TAPAS Y CAZUELITAS
Para picar y compartir
- Lingote de sardina ahumada 5,50/u
Super lingote de sardina ahumada, sobre pan tostado con tomate
- Patatas bravas 7,75
“Las nuestras” - Patatas con allioli 7,75
- Coulant de tortilla de patatas a la brasa 9,50
Con cebolla y "allioli" - Mejillones a la brasa (en temporada) 13,50
Ni al vapor ni a la marinera - Mejillones bravos (en temporada) 14,75
Con nuestra salsa secreta, ligeramente picante - Nachos a la brasa 13,50
Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido - Alitas de pollo 12,50
Combo de alitas de pollo a la brasa con patatas fritas caseras a escoger la
salsa entre: allioli/mostaza y miel/ mayonesa cítrica o mayonesa wasabi - Cazuelita de pulpo a la brasa 16,75
Con una suave muselina de “allioli", base de puré de patata y pimentón de la Vera - Cazuelita de gambas al ajillo 16,50
Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva - Cazuelita de queso campero 12,00
Fundido con chistorra y tostas de pan - Salteado de boletus 15,75
Con butifarra esparracada y yema de huevo - Steak tartar de ternera 19,50
Con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla - Croquetas caseras 12,00
Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón (6 unidades) - Calamares a la andaluza 15,50
Acompañados de salsa agridulce - Chicken fingers 18,50
Combo de chicken fingers artesanos super crujientes! y patatas fritas caseras, con salsa a escoger: allioli/mostazaymiel/mayonesa cítrica o mayonesa de wasabi
ENSALADAS
elaboradas al momento
- Ensaladilla rusa 8,75
Con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro - Ensalada del huerto 9,25
Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate, zanahoria huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena - Ensalada de ventresca de atún 14,75
Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra - Ensalada Pura César 15,50
Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa - Ensalada de Burrata 16,50
(Aprox 200g) con tomate cherry, cebolla fresca, pesto y piñones tostado
EL RINCÓN DEl VEGETARIANO
para vegetarianos y no tan vegetarianos
- Mousse de berenjena 8,50
Con salsa romesco al Horno Brasa Josper ® - Espárragos trigueros a la brasa 12,50
- Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco 13,50
- Espárragos trigueros a la brasa con virutas de Parmesano 13,75
- Espárragos trigueros a la brasa con jamón ibérico 15,50
Para los que no són tan vegetarianos - Corazones de alcachofa 13,25
Confitados a la brasa con romesco (3 unidades) - Crudités de verduras a la brasa 15,50
Con salsa romesaco
TABLAS QUESO Y EMBUTIDOS
con pan rustico de masa madre tostado
- Pan tostado 2,75
Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen - Tabla de jamón ibérico de bellota 24,50
- Media ración queso de oveja curado 7,25
- Ración de queso de oveja curado 13,50
PASTAS Y ARROZ AL CARBÓN
PASTA DE HUEVO HECHA AL MOMENTO
- Tagliatelle a la boloñesa 12,00
- Wok de tagliatelle 12,00
Con verduras frescas de temporada - Tagliatelle al pesto 14,50
- Tagliatelle ai 4 formaggi 15,50
- Tagliatelle al frutti di mare 15,50
Con calamares y langostinos - Tagliatelle all’aglio 15,50
Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito
ARROZ AL CARBÓN
- Arroz mar y montaña 19,50 / pers
"A la llauna" con sepia, calamar, gamba y butifarra - Arroz señorito a la brasa 19,50 / pers
A la llauna" con sepia, calamar y gamba - Arroz negro 19,50 / pers
A la llauna” con sepia, calamar, gamba y “allioli
PESCADOS
¡NO SÓLO DE CARNE VIVE LA BRASA!
