CARTA PURA BRASA ARENAS

tapas-purabrasa

TAPES I CASSOLETES

Per picar i compartir

  • Xistorra a la brasa 3,25
    El millor pintxo de xistorra a la brasa que et puguis menjar!
  • Super lingot de sardina fumada 4,95
    Sobre pa torrat amb tomàquet
  • Patates braves 7,50
    “Les nostres”
  • Patates amb all i oli 7,50
  • Coulant de truita de patates 8,50
    A la brasa amb ceba i allioli
  • Cassoleta de formatge camperol 9,95
    Fos amb xistorra
  • Musclos a la brasa 11,50
    Ni al vapor ni a la marinera
  • "Nachos" a la brasa 11,50
    Amb carn picada, tomàquet, "jalapeños" i formatge fos
  • Aletes de pollastre 9,75
    Amb un niu de patates fregides
  • Cassoleta de pop a la brasa 16,95
    Amb una suau mussolina d’allioli i deliciosa base de puré de patata i pebre vermell de la Vera
  • Cassoleta de gambes a l’allet 16,50
    Saltejades amb all, bitxo i oli d’oliva
  • Croquetes casolanes 10,95
    Les nostres croquetes casolanes de pollastre i pernil (6 unit.)
  • Calamars a l'andalusa 13,50
    Acompañados de salsa agridulce
  • Chicken fingers 13,25
    100% autèntic filet de pollastre tallat a ganivet i arrebossat al moment, súper cruixent! Amb un niu de patates fregides i salsa a escollir: allioli/mel i mostassa/maionesa cítrica o maionesa de wasabi
ensaladas-purabrasa

AMANIDES

elaborades al moment

  • "Ensaladilla" rusa 8,75
    Amb maionesa, pèsols, olives, tonyina i ou dur
  • Amanida de l'hort 8,95
    assortiment d'enciams, ceba, cogombre, tomàquet, pastanaga, ou dur i finalitzada amb la nostra vinagreta de Mòdena
  • Amanida de ventresca de tonyina 14,50
    Amb ceba dolça, pebrot escalivat, tomàquet i piparra
  • Amanida Pura Cèsar 13,50
    Amb enciam, pollastre cruixent, formatge parmesà, crostons, ou dur i amb la nostra deliciosa salsa
  • Amanida de Burrata 16,25
    (Aprox. 200gr) amb tomàquet cirerol, ceba fresca, pesto i pinyons torrats
vegetariano

EL RACÓ DEL VEGETARIÀ

per vegetarians i no tan vegetarians

  • Mousse d’albergínia 7,75
    A la gaella amb salsa romesco al Forn Brasa Josper®
  • Espàrrecs de marge a la brasa 10,50
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb salsa romesco 11,75
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb encenalls de parmesà 11,95
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb pernil ibèric 13,95
  • Crudités de verdures a la brasa 14,25
    Amb formatge de cabra (o sense)
embutidos-purabrasa

TAULES DE FORMATGE I EMBOTITS

amb pa rústic de massa mare torrat

  • Pa torrat 2,50
    Ració de pa torrat a la brasa amb tomàquet i oli d’oliva verge
  • Taula pernil ibèric de gla 23,50
    Amb pa torrat i tomàquet
  • Taula llom ibèric curat de gla 19,00
    Amb pa torrat i tomàquet
  • Mitja ració formatge d'ovella curat 6,95
  • Ració formatge d'ovella curat 12,75
pastas-purabrasa

PASTA I ARRÒS AL CARBÓ

PASTA D'OU FETA AL MOMENT

  • Tagliatelle a la bolonyesa 11,50
  • Wok de verdures fresques de temporada 12,00
  • Tagliatelle al pesto 14,50
  • Tagliatelle ai 4 formaggi 15,50
  • Tagliatelle al frutti di mare 15,50
    Amb calamars i llagostins
  • Tagliatelle all’aglio 15,50
    Saltejats amb llagostins, all, bitxo i coronats amb un ou ferrat

 

ARRÒS AL CARBÓ
  • Arròs mar i muntanya 18,50 / pers
    A la llauna amb sípia, calamar, gamba i botifarra
  • Arròs senyoret a la brasa 18,50 / pers
    A la llauna amb sípia, calamar i gamba
  • Arròs negre 19,50 / pers
    A la llauna amb sepia, calamar, gamba i allioli
pescados-purabrasa

PEIXOS

NO NOMÉS DE CARN VIU LA BRASA!

