CARTA PURA BRASA ARENAS

TAPES I CASSOLETES

Per picar i compartir

Super lingot de sardina fumada 4,95
Sobre pa torrat amb tomàquet
Patates braves 7,50
“Les nostres”
Patates amb all i oli 7,50
Coulant de truita de patates 8,50
A la brasa amb ceba i allioli
Cassoleta de formatge camperol 9,95
Fos amb xistorra
Musclos a la brasa 11,50
Ni al vapor ni a la marinera
"Nachos" a la brasa 11,50
Amb carn picada, tomàquet, "jalapeños" i formatge fos
Aletes de pollastre 9,75
Amb un niu de patates fregides
Cassoleta de pop a la brasa 16,95
Amb una suau mussolina d’allioli i deliciosa base de puré de patata i pebre vermell de la Vera
Cassoleta de gambes a l’allet 16,50
Saltejades amb all, bitxo i oli d’oliva
Croquetes casolanes 10,95
Les nostres croquetes casolanes de pollastre i pernil (6 unit.)
Calamars a l'andalusa 13,50
Acompañados de salsa agridulce
Chicken fingers 13,25
100% autèntic filet de pollastre tallat a ganivet i arrebossat al moment, súper cruixent! Amb un niu de patates fregides i salsa a escollir: allioli/mel i mostassa/maionesa cítrica o maionesa de wasabi

AMANIDES

elaborades al moment

"Ensaladilla" rusa 8,75
Amb maionesa, pèsols, olives, tonyina i ou dur
Amanida de l'hort 8,95
assortiment d'enciams, ceba, cogombre, tomàquet, pastanaga, ou dur i finalitzada amb la nostra vinagreta de Mòdena
Amanida de ventresca de tonyina 14,50
Amb ceba dolça, pebrot escalivat, tomàquet i piparra
Amanida Pura Cèsar 13,50
Amb enciam, pollastre cruixent, formatge parmesà, crostons, ou dur i amb la nostra deliciosa salsa
Amanida de Burrata 16,25
(Aprox. 200gr) amb tomàquet cirerol, ceba fresca, pesto i pinyons torrats

EL RACÓ DEL VEGETARIÀ

per vegetarians i no tan vegetarians

Mousse d’albergínia 7,75
A la gaella amb salsa romesco al Forn Brasa Josper®
Espàrrecs de marge a la brasa 10,50
Espàrrecs de marge a la brasa amb salsa romesco 11,75
Espàrrecs de marge a la brasa amb encenalls de parmesà 11,95
Espàrrecs de marge a la brasa amb pernil ibèric 13,95
Crudités de verdures a la brasa 14,25
Amb formatge de cabra (o sense)

TAULES DE FORMATGE I EMBOTITS

amb pa rústic de massa mare torrat

Pa torrat 2,50
Ració de pa torrat a la brasa amb tomàquet i oli d’oliva verge
Taula pernil ibèric de gla 23,50
Amb pa torrat i tomàquet
Taula llom ibèric curat de gla 19,00
Amb pa torrat i tomàquet
Mitja ració formatge d'ovella curat 6,95
Ració formatge d'ovella curat 12,75

PASTA I ARRÒS AL CARBÓ

PASTA D'OU FETA AL MOMENT

Tagliatelle a la bolonyesa 11,50
Wok de verdures fresques de temporada 12,00
Tagliatelle al pesto 14,50
Tagliatelle ai 4 formaggi 15,50
Tagliatelle al frutti di mare 15,50
Amb calamars i llagostins
Tagliatelle all’aglio 15,50
Saltejats amb llagostins, all, bitxo i coronats amb un ou ferrat

ARRÒS AL CARBÓ

Arròs mar i muntanya 18,50 / pers
A la llauna amb sípia, calamar, gamba i botifarra
Arròs senyoret a la brasa 18,50 / pers
A la llauna amb sípia, calamar i gamba
Arròs negre 19,50 / pers
A la llauna amb sepia, calamar, gamba i allioli

PEIXOS

NO NOMÉS DE CARN VIU LA BRASA!

