TAPES PER COMPARTIR

Patates amb allioli
Les nostres patates braves amb salsa allioli

Coulant de truita de patates
A la brasa amb ceba i allioli

Cassoleta de formatge camperol
Fos amb xistorra i torrades de pa.

Musclos a la brasa
Directament sobre el foc! (en temporada)

Combo d’aletes de pollastre a la brasa
Amb patates fregides casolanes a escollir la salsa entre: allioli, mostassa i mel o maionesa cítrica

Cassoleta de pop a la brasa
Amb una suau mussolina d’allioli, una deliciosa base de puré de patata i pebre vermell de la Vera

Steak tàrtar de vedella
Amb amaniment de mostassa, tàperes, ceba i rovell d’ou, acompanyat de torrades i mantega fumada

Musclos braus
Lleugerament picants

Filets d’anxova calibre 00
Amb pa torrat amb i mantega fumada
AMANIDES

Amanida de Burrata
Amb tomàquets confitats, pesto, ruca i formatge parmesà
TAULES D'EMBOTIT

Taula formatge d’ovella curat
Taula formatge d’ovella curat amb pa amb tomàquet (aprox. 120g)

Espatlla ibèrica de gla
Taula d’espatlla ibèrica d’aglà amb pa amb tomàquet (aprox. 80g)
PASTA FRESCA ARTESANAL I ARRÒS

Tagliatelle al pesto
Al pesto de pinyons, formatge parmesà, alfàbrega i oli d’oliva

Tagliatelle al frutti di mare
Amb calamars, llagostins i tomàquet de temporada

Tagliatelle all’aglio
Saltats amb llagostins, all, vitet i coronats amb un ou ferrat

Arròs senyoret
A la llauna amb sípia, calamar i gamba

Arròs negre
A la llauna amb sípia, calamar, gamba i allioli.

Arròs caldós
Amb gambes i escamarlans (mínim dues persones)

Canelons de pollastre
Amb beixamel i gratinats amb formatge (4 unitats)

Lasanya de verdures
Amb tomàquet San Marzano, beixamel i formatge gratinat

Tagliatelle al curry verd
Saltat amb verdures fresques de temporada
EL RACÓ DEL VEGETARIÀ

Mousse d’albergínia
Amb salsa romesco al Forn Brasa Josper®

Cors de carxofa
Cors de carxofa confitats a la brasa amb romesco (3 unitats) Espectaculars!

Col a la brasa
A l’estil asiàtic amb maionesa cítrica, salsa teriyaki i shichimi togarashi
PURA HAMBURGUESA

1,2,3 Hamburguesa de pagès
Hamburguesa de cerdoy formatge (180g) amb ceba i patates.
PEIXOS AL FORN BRASA

Polp a la brasa
Sobre parmentier trufat de patata i pebre vermell de la Vera

Llom de bacallà a la llauna
Amb mongetes blanques, saltejat amb all, bitxo i tomàquet

Llom de bacallà amb allioli
Amb mongetes blanques i gratinat amb allioli

Llom de bacallà amb salsa romesco
Amb crudités de verdures i gratinat amb salsa romesco

Rap a la brasa amb verdures
Rap sencer a la brasa, aprox. 500g amb crudités de verdures

Rap a la brasa a la donostiarra
Rap sencer a la brasa, aprox. 500g.

Rap estil Formentera
Rap sencer a la brasa (aprox. 500g) estil Formentera, amb llit de patata, gratinat amb musolina d’allioli, coronat amb ou ferrat.

Llobarro a la donostiarra
Amb sofregit d’alls, bitxo i vinagre sobre llit de patata

Suprema de llobarro amb curry verd
Estil thai, acompanyat d’arròs basmati
CARNS

Pollastre desossat al curry verd
Estil thai amb arròs basmati

Pollastre estil japonès
A l’estil japonès, desossat amb salsa yakitori i amb verdures saltades.

Magret d’ànec a la graella
Amb arròs basmati

Peus de porc
Confitats al cava amb un toc de brasa

Filet a la brasa
(Suplement salsa al pebre o al roquefort 2,25€)
IDEAL PER COMPARTIR

Llom de Wagyu
Sense os a pes, a pes (mínim 400g) 100% raça Wagyu certificada (OGM FREE)

Espatlla de xai
Paletilla de cordero (aprox. 850g) con pisto de verduras, a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper®

«Machete» de vaca
(Aprox. 1Kg) A baixa temperatura i finalitzada al Forn Brasa Josper® amb salsa chimichurri i mini amanida fresca.

Mitjana de boví major aprox. 1kg

Tomahawk de porc ibèric
Aprox 650g, estil Pekin amb salsa Hoisin, “tortitas” de blat de moro i verduretes fresques, perquè et facis els teus propis tacos!
POSTRES

Coulant amb cor de Rocher

Crema catalana

Flam de mató amb mel

Suc de taronja natural

“Torrija” de Santa Teresa

Valencià
Suc de taronja natural amb gelat de vainilla.

Xuixo
Farciment de poma de Girona amb gelat.

Gelat al gust

Pastís de formatge
Amb melmelada de gerds