TAPAS Y CAZUELITAS
Para picar y compartir
- Patatas bravas 6,75
“Las nuestras” - Patatas con "allioli" 6,75
Patatas bravas con salsa "allioli" - Tortilla de patatas 7,95
A la brasa con cebolla, chorizo y “allioli” - Cazuelita de queso campero 9,50
Fundido con chistorra - Mejillones a la brasa 10,50
Ni al vapor ni a la marinera - Mejillones a la provenzal 11,50
Con salsa de tomate y romero - Almejas 14,50
Con salsa de tomate y albahaca - Nachos a la brasa 10,50
Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido - Alitas de pollo 8,75
Cucurucho de alitas de pollo a la brasa con patatas - Chistorra a la brasa 5,75
¡La mejor chistorra de Euskadi a la brasa que te puedas comer! - Cazuelita de pulpo a la brasa 14,75
Con una suave muselina de “allioli", base de puré de patata y pimentón de la Vera - Cazuelita de gambas al ajillo 14,25
Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva - Tataki de salmón 16,00
Ligeramente ahumado con mayonesa de wasabi y wakame - Súper lingote de sardina ahumada 4,75/u
Sobre pan tostado con tomate
FRITOS PERO NO ACEITOSOS
- Croquetas caseras 8,75
Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón - Calamares a la andaluza 11,50
Acompañados de salsa agridulce - Chicken fingers 10,50
100% autentica pechuga de pollo cortada a cuchillo y rebozada al momento
ENSALADAS
elaboradas al momento
- Ensaladilla rusa 7,75
Con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro - Ensalada del huerto 8,50
Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate, zanahoria huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena - Ensalada Pura César 12,75
Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa - Ensalada de ventresca de atún 10,75
Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra - Ensalada de Burrata 14,50
¡Deliciosa stracciatella! 200 g del corazón de la mejor mozzarella de búfala con mermelada de tomate, pasas y crujiente de dulces cacahuetes
EL RINCÓN DEl VEGETARIANO
para vegetarianos y no tan vegetarianos
- Mousse de berenjena 7,25
A la parrilla con salsa romesco al Horno Brasa Josper ® - Espárragos trigueros a la brasa 9,75
- Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco 10,00
- Espárragos trigueros a la brasa con virutas de Parmesano 10,75
- Espárragos trigueros a la brasa con jamón ibérico 13,50
- Crudités de verduras a la brasa con salsa romesco 12,50
TABLAS QUESO Y EMBUTIDOS
con pan rustico de masa madre tostado
- Pan tostado 2,25
Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen - Media ración jamón ibérico de bellota 11,25
- Tabla jamón ibérico de bellota 21,50
- Media ración lomo ibérico curado de bellota - 9,75
- Tabla lomo ibérico curado de bellota 17,50
- Media ración queso de oveja curado 6,25
- Tabla queso de oveja curado 10,75
PASTAS Y ARROZ AL CARBÓN
PASTA DE HUEVO HECHA AL MOMENTO
- Tagliatelle a la boloñesa 9,25
- Wok de verduras frescas de temporada 10,75
- Tagliatelle al pesto 12,50
- Tagliatelle ai 4 formaggi 13,25
- Tagliatelle al frutti di mare 14,50
Con calamares y langostinos - Tagliatelle all’aglio 13,50
Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito
ARROZ AL CARBÓN
- Arroz señorito a la brasa 15,25 / pers
Delicioso arroz elaborado al Horno Brasa Josper ®
PESCADOS
¡NO SÓLO DE CARNE VIVE LA BRASA!