Suprema de salmó a la brasa aprox. 225gr aprox 19,50
Amb verduretes saltejades, arròs basmati, panses i salsa yakitori
Morro de bacallà salvatge d'Islàndia (Aprox. 200gr) a la llauna 23,50
Saltejat amb all, bitxo i tomàquet
Morro de bacallà salvatge d'Islàndia (Aprox. 200gr) amb all i oli 23,50
Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la brasa amb mongetes blanques i gratinat amb allioli
Morro de bacallà salvatge d'Islàndia (Aprox. 200gr) amb salsa romesco 23,50
Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la brasa amb crudités de verdures i gratinat amb salsa romesco
Suprema de corball amb verdures saltejades 21,75
Aprox. 250 g, estil “senyoret” sense espines, perquè no hagis de preocupar-te de res
Suprema de corball a la Donostiarra 21,75
Aprox. 250 g, estil “senyoret” sense espines, perquè no hagis de preocupar-te de res
Pop a la brasa 23,50
Sobre parmentier trufat de patata i pebre vermell de la Vera
Filet de corball sencer aprox. 700 g 55,00
Sobre un llit de patates i ceba, estil senyoret, sense espines, perquè no hagis de preocupar-te de res! Ideal per compartir!

BURGERS I CARN A LA BRASA

ELABORAT AL MOMENT EN EL NOSTRE FORN BRASA JOSPER®

Hamburguesa premium 100% raça Wagyu, 220 g 16,75
Una de les millors carns del món, acompanyada amb ceba caramel·litzada, formatge cheddar, salsa mostassa i patates fregides
1,2,3... Hamburguesa de pagès 11,75
Hamburguesa de porc i formatge (180 g), amb ceba i patates
Botifarra a la brasa 9,25
Amb mongetes de Santa Pau saltejades amb all
Pollastre desossat al curry 12,75
Amb panses, pinya i arròs basmati
Pollastre a l’estil japonès 12,75
Pollastre desossat amb salsa teriyaki i amb verdures saltejades
Picantó 14,75
El nostre pollastre picantó a la brasa macerat amb les nostres espècies secretes
Magret d’ànec a la brasa amb arròs basmati17,95
Peus de porc 12,75
Confitats al cava amb un toc de brasa
Costelles de pal de xai (aprox. 100 g/unitat)8,50/u
En aquesta casa només es ven costella de pal. Quantes en vol?
Entrecot a la brasa 22,95
Vedella dues primaveres (suplement salsa al pebre o al roquefort 1€)
Filet a la brasa 24,50
(Suplement salsa al pebre o al roquefort 1€)
Secret ibèric de porc de glà 250 g 22,75
Costellam de porc 24,25
Amb dues coccions, baixa temperatura 20 h a 75ºC i finalitzat a 400ºC al Josper®
Espatlla de xai (aprox. 850 g) 45,95
A baixa temperatura
i finalitzada al Fon Brasa Josper®
"Machete" de vaca (aprox. 1 kg) 45,95
A baixa temperatura
i finalitzada al Fon Brasa Josper®
“Chuletón” de boví major aprox. 1Kg 67,00
“Chuletón” de boví major prèmium aprox. 650 g 57,50
Llom de Wagyu 16,50 / 100g
Sense os a pes (mínim 400gr)

* Suplement salses 1€ Allioli, romesco, ketchup i maionesa.

POSTRES CASOLANES

la part més dolça de la nostra carta

Suc de taronja natural 3,40
Valencià 4,80
Suc de taronja natural amb gelat de vainilla
Crema catalana 5,20
Gelat al gust 5,10
Flam de mató amb mel 4,50
Bombes de xocolata 5,95
Explosió de sabors al teu paladar
Macedònia natural 4,30
Tiramisú 6,25
"Torrija de Santa Teresa" 5,95
Pastís de formatge 6,25
Amb melmelada de gerds
Tarta Tatin 5,50
Coulant amb cor de Rocher 6,75
Pinya a la brasa 5,65
Amb crema catalana
Xuixo 5,45
Farcit de de poma de Girona amb gelat

