Plats elaborats amb productes frescos i d'alta qualitat

TAPES PER COMPARTIR

Patates braves

“les nostres”.

8,75€

Patates amb allioli

Les nostres patates braves amb salsa allioli

8,75€

Coulant de truita de patates

A la brasa amb ceba i allioli

10,50€

Cassoleta de formatge camperol

Fos amb xistorra i torrades de pa.

Musclos a la brasa

Directament sobre el foc! (en temporada)

14,50€

Nachos a la brasa

Amb carn picada, tomàquet, “jalapeños” i formatge fos.

14,50€

Combo d’aletes de pollastre a la brasa

Amb patates fregides casolanes a escollir la salsa entre: allioli, mostassa i mel o maionesa cítrica

13,50€

Cassoleta de pop a la brasa

Amb una suau mussolina d’allioli, una deliciosa base de puré de patata i pebre vermell de la Vera

17,50€

Croquetes casolanes

Les nostres croquetes casolanes de pollastre i pernil (6 unitats)

12,00€

Calamars a l’andalusa

Calamars a l’andalusa

16,50€

Chicken fingers

Combo de chicken fingers casolans súper cruixents! amb patates fregides casolanes, a escollir la salsa entre: allioli, mostassa i mel o maionesa cítrica

14,50€

Steak tàrtar de vedella

Amb amaniment de mostassa, tàperes, ceba i rovell d’ou, acompanyat de torrades i mantega fumada

21,00€

Musclos braus

Lleugerament picants

15,75€

Filets d’anxova calibre 00

Amb pa torrat amb i mantega fumada

14,00€

AMANIDES

Ensaladilla russa

Deliciosa ensaladilla russa tradicional amb maionesa, pèsols, olives, tonyina i ou dur

9,75€

Amanida Pura Cèsar

Amb enciam romana, pollastre cruixent, formatge parmesà, crostons, ou dur i amb la nostra deliciosa salsa.

16,50€

Amanida de ventresca de tonyina

Amb ceba dolça, pebrot escalivat, tomàquet i piparra

15,75€

Amanida de Burrata

Amb tomàquets confitats, pesto, ruca i formatge parmesà

16,75€

TAULES D'EMBOTIT

Pa torrat

Ració de pa torrat a la brasa amb tomàquet i oli d’oliva verge.

2,75€

Pernil ibèric de gla

Taula de pernil ibèric de gla

Taula formatge d’ovella curat

Taula formatge d’ovella curat amb pa amb tomàquet (aprox. 120g)

13,50€

PASTA FRESCA ARTESANAL I ARRÒS

Tagliatelle a la bolonyesa

12,50€

Tagliatelle al pesto

Al pesto de pinyons, formatge parmesà, alfàbrega i oli d’oliva

15,50€

Tagliatelle ai 4 formaggi

15,50€

Tagliatelle al frutti di mare

Amb calamars, llagostins i tomàquet de temporada

16,50€

Tagliatelle all’aglio

Saltats amb llagostins, all, vitet i coronats amb un ou ferrat

16,50€

Arròs senyoret

A la llauna amb sípia, calamar i gamba

22,50€

Arròs negre

A la llauna amb sípia, calamar, gamba i allioli.

22,50€

Arròs caldós

Amb gambes i escamarlans (mínim dues persones)

26,50€/pers.

Canelons de pollastre

Amb beixamel i gratinats amb formatge (4 unitats)

12,00€

Lasanya de verdures

Amb tomàquet San Marzano, beixamel i formatge gratinat

12,00€

EL RACÓ DEL VEGETARIÀ

Mousse d’albergínia

Amb salsa romesco al Forn Brasa Josper®

9,75€

Espàrrecs bladers amb pernil ibèric

Per als que no són tan vegetarians

15,75€

Espàrrecs bladers amb encenalls de parmesà

14,50€

Espàrrecs bladers amb sala romesco

13,50€

Espàrrecs bladers a la brasa

12,50€

Cors de carxofa

Cors de carxofa confitats a la brasa amb romesco (3 unitats) Espectaculars!

14,50€

Col a la brasa

A l’estil asiàtic amb maionesa cítrica, salsa teriyaki i shichimi togarashi

10,50€

PURA HAMBURGUESA

1,2,3 Hamburguesa de pagès

Hamburguesa de cerdoy formatge (180g) amb ceba i patates.

