con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro.
9,75€
Ensalada mediterránea
Con lechuga, atún, zanahoria, pepino, tomate, huevo duro y vinagreta de Módena
11,50€
Ensalada de ventresca de atún
Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra
14,50€
Ensalada Pura César
Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa.
14,75€
Ensalada de Burrata
Con tomates confitados, pesto, rúcula y queso parmesano
16,50€
TABLAS DE EMBUTIDO
Pan Triticum
Con fermentos naturales, harinas ecológicas y molturadas con molino de piedra y fermentaciones entre 24 y 48 horas y un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y tomate
3,25€
Paletilla ibérica de bellota
Tabla de paletilla ibérica de bellota con pan con tomate (aprox. 80g)
23,50€
Tabla queso de oveja curado
Tabla queso de oveja curado con pan con tomate (aprox. 120g)
14,50€
PASTA FRESCA ARTESANA Y ARROZ
Canelones de pollo
Con bechamel y gratinados con queso (4 unidades)
12,00€
Lasaña de verduras
Con tomate San Marzano, bechamel y queso gratinado
12,00€
Tagliatelle a la boloñesa
12,50€
Tagliatelle al curry verde
Salteado con verduras frescas de temporada
15,50€
Tagliatelle al pesto
Al pesto de piñones, queso parmesano, albahaca y aceite de oliva
15,50€
Tagliatelle ai 4 formaggi
15,50€
Tagliatelle al frutti di mare
Con calamares, langostinos y tomate de temporada
16,50€
Tagliatelle all’aglio
Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito.
16,50€
Arroz señorito
«A la llauna» con sepia, calamar y gamba.
22,50€
Arroz negro
«A la llauna» con sepia, calamar, gamba y «allioli».
22,50€
Arroz caldoso
De gambas y cigalas (mínimo dos personas)
24,50€/pers.
EL RINCÓN DEL VEGETARIANO
Mousse de berenjena
Con salsa romesco al Horno Brasa Josper®
9,25€
Col a la brasa
Al estilo asiático con mayonesa cítrica, salsa teriyaki y shichimi togarashi
10,50€
Espárragos trigueros a la brasa
12,50€
Espárragos trigueros con sala romesco
13,50€
Espárragos trigueros con virutas de parmesano
13,50€
Espárragos trigueros con jamón ibérico
Para los que no són tan vegetarianos
15,50€
Corazones de alcachofa
Corzones de alcahcofa confitados a la brasa con romesco (3 unidades) ¡Espectaculares!
14,50€
Crudités de verduras a la brasa
A la brasa con salsa romesco
15,50€
PURA HAMBURGUESA
Hamburguesa Premium 100% raza Wagyu (200g)
Una de las mejores carnes del mundo, con nuestra salsa especial de muselina de verduras a la llama, acompañada de cebolla caramelizada, queso fundido y patatas fritas artesanas
18,50€
1,2,3 Hamburguesa de payés
Hamburguesa de cerdoy queso (180g) con cebolla y patatas.
12,50€
PESCADOS AL HORNO BRASA
Suprema de salmón
A la brasa con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori
19,50€
Lubina a la donostiarra
Con sofrito de ajos, guindilla y vinagre sobre patata panadera
22,75€
Suprema de lubina con curry verde
Estilo thai, acompañado de arroz basmati
23,75€
Lomo de bacalao “a la llauna”
Con judías blancas, salteado con ajo, guindilla y tomate
24,50€
Lomo de bacalao con “allioli”
Con judías blancas y gratinado con “allioli”
24,50€
Lomo de bacalao con salsa romesco
Con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco
24,50€
Pulpo a la brasa
Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera
24,50€
Rape a la brasa con verduras
Rape entero a la brasa, aprox. 500g con crudités de verduras
25,00€
Rape a la brasa a la donostiarra
Rape entero a la brasa, aprox. 500g.
25,00€
Rape estilo Formentera
Rape entero a la brasa (aprox. 500g) estilo Formentera, con cama de patata, gratinado con musolina de allioli, coronado con huevo frito.
26,50€
CARNES
Butifarra a la brasa con judías
Con judías de Santa Pau salteadas con mucho cariño
9,75€
Pollo deshuesado a la brasa
Con patatas fritas caseras
10,50€
Pollo deshuesado al curry verde
Estilo thai con arroz basmati
12,50€
Pollo estilo japonés
Al estilo japonés, deshuesado con salsa yakitori y con verduras salteadas.
12,50€
Picantón
Nuestro pollo coquelet a la brasa macerado con nuestras especies secretas, patatas fritas caseras y un ramillete de tomates cherry
16,50€
Magret de pato a la parrilla
Con arroz basmati
17,50€
Pies de cerdo
Confitados al cava con un toque de brasa.
14,00€
Costillas de cordero
Costillas de palo de cordero (aprox. 100 g/unidad) En esta casa solo se vende costilla de palo, ¿Cuántas quiere?
8,50€/u
Entrecot a la brasa
Ternera dos primaveras, sin hueso, 330g (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 2,25€)
24,50€
Secreto ibérico de cerdo de bellota
22,75€
Costillar de cerdo (aprox. 700g)
Con dos cocciones, a baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Horno Brasa Josper®
26,00€
Solomillo a la brasa
(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 2,25€)
26,50€
IDEAL PARA COMPARTIR
Tomahawk de cerdo ibérico
Aprox 650g, estilo Pekin con salsa Hoisin, tortitas de maíz y verduritas frescas, para que te hagas tus propios tacos!
39,50€
Presa de cerdo ibérico de bellota
(Peso aprox. entre 600-650g)
55,00€
Chuletón vacuno mayor aprox. 650g
Chuletón vacuno mayor
45,00€
Chuletón vacuno mayor aprox. 1kg
68,00€
Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 650g
65,00€
Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 1 kg
95,00€
Paletilla de cordero
Paletilla de cordero (aprox. 850g) con pisto de verduras, a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper®
49,95€
«Machete» de vaca
(Aprox. 1Kg) A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper® con salsa chimichurri y mini ensalada fresca.
45,95€
Lomo de Wagyu
Sin hueso a peso, a peso (mínimo 400g) 100% raza Wagyu certificada (OGM FREE).