VINS NEGRES

selecció dels millors vins

DE LA CASA 14,50 / 2,90 (c)
100% Ull de Llebre
I TANT 22,00
D.O. Montsant - 100 % Garnatxa negra.
FRA GUERAU 21,75
D.O. Montsant - Garnatxa, Merlot, Syrah.
Criança: 11 mesos
LA CISQUETA ALTA 18,50/3,85 (c)
D.O. Terra Alta - Garnatxa negra, Carinyena.
PREDICAT (Ecològic) 23,25
D.O.Q. Priorat - Garnatxa, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot
Criança: 10 mesos en roure francès
LES TERRASSES 49,50
D.O.Q. Priorat - Carinyena, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Syrah
AMALTEA (Ecològic i biodinàmic) 18,75
D.O. Penedès - Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
FINCA MALAVEÏNA 37,85
D.O. Empordà - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnatxa Negra
Criança: 22 mesos en bota nova roure francès.
EL TUERTO 19,25 / 4,10 (c)
D.O. Rioja - Ull de Llebre, Garnatxa de vinya vella
Criança: 12 mesos en roure francès
RAMON BILBAO (Criança) 20,50
D.O.C Rioja - 100% Ull de Llebre
Criança: 14 mesos
MARQUES DE MURRIETA (Criança) 33,50
D.O.C Rioja - Ull de Llebre, Graciano, Mazuelo, Garnatxa.
Criança: 19 mesos en bota de roure americà.
SAN VICENTE 64,00
D.O.C Rioja - Ull de Llebre pelut
Criança: 20 mesos
VALDUBON ROBLE 21,00
D.O. Ribera del Duero - 100% Ull de Llebre
Criança: 4 mesos
CARMELO RODERO 29,75
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta del país
Criança: 9 mesos en bota nova de roure americà i francès
CORIMBO 46,50
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina
Criança: 12 mesos
LAGAR DE ROBLA PREMIUM 18,50 / 3,85 (c)
D.O. Bierzo (Castella i Lleó) - 100% Mencía
Criança: 18 mesos roure americà
PÉTALOS DEL BIERZO 33,50
D.O. Bierzo (Castella i Lleó) - Mencía i altres
Criança: 8 mesos
TESO LA MONJA ROMÁNICO 25,50
D.O. Toro - 100% Tinta del Toro

VINS BLANCS

selecció dels millors vins

DE LA CASA 14,50 / 2,90 (c)
Macabeu, Xarel·lo, Muscat
LA CISQUETA DE CORBERA 16,85 / 3,50 (c)
D.O. Terra Alta - 100% Garnatxa blanca
LA FURA 19,10
D.O. Empordà - 100% Sauvignon Blanc
GRAMONA GESSAMÍ BLANC (Ecològic i biodinàmic) 22,50
D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer.
EL SENYOR PEIX 16,75
D.O. Terra Alta - 100% Perellada
EL BUEN VECINO 16,95/3,40 (c)
D.O. Rueda - 100% Verdejo
SALTIMBANQUI 19,85
D.O. Rueda - 100% Verdejo
PAZO DA SOBREIRA 19,15
D.O. Rías Baixas - 100% Albariño
TERRAS GAUDA 27,25
D.O. Rías Baixas - Albariño, Caíño Blanc, Loureira Blanca
50º RIESLING 21,85
D.O. Alemanya - 100% Riesling.

VINS ROSATS

selecció dels millors vins

De LA CASA 14,50 / 2,90 (c)
100 % Ull de Llebre
Gramona Mustillant (Ecològic) 11,95
D.O. Penedès - Syrah i Merlot. Vi d'agulla natural.
Enate rosat 16,35
D.O. Somontano - 100% Cabernet Sauvignon

VINS ESPUMOSOS

selecció dels millors caves

DE LA CAS 14,50 / 3,10 (c)
D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada y Macabeo
PANOT GAUDI BRUT RESERVA 17,25
D.O. Cava - Xarel.lo, Chardonnay, Macabeu, Parellada.
Criança: 24 mesos
AGUSTI TORELLÓ MATA ROSAT 21,10
D.O. Cava - Trepat.
Criança: mínima 18 mesos
GRAMONA IMPERIAL (Ecològic) 39,50
Corpinnat - Xarel·lo, Macabeo i Chardonnay.
Criança: Mínima 60 mesos