12,50€

Hamburguesa Prèmium 100% raça Wagyu (200g)

Una de les millors carns del món, amb la nostra salsa especial de mussolina de verdures a la flama, acompanyada de ceba caramel·litzada, formatge fos i patates fregides artesanes

18,50€

PEIXOS AL FORN BRASA

Polp a la brasa

Sobre parmentier trufat de patata i pebre vermell de la Vera

24,75€

Llom de bacallà a la llauna

Amb mongetes blanques, saltejat amb all, bitxo i tomàquet

24,50€

Llom de bacallà amb allioli

Amb mongetes blanques i gratinat amb allioli

24,50€

Llom de bacallà amb salsa romesco

Amb crudités de verdures i gratinat amb salsa romesco

24,50€

Suprema de salmó

A la brasa amb verduretes saltejades, arròs basmati, panses i salsa yakitori

22,50€

Rap a la brasa amb verdures

Rap sencer a la brasa, aprox. 500g amb crudités de verdures

25,00€

Rap a la brasa a la donostiarra

Rap sencer a la brasa, aprox. 500g.

25,00€

Rap estil Formentera

Rap sencer a la brasa (aprox. 500g) estil Formentera, amb llit de patata, gratinat amb musolina d’allioli, coronat amb ou ferrat.

26,75€

Llobarro a la donostiarra

Amb sofregit d’alls, bitxo i vinagre sobre llit de patata

22,75€

Suprema de llobarro amb curry verd

Estil thai, acompanyat d’arròs basmati

23,75€

CARNS

Botifarra a la brasa

Amb mongetes de Santa Pau saltejades amb molt amorejades amb molt d’afecte

10,25€

Pollastre estil japonès

A l’estil japonès, desossat amb salsa yakitori i amb verdures saltades.

12,75€

El nostre pollastre picantó

A la brasa macerat amb les nostres espècies secretes amb patates fregides casolanes i un ramet de tomàquet cirerol

16,50€

Magret d’ànec a la graella

Amb arròs basmati

18,50€

Peus de porc

Confitats al cava amb un toc de brasa

14,25€

Entrecot a la brasa

Vedella dues primaveres, sense os, 330g (Suplement salsa al pebre o al roquefort 2,25€)

22,75€

Filet a la brasa

(Suplement salsa al pebre o al roquefort 2,25€)

26,75€

Costellam de porc (aprox. 700g)

Amb dues coccions, baixa temperatura 20 h a 75ºC i finalitzat a 400ºC al Forn Brasa Josper®

26,50€

Secret ibèric de porc de gla

23,50€

IDEAL PER COMPARTIR

Llom de Wagyu

Sense os a pes, a pes (mínim 400g) 100% raça Wagyu certificada (OGM FREE)

21,00€/100g

Espatlla de xai

Espatlla de xai (aprox. 850g) amb samfaina de verduras, a baixa temperatura i finalitzada al Forn Brasa Josper®

49,95€

«Machete» de vaca

(Aprox. 1Kg) A baixa temperatura i finalitzada al Forn Brasa Josper® amb salsa chimichurri i mini amanida fresca.

45,95€

Mitjana de boví major aprox. 1kg

69,50€

Tomahawk de porc ibèric

Aprox 650g, estil Pekin amb salsa Hoisin, “tortitas” de blat de moro i verduretes fresques, perquè et facis els teus propis tacos!

39,50€

POSTRES

Coulant amb cor de Rocher

6,75€

Crema catalana

5,20€

Flam de mató amb mel

4,50€

Macedònia natural

4,30€

“Tarta Tatin”

5,50€

Suc de taronja natural

3,40€

“Torrija” de Santa Teresa

5,95€

Valencià

Suc de taronja natural amb gelat de vainilla.

4,80€

Xuixo

Farciment de poma de Girona amb gelat.

5,45€

Bombes de xocolata

Explosió de sabors en el teu paladar.

5,95€

Tiramisú casolà

6,25€

Gelat al gust

5,10€

Pastís de formatge

Amb melmelada de gerds

6,25€

Pinya a la brasa

Amb crema catalana.

5,65€