Carta Pura Brasa Empuriabrava - RESTAURANTE PURA BRASA

TAPES PER COMPARTIR

Aletes de pollastre amb salsa satay

Aletes de pollastre amb salsa satay (cacauet), coriandre i xili

15,50€

Patates braves

“les nostres”

8,75€

Patates amb allioli

Les nostres patates braves amb salsa allioli

8,75€

Filets d’anxova calibre 00

Amb pa torrat amb i mantega fumada

14,50€

Coulant de truita de patates

A la brasa amb ceba i allioli

12,00€

Pa torrat

Ració de pa torrat a la brasa amb tomàquet i oli d’oliva verge.

3,25€

Espatlla ibèrica de gla

Taula d’espatlla ibèrica d’aglà amb pa amb tomàquet (aprox. 80g)

23,50€

Musclos a la brasa

Directament sobre el foc! (en temporada)

14,75€

Musclos amb curry verd

Estil thai

15,50€

Nachos a la brasa

Amb carn picada, tomàquet, “jalapeños” i formatge fos.

15,00€

Combo d’aletes de pollastre a la brasa

Amb patates fregides casolanes a escollir la salsa entre: allioli, mostassa i mel o maionesa cítrica

14,00€

Cassoleta de pop a la brasa

Amb una suau mussolina d’allioli, una deliciosa base de puré de patata i pebre vermell de la Vera

18,50€

Cassoleta de gambes a l’allet

Saltejades amb all, bitxo i oli d’oliva

16,75€

Steak tàrtar de vedella

Amb amaniment de mostassa, tàperes, ceba i rovell d’ou, acompanyat de torrades i mantega fumada

21,50€

Croquetes casolanes

Les nostres croquetes casolanes de pollastre i pernil (6 unitats)

12,00€

Calamars a l’andalusa

16,75€

Chicken fingers

Combo de chicken fingers casolans súper cruixents! amb patates fregides casolanes, a escollir la salsa entre: allioli, mostassa i mel o maionesa cítrica

13,75€

AMANIDES

Ensaladilla russa

Deliciosa ensaladilla russa tradicional amb maionesa, pèsols, olives, tonyina i ou dur

9,95€

Amanida mediterrània

Amb enciam, tonyina, pastanaga, cogombre, tomàquet, ou dur i vinagreta de Mòdena

11,75€

Amanida de ventresca de tonyina

Amb ceba dolça, pebrot escalivat, tomàquet i piparra

14,50€

Amanida Pura Cèsar

Amb enciam romana, pollastre cruixent, formatge parmesà, crostons, ou dur i amb la nostra deliciosa salsa.

14,75€

Amanida de Burrata

Amb tomàquets confitats, pesto, ruca i formatge parmesà

16,50€

TAULES D'EMBOTIT

Ho sentim, no s'ha trobat cap entrada. Si us plau, prova amb una cerca diferent.

PASTA FRESCA ARTESANAL I ARRÒS

Canelons de pollastre

Amb beixamel i gratinats amb formatge (4 unitats)

12,00€

Lasanya de verdures

Amb tomàquet San Marzano, beixamel i formatge gratinat

12,00€

Tagliatelle a la bolonyesa

12,50€

Tagliatelle al curry verd

Saltat amb verdures fresques de temporada

15,50€

Tagliatelle al pesto

Al pesto de pinyons, formatge parmesà, alfàbrega i oli d’oliva

15,50€

Tagliatelle ai 4 formaggi

15,50€

Tagliatelle al frutti di mare

Amb calamars, llagostins i tomàquet de temporada

16,50€

Tagliatelle all’aglio

Saltats amb llagostins, all, vitet i coronats amb un ou ferrat

16,50€

Arròs senyoret

A la llauna amb sípia, calamar i gamba

22,50€

Arròs negre

A la llauna amb sípia, calamar, gamba i allioli.

22,50€

Arròs mar i muntanya

A la llauna amb sépia, calamar, gamba i botifarra.

22,50€

EL RACÓ DEL VEGETARIÀ

Albergínia a la flama

Amb salsa miso blanc i negre

10,50€

Mousse d’albergínia

Amb salsa romesco al Forn Brasa Josper®

9,75€

Coliflor a la brasa

Amb salsa satay, coriandre i chili

10,50€

Espàrrecs bladers a la brasa

13,00€

Espàrrecs bladers amb sala romesco

13,50€

Espàrrecs bladers amb encenalls de parmesà

13,50€

Cors de carxofa

Cors de carxofa confitats a la brasa amb romesco (3 unitats) Espectaculars!

15,00€

Crudités de verdures a la brasa

A la brasa amb salsa romesco

15,75€

PEIXOS AL FORN BRASA

Salmó a la brasa estil thai

(225g) Amb coco i amanida de fonoll i poma

19,75€

Suprema de salmó

A la brasa amb verduretes saltejades, arròs basmati, panses i salsa yakitori

19,75€

Suprema de llobarro a la donostiarra

Amb sofregit d’alls, bitxo i vinagre sobre llit de patata

23,50€

Suprema de llobarro amb curry verd

Estil thai, acompanyat d’arròs basmati

24,00€

Llom de bacallà a la llauna

Amb mongetes blanques, saltejat amb all, bitxo i tomàquet

24,50€

Llom de bacallà amb allioli

Amb mongetes blanques i gratinat amb allioli

24,50€

Llom de bacallà amb salsa romesco

Amb crudités de verdures i gratinat amb salsa romesco

24,50€

Polp a la brasa

Sobre parmentier trufat de patata i pebre vermell de la Vera

24,75€

Rap a la brasa amb verdures

Rap sencer a la brasa, aprox. 500g amb crudités de verdures

25,50€

Rap a la brasa a la donostiarra

Rap sencer a la brasa, aprox. 500g.

25,50€

Rap estil Formentera

Rap sencer a la brasa (aprox. 500g) estil Formentera, amb llit de patata, gratinat amb musolina d’allioli, coronat amb ou ferrat.

26,50€

Filet de corbina sencer aprox. 700g.

Sobre un llit de patates i ceba, estil senyoret, sense espines, perquè no t’hagis de preocupar de res. Ideal per compartir!

56,00€

PURA HAMBURGUESA

1,2,3 Hamburguesa de pagès

Hamburguesa de cerdoy formatge (180g) amb ceba i patates.

12,50€

Hamburguesa Prèmium 100% raça Wagyu (200g)

Una de les millors carns del món, amb la nostra salsa especial de mussolina de verdures a la flama, acompanyada de ceba caramel·litzada, formatge fos i patates fregides artesanes

18,50€