Platos elaborados con productos frescos y de alta calidad

TAPAS PARA COMPARTIR

Patatas bravas

“las nuestras”.

8,75€

Patatas con «allioli»

Nuestras patatas bravas con salsa «allioli»

8,75€

Filetes de anchoa calibre 00

Con pan tostado y mantequilla ahumada

14,00€

Coulant de tortilla de patatas

A la brasa con cebolla y “allioli”.

12,00€

Mejillones a la brasa

¡Directamente sobre el fuego! (en temporada)

14,50€

Mejillones bravos

con nuestra salsa secreta, ligeramente picantes

15,50€

Mejillones con curry verde

Estilo thai

15,50€

Nachos a la brasa

Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido.

14,50€

Combo de alitas de pollo a la brasa

Con patatas fritas caseras a escoger la salsa entre: allioli, mostaza y miel o mayonesa cítrica

13,50€

Cazuelita de pulpo a la brasa

Con una suave muselina de «allioli», un deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera.

17,50€

Cazuelita de gambas al ajillo

Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva

16,75€

Steak tartar de ternera

Con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla ahumada

21,50€

Croquetas de pollo

Nuestras croquetas caseras de pollo (6 unidades)

12,00€

Calamares a la andaluza

Calamares a la andaluza

15,75€

Chicken fingers

Combo de chicken fingers artesanos super crujientes! y patatas fritas caseras, con salsa a escoger: allioli, mostaza y miel o mayonesa cítrica.

13,75€

ENSALADAS

Ensaladilla rusa

Delicios ensaladilla rusa tradicional con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro.

9,75€

Ensalada mediterránea

Con lechuga, atún, zanahoria y nuestra vinagreta

11,50€

Ensalada de ventresca de atún

Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate cherry y piparra.

14,50€

Ensalada Pura César

Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa.

14,75€

Ensalada de Burrata

Con tomates confitados, pesto, rúcula y queso parmesano

16,50€

TABLAS DE EMBUTIDO

Pan Triticum

Con fermentos naturales, harinas ecológicas y molturadas con molino de piedra y fermentaciones entre 24 y 48 horas y un buen chorro de aceite de oliva extra virgen y tomate

3,25€

Paletilla ibérica de bellota

Tabla de paletilla ibérica de bellota con pan con tomate (aprox. 80g)

23,50€

Tabla queso de oveja curado

Tabla queso de oveja curado con pan con tomate (aprox. 120g)

14,50€

PASTA FRESCA ARTESANA Y ARROZ

Canelones de pollo

Con bechamel y gratinados con queso (4 unidades)

12,00€

Lasaña de verduras

Con tomate San Marzano, bechamel y queso gratinado

12,00€

Tagliatelle a la boloñesa

12,50€

Tagliatelle al curry verde

Salteado con verduras frescas de temporada

15,50€

Tagliatelle al pesto

Al pesto de piñones, queso parmesano, albahaca y aceite de oliva

15,50€

Tagliatelle ai 4 formaggi

15,50€

Tagliatelle al frutti di mare

Con calamares, langostinos y tomate de temporada

16,50€

Tagliatelle all’aglio

Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito.

16,50€

Arroz señorito

«A la llauna» con sepia, calamar y gamba.

22,50€

Arroz negro

«A la llauna» con sepia, calamar, gamba y «allioli».

22,50€

Arroz caldoso

De gambas y cigalas (mínimo dos personas)

24,50€/pers.

EL RINCÓN DEL VEGETARIANO

Mousse de berenjena

Con salsa romesco al Horno Brasa Josper®

9,25€

Col a la brasa

Al estilo asiático con mayonesa cítrica, salsa teriyaki y shichimi togarashi

10,50€

Espárragos trigueros a la brasa

12,50€

Espárragos trigueros con sala romesco

13,50€

Espárragos trigueros con virutas de parmesano

13,50€

Espárragos trigueros con jamón ibérico

15,50€

Corazones de alcachofa

Corzones de alcahcofa confitados a la brasa con romesco (3 unidades) ¡Espectaculares!

