TAPAS | SALADES | VÉGÉTARIEN | CHARCUTERIE | PÂTES ET RIZ | POISSONS | BURGERS ET VIANDES | DESSERTS | VINS

TAPAS ET CASSEROLES
À PARTAGER
- Patatas bravas 6,75
Pommes de terre à la sauce épicée - Pommes de terre à l’aïoli 6,75
- Omelette aux pommes de terre braisée 7,95
À l'oignon, au chorizo et à l'aïoli - Cassolette de fromage de campagne 9,50
Fondu et chistorra (saucisson de Navarre) - Moules à la braise 10,50
Ni cuites à la vapeur, ni sauce aux fruits de mer - moules à la provençale 11,50
Avec sauce tomate et romarin - Palourdes 14,50
Accompagnées de notre délicieuse sauce tomate au basilic - "Nachos" gratinés 10,50
Chips mexicaines au maïs à la braise avec viande hachée, tomate, piments jalapeños et fromage fondu - Ailes de poulet 8,75
Cornet d’ailes de poulet à la braise et frites - "Chistorra" à la braise 5,75
La meilleure chistorra d'Euskadi à la braise que vous pouvez manger! - Cassolette de poulpe à la braise 14,75
Accompagné d’une légère mousse à l’aïoli et d’une délicieuse purée de pommes de terre et paprika fumé - Cassolette de crevettes 14,25
Sautées à l’ail, au piment et à l’huiled’olive - Tataki de saumon 16,00
Légèrement fumé avec mayonnaise de wasabi et wakame - Super lingot de sardine fumée 4,75/u
Sur pain grillé à la tomate
FRITS MAIS PAS HUILEUX
- Croquettes maison 8,75
Nos croquettes maison au poulet et au jambon - Calamars à l’andalouse 11,50
Accompagné de sauce aigre douce - Chicken fingers 10,50
100% authentique découpé au couteau, pané instantanément super croustillant

SALADES
fait en ce moment
- Salade russe 7,75
Délicieuse salade russe traditionnelle à la mayonnaise, petits pois, olives, thon et œuf dur - Salade du portager 8,50
Assortiment de salades, oignon, concombre, tomate, carotte, œuf dur, assaisonnée avec notre vinaigrette de Modène - Salade Pura César 12,75
Assortiment de salades, poulet croustillant, fromage parmesan, croutons, œuf dur, le tout assaisonné avec notre délicieuse sauce - Salade ventrèche de thon 10,75
Oignon doux, poivron grillé, tomate et piment d’Ibarra - Salade burrata 14,50
Délicieuse stracciatella! 200 gr du cœur de la meilleure mozzarella di Bufala à la confiture de tomate, aux raisins secs et croquant de cacahuètes

LE COIN DU VÉGÉTARIEN
POUR VÉGÉTARIENS ET POUR CEUX QUI NE SONT PAS SI VÉGÉTARIENS
- Mousse d’aubergine grillée 7,25
À la sauce romesco et gratinée au four à braise Josper ® - Asperges vertes à la braise 9,75
- Asperges vertes à la braise à la sauce romesco 10,00
- Asperges vertes à la braise aux copeaux de parmesan 10,75
- Asperges vertes à la braise aux copeaux de jambon ibérique 13,50
- Légumes crus braisés à la sauce romesco 12,50

FROMAGE ET CHARCUTERIE
avec pain rustique grillé à pâte mère
- Pain grillé à la braise 2,25
Portion de pain grillé à la braise avec tomate et huile d'olive vierge - Demi-assiette jambon ibérique de bellota 11,25
- Assiette entière jambon ibérique de bellota 21,50
- Demi-assiette porc ibérique séché de bellota 9,75
- Assiette entière porc ibérique séché de bellota 17,50
- Demi-assiette fromage de brebis affiné 6,25
- Assiette entière fromage de brebis affiné 10,75

PÂTES ET RIZ
aux œufs, CUITES INSTANTANÉMENT
- Tagliatelles à la bolognaise 9,25
- Wok de légumes frais de saison 10,75
- Tagliatelles au pesto 12,50
- Tagliatelles aux 4 fromages 13,25
- Tagliatelles aux fruits de mer 14,50
Avec calamars et gambas - Tagliatelles à l’ail 13,50
Sautées aux gambas, ail et piment, le tout couronné d’un œuf
PAELLA CUITE AU CHARBON
- Paella à la braise (aux fruits de mer décortiqués) 15,25 / pers
Riz élaboré au four à braise Josper®