  • Suprema de salmó a la brasa aprox. 225gr aprox 19,50
    Amb verduretes saltejades, arròs basmati, panses i salsa yakitori
  • Morro de bacallà salvatge d'Islàndia (Aprox. 200gr) a la llauna 23,50
    Saltejat amb all, bitxo i tomàquet
  • Morro de bacallà salvatge d'Islàndia (Aprox. 200gr) amb all i oli 23,50
    Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la brasa amb mongetes blanques i gratinat amb allioli
  • Morro de bacallà salvatge d'Islàndia (Aprox. 200gr) amb salsa romesco 23,50
    Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la brasa amb crudités de verdures i gratinat amb salsa romesco
  • Suprema de corball amb verdures saltejades 21,75
    Aprox. 250 g, estil “senyoret” sense espines, perquè no hagis de preocupar-te de res
  • Suprema de corball a la Donostiarra 21,75
    Aprox. 250 g, estil “senyoret” sense espines, perquè no hagis de preocupar-te de res
  • Pop a la brasa 23,50
    Sobre parmentier trufat de patata i pebre vermell de la Vera
  • Filet de corball sencer aprox. 700 g 55,00
    Sobre un llit de patates i ceba, estil senyoret, sense espines, perquè no hagis de preocupar-te de res! Ideal per compartir!
carnes

BURGERS I CARN A LA BRASA

ELABORAT AL MOMENT EN EL NOSTRE FORN BRASA JOSPER®

  • Hamburguesa premium 100% raça Wagyu, 220 g 16,75
    Una de les millors carns del món, acompanyada amb ceba caramel·litzada, formatge cheddar, salsa mostassa i patates fregides
  • 1,2,3... Hamburguesa de pagès 11,75
    Hamburguesa de porc i formatge (180 g), amb ceba i patates
  • Botifarra a la brasa 9,25
    Amb mongetes de Santa Pau saltejades amb all
  • Pollastre desossat al curry 12,75
    Amb panses, pinya i arròs basmati
  • Pollastre a l’estil japonès 12,75
    Pollastre desossat amb salsa teriyaki i amb verdures saltejades
  • Picantó 14,75
    El nostre pollastre picantó a la brasa macerat amb les nostres espècies secretes
  • Magret d’ànec a la brasa amb arròs basmati17,95
  • Peus de porc 12,75
    Confitats al cava amb un toc de brasa
  • Costelles de pal de xai (aprox. 100 g/unitat)8,50/u
    En aquesta casa només es ven costella de pal. Quantes en vol?
  • Entrecot a la brasa 22,95
    Vedella dues primaveres (suplement salsa al pebre o al roquefort 1€)
  • Filet a la brasa 24,50
    (Suplement salsa al pebre o al roquefort 1€)
  • Secret ibèric de porc de glà 250 g 22,75
  • Costellam de porc 24,25
    Amb dues coccions, baixa temperatura 20 h a 75ºC i finalitzat a 400ºC al Josper®
  • Espatlla de xai (aprox. 850 g) 45,95
    A baixa temperatura
    i finalitzada al Fon Brasa Josper®
  • "Machete" de vaca (aprox. 1 kg) 45,95
    A baixa temperatura
    i finalitzada al Fon Brasa Josper®
  • “Chuletón” de boví major aprox. 1Kg 67,00
  • “Chuletón” de boví major prèmium aprox. 650 g 57,50
  • Llom de Wagyu 16,50 / 100g
    Sense os a pes (mínim 400gr)

* Suplement salses 1€ Allioli, romesco, ketchup i maionesa.

postres

POSTRES CASOLANES

la part més dolça de la nostra carta

  • Suc de taronja natural 3,40
  • Valencià 4,80
    Suc de taronja natural amb gelat de vainilla
  • Crema catalana 5,20
  • Gelat al gust 5,10
  • Flam de mató amb mel 4,50
  • Bombes de xocolata 5,95
    Explosió de sabors al teu paladar
  • Macedònia natural 4,30
  • Tiramisú 6,25
  • "Torrija de Santa Teresa" 5,95
  • Pastís de formatge 6,25
    Amb melmelada de gerds
  • Tarta Tatin 5,50
  • Coulant amb cor de Rocher 6,75
  • Pinya a la brasa 5,65
    Amb crema catalana
  • Xuixo 5,45
    Farcit de de poma de Girona amb gelat
vinos-tintos-purabrasa-arenas