- Suprema de corvina con verduras salteadas 18,95
- Suprema de corvina a la donostiarra 18,75
- Lomo entero de corvina con verduras salteadas 49,50
Aprox 650gr - Lomo entero de corvina a la donostiarra 49,50
Aprox 650gr - Pulpo a la brasa 21,95
Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera - Lomo de bacalao “a la llauna” 19,50
Lomo de bacalaosalvaje de Islandia salteado con ajo, guindilla y tomate - Lomo de bacalao con “allioli” 19,50
Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con judías blancas y gratinado con “allioli” - Lomo de bacalao con salsa romesco 19,50
Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco
BURGERS Y CARNE A LA BRASA
elaborado en nuestro horno brasa josper
- 1,2,3 Hamburguesa de payés (200 g) 10,95
Hamburguesa de cerdo y queso (200 g) , con cebolla y patatas - Steak tartar “Wagyega” a la brasa 15,50
Deliciosa combinación de dos excelentes carnes: ternera Gallega y carne de Wagyu, 225 g acompañada de cebolla, alcaparras, queso, salsa mostaza, tabasco y patatas - Butifarra a la brasa 8,50
Con judías de Santa Pau saltedas con ajo - Pollo deshuesado a la brasa 8,50
- Pollo deshuesado al curry 9,75
Con pasas, piña y arroz basmati - Pollo yakitori 9,75
Al estilo japonés, deshuesado con salsa yakitori y con verduras salteadas - Picantón 12,75
Nuestro pollo picantón a la brasa macerado con nuestras especies secretas - Magret de pato a la parrilla 14,75
- Pies de cerdo 10,50
Confitados al cava con un toque de brasa - Panceta de cerdo Duroc 12,85
Cocida a baja temperatura, con langostinos, salsa teriyaki y terminado a la brasa Josper ® - Costillas de cordero 7,50/u
Costillas de palo de cordero (aprox. 100 g/unidad) En esta casa solo se vende costilla de palo, ¿Cuántas quiere? - Entrecot a la brasa 19,75
Ternera dos primaveras (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1€) - Solomillo a la brasa 21,75
(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1€) - Costillar de cerdo 19,75
Con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper ®
IDEAL PARA COMPARITR
- Presa ibérica 8,70/100g
De cerdo de bellota a peso (600g - 800g) - Chuletón de vacuno mayor aprox. 650g 35,00
- Chuletón de vacuno mayor aprox. 1 Kg 55,00
- Lomo de Wagyu 13,95/100g
Sin hueso a peso (OGM FREE) - Paletilla de cordero 36,50
(850 g aprox.) a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper ® - ¼ lechazo a la brasa 62,00
Hecho muy lentamente
POSTRES CASEROS
la parte más dulce de nuestra carta
- Zumo de naranja natural 3,25
- Valenciano 4,35
Zumo de naranja natural con helado de vainilla - Crema catalana 4,50
- Helado al gusto 4,35
- Flan de requesón con miel 4,35
- Bombas de chocolate 5,25
Explosión de sabores en tu paladar - Macedonia natural 3,85
- Tiramisú casero 5,95
- Torrija de Santa Teresa 5,40
- Tarta de queso casero 6,00
Con mermelada de frambuesa - Tarta Tatin 5,20
- Coulant con corazón de Rocher 5,95
- Postres de músico con moscatel 4,75
- Chucho 4,75
Relleno de manzana de Gerona con helado
VINOS TINTOS
selección de los mejores vinos
- De la casa 10,50 / 2,10 (c)
100% Tempranillo - Senyor Gaietà 15,95 / 2,75 (c)
D.O. Terra Alta - Garnatxa i Samsó. Crianza: 3 meses en roble francés - I Tant 17,95 / 3,25 (C)
D.O. Montsant 100% Garnacha negra - I Tant Magnum 35,90
D.O. Montsant 100% Garnacha negra - Petit Bernat 17,95
D.O. Pla de Bages - Cabernet Franc, Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Picapoll. Crianza: 3 mesos en roure francès. Ecològic - Ulls negres 17,25
D.O. Empordà - 100 % Garnacha negra. Criança: En bota de rorue francès de 4500L. - Vinya d'Olivardots Gresa 33,45
D.O. Empordà - Cariñera, Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon. Crianza 18
meses en barricas roble francés. - Predicat 20,50
D.O. Priorat - Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Merlot. Crianza: 10 meses en roure francès. Ecològic - Les Terrasses 38,50
D.O.Q. Priorat - Samsó, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Sirah. Crianza: 9-15 mesos - Josep Ferrer - Vi d'autor 47,50