- Suprema de salmón a la brasa aprox. 225 g aprox 19,50
Con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori - Suprema de corvina a la brasa con verduras salteadas 22,25
Aprox 250 g, estilo “señorito”, sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada - Suprema de corvina a la brasa a la Donostiarra 22,25
Aprox 250 g, estilo “señorito”, sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada - Lomo de bacalao "a la llauna" (Aprox. 200 gr) 24,50
- Salteado con ajo, guindilla y tomate - Lomo de bacalao con “allioli” (Aprox. 200 gr) 24,50
Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con judías blancas y gratinado con “allioli” - Lomo de bacalao con salsa romesco (Aprox. 200 gr) 24,50
Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco - Pulpo a la brasa 23,75
Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera - Rape a la brasa con crudités de verduras 25,00
Rape entero a la brasa, aprox. 500g - Rape a la donostiarra 25,00
Rape entero a la brasa, aprox. 500g - Rape entero a la brasa, estilo Formentera 26,75
Rape entero a la brasa, aprox. 500g, con cama de patata, gratinado con musolina de allioli, coronado con nhuevo frito - Filete de corvina entera aprox. 700 g 55,00
Sobre una cama de patatas y cebolla, estilo señorito, sin espinas, ¡Ideal para compartir!
BURGERS Y CARNE A LA BRASA
elaborado en nuestro horno brasa josper
- Hamburguesa prémium 100% raza Wagyu, 220 g 18,50
Una de las mejores carnes del mundo, acompañada con cebolla caramelizada, queso cheddar, salsa mostaza y patatas fritas - 1,2,3... Hamburguesa de payés 12,50
Hamburguesa de cerdo y queso 180 g, con cebolla y patatas - Butifarra a la brasa 9,25
Con judías de Santa Pau saltedas con ajo - Pollo deshuesado al curry 12,75
Con pasas, piña y arroz basmati - Pollo teriyaki 12,75
Al estilo japonés, deshuesado con salsa teriyaki y con verduras salteadas - Picantón 16,50
Couquelet macerado con nuestras especies secretas, patatas fritas caseras
y un ramillete de tomates cherry - Magret de pato a la parrilla con arroz basmati 18,50
- Pies de cerdo 12,95
Confitados al cava con un toque de brasa - Entrecot a la brasa ternera dos primaveras, sin hueso, 330g 22,95
(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1,50€) - Secreto ibérico de cerdo de bellota 250 g 22,75
- Costillar de cerdo 25,00
Con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper ® - Solomillo a la brasa 26,50
(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1,50€) - Paletilla de cordero (850 g aprox.) 45,95
A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper ® - "Machete" de vaca ( aprox. 1 Kg.) 45,95
A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper® con salsa chimichurri y mini ensalada fresca - Chuletón vacuno mayor aprox. 1 Kg 69,50
- Lomo de Wagyu 18,75/100g
Sin hueso a peso (mínimo 400g)
* Suplemento salsas 1,50€: Allioli, romesco, ketchup y mayonesa.
POSTRES CASEROS
la parte más dulce de nuestra carta
- Zumo de naranja natural 3,40
- Valenciano 4,80
Zumo de naranja natural con helado de vainilla - Crema catalana 5,20
- Helado al gusto 5,10
- Flan de requesón con miel 4,50
- Bombas de chocolate 5,95
Explosión de sabores en tu paladar - Macedonia natural 4,30
- Tiramisú 6,25
- Torrija de Santa Teresa 5,95
- Tarta de queso 6,25
Con mermelada de frambuesa - Tarta Tatin 5,50
- Coulant con corazón de Rocher 6,75
- Piña a la brasa 5,65
Con crema catalana - "Xuixo" 5,45
Relleno de manzana de Gerona con helado
VINOS TINTOS
SELECCIÓN DE LOS MEJORES VINOS
- DE LA CASA 14,50 / 2,90 (c)
100% Tempranillo - I TANT 22,00
D.O. Montsant - 100 % Garnacha negra. - FRA GUERAU 21,75
D.O. Montsant - Garnacha, Merlot, Syrah.