VINS NEGRES

selecció dels millors vins

  • De la casa 11,75 / 2,60 (c)
    100% Tempranillo
  • Lagar de Robla Premium 16,90 / 3,60 (c)
    D.O. El Bierzo (Castilla y León) 100% Mencía. Crianza: 18 meses en roble americano
  • I Tant 18,10
    D.O. Montsant 100% Garnacha negra
  • Senyor Gaietà 16,25 / 3,35 (c)
    D.O. Terra Alta - Garnacha y Samsó. Crianza: 3 meses en roble francés
  • Ramón Bilbao Crianza 19,60
    D.O. Rioja 100% Tempranillo
  • Predicat 20,75
    D.O. Priorat - Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Merlot. Crianza: 10 meses en roble francés. Ecológico
  • Amaltea 17,60
    D.O. Penedès - Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo
  • El Tuerto 18,60 / 3,85 (c)
    D.O. Rioja - Tempranillo y Garnacha de viña vieja. Crianza: 12 meses en roble francés
  • Fra Guerau Crianza 19,75
    D.O. Montsant - Garnacha, Merlot y Syrah. Crianza: 11 meses
  • Valdubón roble 20,30
    D.O. Ribera del Duero - 100% Tempranillo. Crianza: 4 meses
  • Carmelo Rodero 28,15
    D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta del país. Crianza: 9 meses de bota nueva de roble americano y francés
  • Marqués de Murrieta Reserva 31,50
    D.O. Rioja - Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha. Crianza: 19 meses en bota de roble americano
  • Les Terrasses 48,75
    Álvaro Palacios -
    Samsó, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah. Crianza: 9-15 meses
  • Pétalos del Bierzo 31,50
    D.O. Bierzo - Mencía y otros (8%). Crianza: 8 meses
  • Flor de Pingus 135,00
    D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. Crianza: 18 meses
  • Corimbo 45,50
    D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. Crianza: 12 meses
vinos-blancos-purabrasa-arenas

VINS BLANCS

selecció dels millors vins

  • De la casa 11,75 / 2,60 (c)
    Macabeu, Xarel·lo, Muscat
  • El Tuerto 16,10
    D.O. Rioja - 100% Tempranillo blanco
  • Gramona Gessamí Blanco 21,50
    D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanco y Gewürztraminer. Ecológico y biodinámico
  • Nebot Fructuós 14,90 / 3,20 (c)
    D.O. Terra Alta - 100 % Garnacha Blanca
  • El Buen Vecino 16,25 / 3,40 c)
    D.O. Rueda - 100 % Verdejo
  • Saltimbanqui 19,25
    D.O. Rueda - 100 % Verdejo
  • La Fura 18,50
    D.O. Empordà - 100% Sauvignon Blanco
  • Pazo da Sobreira 18,95
    D.O. Rías Baixas - 100% Albariño
  • 50º Riesling 21,50
    D.O. Alemaña - 100% Riesling
  • Terras Gauda 26,50
    D.O. Rías Baixas - Albariño, Caíño Blanco, Loureira Blanca
vinos-rosados-purabrasa-arenas

VINS ROSATS

selecció dels millors vins

  • De la casa 11,75 / 2,60 (c)
    100 % Tempranillo
  • Gramona Mustillant 16,55
    D.O. Penedès - Syrah y Merlot. Vino de aguja natural. Ecológico
  • Enate rosado 15,10
    D.O. Somontano - 100% Cabernet Sauvignon
cavas-purabrasa-arenas

VINS ESPUMOSOS

selecció dels millors caves

  • De la casa 13,75 / 2,90 (c)
    D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada y Macabeo
  • Panot Gaudi Brut Reserva 16,85
    D.O. Cava - Xarel.lo, Chardonnay, Macabeu, Parellada. Crianza: 12 meses
  • Agusti Torelló Mata rosado 20,50
    D.O. Cava - Trepat. Crianza: mínima 18 meses
  • Gramona Imperial 29,95
    Corpinnat - Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay. Crianza: Mínima 60 messs Ecológico