D.O. Catalunya - Garnacha, Cabernet Sauvignon. Vino singular. Crianza: en bota 1200L. - Lagar de Robla Premium 15,95
D.O. El Bierzo (Castilla y León) 100% Mencía. Crianza: 18 meses en roble americano - El Tuerto 17,50 / 3,50 (c)
D.O. Rioja - Ull de Llebre i Garnacha de vinya vella. Crianza: 12 mesos en roure francès - El Tuerto Magnum 35,00
D.O. Rioja - Tempranillo y Garnacha de vinya vella. Crianza: 12 mesos en roure francès - El buen vecino 13,90
D.O. Rioja 100% Tempranillo. Crianza: 12 meses en roble francés - Marqués de Murrieta Reserva 26,75 / 5,45 (c)
D.O. Rioja - Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha. Crianza: 19 meses en bota de roble americano - Abadia Retuerta Selección Especial 31,25
D.O. Tierra de Castilla y León - Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Sirah - Fagus 29,25
D.O. Campo de Borja - 100% Garnacha - Entrelobos 17,75
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. Crianza: 9 mesos en bota - Carmelo Rodero 24,50
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta del país. Crianza: 9 meses de bota nueva de roble amerciano y francés - Flor de Pingus 123,50
D.O. Ribera del Duero - Tinto Fino 100% Crianza: 16 meses en bota - Vega Sicilia Valbuena 5 años Reserva 118,00
D.O. Ribera del Duero - Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo. Crianza: 42 meses en bota de roble y 18 meses en botella - Acordeon Malbec 14,95
D.O. Vall de Uco (Argentina)
VINOS BLANCOS
selección de los mejores vinos
- De la casa 10,50 / 2,10 (c)
Macabeu, Xarel·lo, Muscat - Nebot Fructuós 14,50 / 2,60 (c)
D.O. Terra Alta - 100 % Garnacha Blanca - Xic Agustí Torelló 15,25
D.O. Penedès - 100% Xarel·lo. Ecológico - Gramona Gessamí Blanco 18,35
D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanco y Gewürztraminer. Ecológico y biodinámico - Nadal Xarel·lo Vermell 17,95 / 3,50 (c)
D.O. Penedès - 100% Xarel·lo Vermell. Ecológico - Cora de Loxarel 15,95
D.O. Penedès - Muscat d’Alexandria y Xarel·lo. Ecológico y biodinámico - Gaia de Loxarel 20,95
D.O. Penedès - Sauvignon Blanco. Fermentado parcialmente en ánforas y barricas de castaño. Ecológico y biodinámico - Saltimbanqui 18,25
D.O. Rueda - 100 % Verdejo - Quinta Apolonia 22,15
D.O. Rueda - 100% Verdejo. Fermentado parcialmente en bota - Enate Chardonnay 17,50
D.O. Somontano - 100% Chardonnay - Montenovo 17,95
D.O. Valdeorras - 100% Godello - Pazo da Sobreira 16,95
D.O. Rias Baixas - 100 % Albariño - El Buen Vecino 16,25
D.O. Rueda - 100 % Verdejo - El Tuerto 14,95
D.O. Rioja - 100% Tempranillo blanco - 50º Riesling 19,10
D.O. Alemana - 100% Riesling
VINOS ROSADOS
selección de los mejores vinos
- De la casa 10,50 / 2,10 (c)
100 % Tempranillo - Ullones 16,90
D.O. Empordà - 100% Garnacha - Gramona Mustillant 16,25
D.O. Penedès - Sirah y Merlot. Vino de aguja natural. Ecológico - Enate Rosat 16,35
D.O. Somontano - 100% Cabernet Sauvignon - Chivite Las Fincas 17,50
D.O. Navarra - Garnacha y Tempranillo. Un vino rosado gastronómico creado con la colaboración de Jose Mari Azkar.
VINS ESPUMOSOS
selección de los mejores cavas
- De la casa 12,25 / 2,50 (c)
D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada y Macabeu - Agustí Torelló Mata 24,50
D.O. Cava - Macabeu, Xarel·lo y Parellada. Crianza: Mínima 24 mesos - AT Roca 19,50
Clàssic Penedès - Macabeu, Xarel·lo y Parellada. Crianza mínima 20 meses - Gramona Rosé 26,25
Corpinnat -100% Pinot Noir. Crianza: Mínima 30 meses. Ecológico - Gramona Imperial 25,85
Corpinnat - Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay. Crianza: Mínima 60 meses Ecológico - Vinyes de la Can Sala 47,50
D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada, Gran Reserva Paratge Qualificat. Crianza: 60 mesos - Gramona Argent Rosé 39,50
Corpinnat - 100% Pinot Noir. Ecológico. Crianza: Más de 36 meses - Gramona Illustros 37,50
Corpinnat - Xarel·lo, Macabeu. Ecológico. Crianza: Más de 84 mesos