POISSONS
IL N’Y A PAS QUE LES VIANDES QUI CUISENT SUR BRAISE
- Filet de courbine accompagné légumes sautés 18,95
- Filet de courbine à la mode de Saint-Sébastien 18,95
- Filet de courbine accompagné légumes sautés 37,50
Environ 650 gr - Filet de courbine à la mode de Saint-Sébastien 37,50
Environ 650 gr - Poulpe à la braise 21,95
Sur parmentier de pommes de terre truffé et piment de la Vera - Pavé de morue sauvage d’Islande “a la llauna” 19,50
(Plat en tôle) sauté à l'ail, piment rouge et tomate - Pavé de morue sauvage d’Islande gratiné à l'aïoli 19,50
Braisé avec des haricots blancs et gratiné à l'aïoli - Pavé de morue sauvage d’Islande à la sauce romesco 19,50
Braisé avec des crudités de légumes et gratiné à la sauce romesco

BURGERS ET VIANDES
CUITES AU FOUR À BRAISE JOSPER®
- 1,2,3 Hamburger fermier 10,95
Steak haché au porc et fromage (200 gr), avec oignon et frites - Steak tartare de wagyega à la braise 15,50
Délicieuse combinaison de deux excellentes viandes: veau de Galice et viande de Wagyu de 225 gr, le tout accompagné d’oignons, câpres, fromage, sauce moutarde, tabasco et frites - Saucisse catalane à la braise 8,50
Avec haricots blancs de Santa Pau sautés à l'ail - Poulet désossé à la braise 8,50
- Poulet désossé au curry 9,75
Avec raisins secs et ananas accompagné de riz basmati - Poulet désossé à la japonaise 9,75
Avec sauce teriyaki et légumes sautés - Coquelet à la braisée 12,75
Macéré aux épices secrètes - Magret de canard grillé 14,75
- Pieds de porc 10,50
Confits au cava avec une touche braisée - Lard de porc Duroc 12,85
Cuit à basse température, avec grosses crevettes, sauce teriyaki et achevé à la braise Josper® - Côtelettes d'agneau 7,50/u
(Aprox. 100 gr/u.) Dans cet établissement, nous ne vendons que des côtelettes premières. Combien en voulez-vous ? - Entrecôte de jeune bœuf braisée 19,75
(Supplément sauce au poivre ou au roquefort 1€) - Filet à la braisée 21,75
(Supplément sauce au poivre ou au roquefort 1€) - Travers de porc 19,75
Cuit en deux temps: 20 h à basse température à 75° et fin de cuisson à 400° dans notre four à braise Josper®
IDÉAL POUR PARTAGER
- Presa de porc ibérique 8,70/100g
Nourri aux glands (600gr - 800gr) - Côte de bœuf de 650 gr environ 35,00
- Côte de bœuf de 1 kg environ 55,00
- Filet de Wagyu 13,95/100g
Sans os au poids (OGM FREE) - Épaule d’agneau 36,50
(850 g aprox.) À basse température et fin de cuisson au four à braise Josper® - ¼ agneau de lait 62,00
Cuit très lentement à la braise

desserts maison
la partie la plus douce de notre menu
- Jus d’orange 3,10
- Valenciano 4,10
Dessert à base de glace et jus d’orange - Crème catalane 4,10
- Glaces au choix 4,10
- Flan à la ricotta et au miel 4,10
- Choux au chocolat 4,75
Explosion de saveurs sur votre palais - Salade de fruits frais 3,65
- Tiramisu 5,25
- Pain perdu 5,25
- Cheesecake 5,25
À la confiture de framboise - Tarte Tatin 5,00
- Coulant au cœur de rocher 5,95
- Petit pain 4,75
Fourré à la pomme de Gérone et glace