Criança: 11 mesos - LA CISQUETA ALTA 18,50/3,85 (c)
D.O. Terra Alta - Garnacha negra, Cariñena. - PREDICAT (Ecológico) 23,25
D.O.Q. Priorat - Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot
Criança: 10 mesos en roure francès</li> - LES TERRASSES 49,50
D.O.Q. Priorat - Carinyena, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Syrah - AMALTEA (Ecológico y biodinámico) 18,75
D.O. Penedès - Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo - FINCA MALAVEÏNA 37,85
D.O. Empordà - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnacha Negra
Criança: 22 mesos en bota nova roure francès. - EL TUERTO 19,25 / 4,10 (c)
D.O. Rioja - Tempranillo, Garnacha de viña vieja
Crianza: 12 meses en roble francés - RAMON BILBAO (Crianza) 20,50
D.O.C Rioja - 100% Tempranillo
Crianza: 14 meses - MARQUES DE MURRIETA (Crianza) 33,50
D.O.C Rioja - Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnatxa.
Crianza: 19 meses en bota de roble americano. - SAN VICENTE 64,00
D.O.C Rioja - Tempranillo peludo
Crianza: 20 meses - VALDUBON ROBLE 21,00
D.O. Ribera del Duero - 100% Tempranillo
Crianza: 4 meses - CARMELO RODERO 29,75
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta del país
Crianza: 9 meses en bota nueva de roble americano y francés - CORIMBO 46,50
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina
Crianza: 12 meses - LAGAR DE ROBLA PREMIUM 18,50 / 3,85 (c)
D.O. Bierzo (Castilla y León) - 100% Mencía
Crianza: 18 meses robe americano - PÉTALOS DEL BIERZO 33,50
D.O. Bierzo (Castilla y León) - Mencía y otros
Crianza: 8 meses - TESO LA MONJA ROMÁNICO 22,50
D.O. Toro - 100% Tinta del Toro
VINOS BLANCOS
SELECCIÓN DE LOS MEJORES VINOS
- DE LA CASA 14,50 / 2,90 (c)
Macabeu, Xarel·lo, Muscat - LA CISQUETA DE CORBERA 16,85 / 3,50 (c)
D.O. Terra Alta - 100% Garnacha blanca - LA FURA 19,10
D.O. Empordà - 100% Sauvignon Blanc - GRAMONA GESSAMÍ BLANC (Ecológico y biodinámico) 22,50
D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanco, Gewürztraminer. - EL HOME PEIX 16,75
D.O. Terra Alta - 100% Parellada - EL BUEN VECINO 16,25/3,40 (c)
D.O. Rueda - 100% Verdejo - SALTIMBANQUI 19,85
D.O. Rueda - 100% Verdejo - PAZO DA SOBREIRA 19,15
D.O. Rías Baixas - 100% Albariño - TERRAS GAUDA 27,25
D.O. Rías Baixas - Albariño, Caíño Blanc, Loureira Blanca - 50º RIESLING 21,85
D.O. Alemanya - 100% Riesling.
VINOS ROSADOS
SELECCIÓN DE LOS MEJORES VINOS
- De LA CASA 14,50 / 2,90 (c)
100 % Tempranillo - Gramona Mustillant (Ecológico) 11,95
D.O. Penedès - Syrah y Merlot. Vino de aguja natural. - Enate rosado 16,35
D.O. Somontano - 100% Cabernet Sauvignon
VINOS eSPUMOSOS
SELECCIÓN DE LOS MEJORES CAVAS
- DE LA CAS 14,50 / 3,10 (c)
D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada y Macabeo - PANOT GAUDI BRUT RESERVA 17,25
D.O. Cava - Xarel.lo, Chardonnay, Macabeu, Parellada.
Crianza: 24 meses - AGUSTI TORELLÓ MATA ROSAT 21,10
D.O. Cava - Trepat.
Crianza: mínima 18 meses - GRAMONA IMPERIAL (Ecológico) 39,50
Corpinnat - Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay.
Crianza: Mínima 60 meses