14,50€

Crudités de verduras a la brasa

A la brasa con salsa romesco

15,50€

PURA HAMBURGUESA

Hamburguesa Premium 100% raza Wagyu (200g)

Una de las mejores carnes del mundo, con nuestra salsa especial de muselina de verduras a la llama, acompañada de cebolla caramelizada, queso fundido y patatas fritas artesanas

18,50€

1,2,3 Hamburguesa de payés

Hamburguesa de cerdoy queso (180g) con cebolla y patatas.

12,50€

PESCADOS AL HORNO BRASA

Suprema de salmón

A la brasa con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori

19,50€

Suprema de lubina a la donostiarra

Con sofrito de ajos, guindilla y vinagre sobre patata panadera

22,75€

Suprema de lubina con curry verde

Estilo thai, acompañado de arroz basmati

23,75€

Lomo de bacalao “a la llauna”

Con judías blancas, salteado con ajo, guindilla y tomate

24,50€

Lomo de bacalao con “allioli”

Con judías blancas y gratinado con “allioli”

24,50€

Lomo de bacalao con salsa romesco

Con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco

24,50€

Pulpo a la brasa

Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera

24,50€

Rape a la brasa con verduras

Rape entero a la brasa, aprox. 500g con crudités de verduras

25,00€

Rape a la brasa a la donostiarra

Rape entero a la brasa, aprox. 500g.

25,00€

Rape estilo Formentera

Rape entero a la brasa (aprox. 500g) estilo Formentera, con cama de patata, gratinado con musolina de allioli, coronado con huevo frito.

26,50€

CARNES

Butifarra a la brasa con judías

Con judías de Santa Pau salteadas con mucho cariño

9,75€

Pollo deshuesado a la brasa

Con patatas fritas caseras

10,50€

Pollo deshuesado al curry verde

Estilo thai con arroz basmati

12,50€

Pollo estilo japonés

Al estilo japonés, deshuesado con salsa yakitori y con verduras salteadas.

12,50€

Picantón

Nuestro pollo coquelet a la brasa macerado con nuestras especies secretas, patatas fritas caseras y un ramillete de tomates cherry

16,50€

Magret de pato a la parrilla

17,50€

Pies de cerdo

Confitados al cava con un toque de brasa.

14,00€

Costillas de cordero

Costillas de palo de cordero (aprox. 100 g/unidad) En esta casa solo se vende costilla de palo, ¿Cuántas quiere?

8,50€/u

Entrecot a la brasa

Ternera dos primaveras, sin hueso, 330g (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 2,25€)

24,50€

Secreto ibérico de cerdo de bellota

22,75€

Costillar de cerdo (aprox. 700g)

Con dos cocciones, a baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Horno Brasa Josper®

26,00€

Solomillo a la brasa

(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 2,25€)

26,50€

IDEAL PARA COMPARTIR

Tomahawk de cerdo ibérico

Aprox 650g, estilo Pekin con salsa Hoisin, tortitas de maíz y verduritas frescas, para que te hagas tus propios tacos!

39,50€

Presa de cerdo ibérico de bellota

(Peso aprox. entre 600-650g)

55,00€

Chuletón vacuno mayor aprox. 650g

Chuletón vacuno mayor

45,00€

Chuletón vacuno mayor aprox. 1kg

68,00€

Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 650g

65,00€

Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 1 kg

95,00€

Paletilla de cordero

Paletilla de cordero (aprox. 850g) con pisto d everduras, a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper®

49,95€

«Machete» de vaca

(Aprox. 1Kg) A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper® con salsa chimichurri y mini ensalada fresca.

45,95€

Lomo de Wagyu

Sin hueso a peso, a peso (mínimo 400g) 100% raza Wagyu certificada (OGM FREE).

21,00€/100g

POSTRES

Tarta de queso

Con mermelada de frambuesa

6,50€

Helado al gusto

5,10€

Postres de músico con moscatel

4,95€

Tiramisú casero

6,35€

Bombas de chocolate

Explosión de sabores en tu paladar.

5,95€

«Xuixo»

Relleno de manzana de Gerona con helado.

5,45€

Valenciano

Zumo de naranja natural con helado de vainilla.

4,85€

Torrija de Santa Teresa

5,95€

Zumo de naranja natural

3,85€

Tarta Tatin

5,75€

Macedonia natural

4,65€

Flan de requesón con miel

4,85€

Crema catalana

5,25€

Coulant con corazón de Rocher

6,75€