VIN ROUGE
une sélection des meilleurs vins
- Vin maison 10,50 / 2,10 (c)
100% Tempranillo - Senyor Gaietà 15,95 / 2,75 (c)
D.O. Terra Alta - Grenache et Samsó. Élevé 3 mois en fûts de chêne français - I Tant 17,95 / 3,25 (C)
D.O. Montsant 100% Grenache rouge - I Tant Magnum 35,90
D.O. Montsant 100% Grenache rouge - Petit Bernat 17,95
D.O. Pla de Bages - Cabernet Franc, Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Picapoll. Élevé 3 mois en fûts de chêne. Biologique - Ulls negres 17,25
D.O. Empordà - 100 % Grenache negra. Élevé en fûts de chêne. - Vinya d'Olivardots Gresa 17,25
D.O. Empordà - 100 % Carinyera, Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon.
Élevé 18 mois en fûts de chêne français. - Predicat 20,50
D.O. Priorat - Grenache, Cariñena, Cabernet Sauvignon et Merlot. Élevé 10 mois en fûts de chêne. Biologique - Les Terrasses 38,50
D.O.Q. Priorat - Samsó, Grenache, Cabernet Sauvignon et Sirah. Élevé 9-15 mois en fûts de chêne - Josep Ferrer - Vi d'autor 47,50
D.O. Catalunya - Grenache, Cabernet Sauvignon. Vi singular. Élevé en fûts de chêne - Lagar de Robla Premium 15,95
D.O. El Bierzo (Castilla y León) 100% Mencía. Élevé 18 mois en fûts de chêne américain - El Tuerto 17,50 / 3,50 (c)
D.O. Rioja - Tempranillo et Grenache. Élevé 12 mois en fûts de chêne - El Tuerto Magnum 35,00
D.O. Rioja - Tempranillo et Grenache. Élevé 12 mois en fûts de chêne. Biologique - El buen vecino 14,75
D.O. Rioja 100% Tempranillo. Élevé 12 mois en fûts de chêne français - Marqués de Murrieta Reserva 26,75 / 5,45 (c)
D.O. Rioja - Tempranillo, Graciano, Mazuelo et Grenache. Élevé 19 mois en fûts de chêne américain - Abadia Retuerta Selección Especial 28,00
D.O. Tierra de Castilla y León - Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Sirah - Fagus 29,25
D.O. Campo de Borja - 100% Grenache - Entrelobos 17,75
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. Élevé 9 mois en fûts de chêne - Carmelo Rodero 24,95
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta del país. Élevé 9 mois en fûts de chêne américain et français - Flor de Pingus 115,00
D.O. Ribera del Duero - Tinto Fino 100% . Élevé 16 mois en fûts de chêne - Vega Sicilia Valbuena 5 anys Reserva 118,00
D.O. Ribera del Duero - Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de Llebre. Élevé 12 mois en fûts de chêneet 18 mois en bouteille - Acordeon Malbec 14,95
D.O. Vall de Uco (Argentina)

VINS BLANCS
une sélection des meilleurs vins
- Vin maison 10,50 / 2,10 (c)
Macabeu, Xarel·lo, Muscat - Nebot Fructuós 14,50 / 2,60 (c)
D.O. Terra Alta - 100 % Garnatxa Blanca - Xic Agustí Torelló 15,25
D.O. Penedès - 100% Xarel·lo. Écologique - Gramona Gessamí Blanco 18,35
D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanco y Gewürztraminer. Écologique et biodynamique - Nadal Xarel·lo Vermell 17,95
D.O. Penedès - 100% Xarel·lo Vermell. Ecològic - Cora de Loxarel 15,95
D.O. Penedès - Muscat de Alexandria et Xarel·lo. Écologique et biodynamique - Gaia de Loxarel 20,95
D.O. Penedès - Sauvignon Blanco. Partiellement fermenté en amphores et en fûts de châtaignier. Écologique et biodynamique - Saltimbanqui 18,25
D.O. Rueda - 100 % Verdejo - Quinta Apolonia 21,00
D.O. Rueda - 100% Verdejo. Fermentat parcialment en bota - Enate Chardonnay 17,50
D.O. Somontano - 100% Chardonnay - Montenovo 17,95
D.O. Valdeorras - 100% Godello - Pazo da Sobreira 16,95
D.O. Rias Baixas - 100 % Albariño - El Buen Vecino 16,95
D.O. Rueda - 100 % Verdejo - El Tuerto 14,95
D.O. Rioja - 100% Tempranillo blanco - 50º Riesling 18,95
D.O. Alemanya - 100% Riesling

VINS ROSÉ
une sélection des meilleurs vins
- Vin maison 10,50 / 2,10 (c)
100 % Ull de Llebre - Ullones 16,90
D.O. Empordà - 100% Garnatxa - Gramona Mustillant 13,95
D.O. Penedès - Sirah et Merlot.Vin à l'aiguille naturelle. Écologique - Enate Rosat 16,35
D.O. Somontano - 100% Cabernet Sauvignon - Chivite Las Fincas 13,95
D.O. Navarra - Grenache et Tempranillo. Un vin rosé gastronomique créé avec la collaboration de Jose Mari Azkar.

vins mousseux
une sélection des meilleurs cavas
- Vin maison 12,25 / 2,50 (c)
D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada i Macabeu - Agustí Torelló Mata 23,50
D.O. Cava - Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Criança: Mínima 24 mesos - AT Roca 18,50
Clàssic Penedès - Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Criança mínima 20 mesos - Gramona Rosé 24,95
Corpinnat -100% Pinot Noir. Criança: Mínima 30 mesos. Ecològic - Gramona Imperial 29,95
Corpinnat - Xarel·lo, Macabeo i Chardonnay. Criança: Mínima 60 mesos Ecològic - Vinyes de la Can Sala 47,50
D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada, Gran Reserva Paratge Qualificat. Criança: 60 mesos - Gramona Argent Rosé 47,50
Corpinnat - 100% Pinot Noir. Ecològic. Criança: Mes de 36 mesos - Gramona Illustros 32,25
Corpinnat - Xarel·lo, Macabeu. Ecològic. Criança: Mes de 84 mesos