TAPAS PARA COMPARTIR
Coulant de tortilla de patatas
A la brasa con cebolla y “allioli”.
Cazuelita de queso campero
Fundido con chistorra y tostas de pan.
Mejillones a la brasa
Con pimienta negra. Directamente sobre el fuego
Nachos a la brasa
Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido.
Combo de alitas de pollo a la brasa
Con patatas fritas caseras a escoger la salsa entre: allioli, mostaza y miel o mayonesa cítrica
Cazuelita de pulpo a la brasa
Con una suave muselina de «allioli», un deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera.
Cazuelita de gambas al ajillo
Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva
Croquetas caseras
Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón (6 unidades)
Calamares a la andaluza
Calamares a la andaluza
Chicken fingers
Combo de chicken fingers Halal artesanos super crujientes! y patatas fritas caseras, con salsa a escoger: allioli, mostaza y miel o mayonesa cítrica
Pan tostado
Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen.
Steak tartar de ternera
Con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla ahumada
Mejillones con curry verde
Estilo thai
Surtido de gildas
Gilda de tomate semiseco y queso trufado, y gilda matrimonio con piparra, aceituna yanchoa (4 unidades)
Patatas bravas
Con salsa alioli y salsa de tomate picante
Puntas de cerdo ibérico
Con salsa de pimienta verde y patatas fritas
Cazuelita de mix de setas
Salteadas al ajillo con huevo frito
Paletilla ibérica 50% cebo de campo
Tabla de paletilla ibérica 50% cebo de campo (aprox. 80g) con pan con tomate y aceite de oliva
Gambas cristal
Con huevo frito
ENSALADAS
Ensaladilla rusa
Delicios ensaladilla rusa tradicional con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro.
Ensalada Pura César
Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa.
Ensalada de ventresca de atún
Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra
Ensalada de queso de cabra
Con vinagreta de miel, nueces y fruta de temporada
Burrata (aprox 200g)
Con tomates confitados, pesto, albahaca, aceitunas Kalamata y piñones
PASTA FRESCA ARTESANA Y ARROZ
Tagliatelle a la boloñesa
Tagliatelle al frutti di mare
Con calamares, langostinos y tomate de temporada
Tagliatelle all’aglio
Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito.
Arroz señorito
«A la llauna» con sepia, calamar y gamba.
Arroz negro
«A la llauna» con sepia, calamar, gamba y «allioli».
Tagliatelle salteado con verduras
Con wok de verduras frescas de temporada
Arroz ibérico
A la llauna con sepia, calamar, setas y puntas de cerdo ibérico
EL RINCÓN DEL VEGETARIANO
Mousse de berenjena
Con salsa romesco al Horno Brasa Josper®
Crudités de verduras a la brasa
A la brasa con salsa romesco
Corazones de alcachofa
Corzones de alcahcofa confitados a la brasa con romesco (3 unidades) ¡Espectaculares!
Coliflor a la brasa
Con salsa satay, cilantro y chili
PURA HAMBURGUESA
1,2,3 Hamburguesa de payés
Hamburguesa de cerdo y queso (180g) con cebolla y patatas fritas
Hamburguesa Premium 100% raza Wagyu (200g)
Hamburguesa de carne de Wagyu Halal. Una de las mejores carnes del mundo, con nuestra salsa especial de muselina de verduras a la llama, acompañada de cebolla caramelizada, queso fundido y patatas fritas artesanas
Hamburguesa de pollo
Con pan de briox, pollo Halal, lechuga, tomate y mayonesa, con un buen cuenco de patatas fritas caseras
PESCADOS AL HORNO BRASA
Pulpo a la brasa
Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera
Suprema de salmón
A la brasa con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori
Salmón a la brasa estilo thai
(225g) Con coco y ensalada de hinojo y manzana
Calamarcitos salteados a la brasa
Con ajo y cebolla y un chorrit de Pedro Ximénez
CARNES
Butifarra a la brasa con judías
Con judías de Santa Pau salteadas con mucho cariño
Pollo deshuesado al curry verde
Estilo thai con arroz basmati
Pollo estilo japonés
Al estilo japonés, deshuesado con salsa yakitori y con verduras salteadas.
Picantón
Nuestro pollo coquelet a la brasa macerado con nuestras especies secretas, patatas fritas caseras y un ramillete de tomates cherry
Magret de pato a la parrilla
Con arroz basmati
Pies de cerdo
Confitados al cava con un toque de brasa.
Costillar de cerdo (aprox. 700g)
Con dos cocciones, a baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Horno Brasa Josper®
Secreto ibérico de cerdo de bellota
Meloso de ternera
Con salsa demiglace y graten de patata
Jarrete de cerdo
Con puré de boniato, pimientos del Padrón y chalotas confitadas
Entrecot a la brasa con patatas fritas
Entrecot a la brasa ternera dos primaveras, sin hueso, 250g con patatas fritas
Entrecot con patatas y salsa a la pimienta verde
Entrecot a la brasa ternera dos primaveras, sin hueso, 250g con patatas fritas y salsa a la pimienta verde
Puntas de cerdo ibérico con salsa yakitori
Acompañado de arroz basmati
IDEAL PARA COMPARTIR
Solomillo a la brasa
(Suplemento salsa a la pimienta verde 2,50€)
Lomo de Wagyu
Sin hueso a peso, a peso (mínimo 400g) 100% raza Wagyu certificada (OGM FREE).
Paletilla de cordero Halal
Paletilla de cordero (aprox. 950g) con pisto de verduras, a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper®
«Machete» de vaca
(Aprox. 1Kg) A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper® con salsa chimichurri y mini ensalada fresca.
Chuletón vacuno mayor aprox. 1kg
POSTRES
Coulant con corazón de Rocher
Crema catalana
Flan de requesón con miel
Macedonia natural
Tarta Tatin
Zumo de naranja natural
Torrija de Santa Teresa
Con helado de canela
Valenciano
Zumo de naranja natural con helado de vainilla.
«Xuixo»
Relleno de manzana de Gerona con helado.
Bombas de chocolate
Explosión de sabores en tu paladar.
Tiramisú casero
Helado al gusto
Tarta de queso
Con mermelada de frambuesa
Piña a la brasa
Con crema catalana.
Surtido de quesos
Ideal por si te queda un poco de vino en la copa
