Platos elaborados con productos frescos y de alta calidad

TAPAS PARA COMPARTIR

Patatas bravas

“las nuestras”.

8,75€

Patatas con «allioli»

Nuestras patatas bravas con salsa «allioli»

8,75€

Coulant de tortilla de patatas

A la brasa con cebolla y “allioli”.

10,50€

Cazuelita de queso campero

Fundido con chistorra y tostas de pan.

12,00€

Mejillones a la brasa

¡Directamente sobre el fuego! (en temporada)

14,50€

Nachos a la brasa

Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido.

14,50€

Combo de alitas de pollo a la brasa

Con patatas fritas caseras a escoger la salsa entre: allioli, mostaza y miel o mayonesa cítrica.

13,50€

Cazuelita de pulpo a la brasa

Con una suave muselina de «allioli», un deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera.

17,50€

Súper lingote de sardina ahumada

Sobre pan tostado con tomate.

6,50€/u

Croquetas caseras

Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón (6 unidades)

12,00€

Calamares a la andaluza

Calamares a la andaluza

16,50€

Chicken fingers

Combo de chicken fingers artesanos super crujientes! y patatas fritas caseras, con salsa a escoger: allioli, mostaza y miel o mayonesa cítrica.

18,50€

Steak tartar de ternera

Con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla.

21,00€

Mejillones bravos

con nuestra salsa secreta, ligeramente picantes (en temporada)

15,75€

Salteado de boletus

Con butifarra esparracada y yema de huevo.

16,75€

ENSALADAS

Ensaladilla rusa

Delicios ensaladilla rusa tradicional con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro.

9,75€

Ensalada del huerto

Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate cherry, zanahoria, huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena.

9,75€

Ensalada Pura César

Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa.

16,50€

Ensalada de ventresca de atún

Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate cherry y piparra.

15,75€

Burrata

Burrata (aprox. 200g) con tomate cherry, cebolla fresca, pesto y piñones tostados

16,50€

TABLAS DE EMBUTIDO

Pan tostado

Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen.

2,75€

Jamón ibérico de bellota

Tabla de jamón ibérico de bellota

24,50€

Tabla queso de oveja curado

Tabla queso de oveja curado con pan con tomate (aprox. 120g)

13,50€

Media ración queso de oveja curado

7,25€

PASTA FRESCA ARTESANA Y ARROZ

Tagliatelle a la boloñesa

12,50€

Tagliatelle con verduras de temporada

Al estilo wok con verduras frescas de temporada

12,50€

Tagliatelle al pesto

15,50€

Tagliatelle ai 4 formaggi

15,50€

Tagliatelle al frutti di mare

Con calamares y langostinos.

16,50€

Tagliatelle all’aglio

Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito.

16,50€

Arroz señorito

«A la llauna» con sepia, calamar y gamba.

22,50€/pers.

Arroz negro

«A la llauna» con sepia, calamar, gamba y «allioli».

22,50€/per.

Arroz caldoso

De gambas y cigalas (para dos personas)

26,50€/pers.

EL RINCÓN DEL VEGETARIANO

Mousse de berenjena

Con salsa romesco al Horno Brasa Josper®

9,75€

Espárragos trigueros con jamón ibérico

15,75€

Espárragos trigueros con virutas de parmesano

14,50€

Espárragos trigueros con sala romesco

13,50€

Espárragos trigueros a la brasa

12,50€

Corazones de alcachofa

Corzones de alcahcofa confitados a la brasa con romesco (3 unidades) ¡Espectaculares!

14,25€

PURA HAMBURGUESA

1,2,3 Hamburguesa de payés

Hamburguesa de cerdoy queso (180g) con cebolla y patatas.

12,50€

Hamburguesa prémium 100% raza Wagyu

Hamburguesa 100% carne de Wagyu Hamburguesa prémium 100% raza Wagyu (220g). Una de las mejores carnes del mundo, acompañada con cebolla caramelizada, queso cheddar, salsa mostaza y patatas fritas.

18,50€

PESCADOS AL HORNO BRASA

Pulpo a la brasa

Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera.

23,75€

Lomo de bacalao “a la llauna”

Lomo de bacalao salvaje de Islandia salteado con ajo, guindilla y tomate.

24,50€

Lomo de bacalao con “allioli”

Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con judías blancas y gratinado con “allioli”.

24,50€

Lomo de bacalao con salsa romesco

Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco.

24,50€

Suprema de salmón

A la brasa (aprox. 225g) con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori. (Te lo recomendamos poco hecho)

19,50€

Suprema de lubina con verduras

Con verduras salteadas al estilo «señorito» (aprox. 300g) sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada (pesca sostenible)

22,75€

Rape a la brasa con verduras

Rape entero a la brasa, aprox. 500g con crudités de verduras

25,00€

Rape a la brasa a la donostiarra

Rape entero a la brasa, aprox. 500g.

25,00€

Rape estilo Formentera

Rape entero a la brasa (aprox. 500g) estilo Formentera, con cama de patata, gratinado con musolina de allioli, coronado con huevo frito.

26,75€

Suprema de lubina a la donostiarra

A la donostiarra al estilo «señorito» (aprox. 300g) sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada (pesca sostenible)

22,75€

CARNES

Butifarra a la brasa con judías

Con judías de Santa Pau salteadas con mucho cariño

9,25€

Pollo deshuesado al curry

Con pasas, piña y arroz basmati.

12,75€

Pollo estilo japonés

Al estilo japonés, deshuesado con salsa yakitori y con verduras salteadas.

12,75€

Picantón

Nuestro pollo picantón a la brasa macerado con nuestras especies secretas, patatas fritas caseras y ramillete de tomates cherry

16,50€

Magret de pato a la parrilla

18,50€

Pies de cerdo

Confitados al cava con un toque de brasa.

12,95€

Entrecot a la brasa

Ternera dos primaveras, sin hueso, 330g (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 2,50€)

22,75€

Solomillo a la brasa

(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 2,50€)

26,50€

Costillar de cerdo

Con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper ®

25,00€

Secreto ibérico de cerdo de bellota

23,50€

IDEAL PARA COMPARTIR

Lomo de Wagyu

Sin hueso a peso, a peso (mínimo 400g) 100% raza Wagyu certificada (OGM FREE).

18,75€/100g

Paletilla de cordero

Paletilla de cordero (aprox. 850g) con pisto d everduras, a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper®

45995€

«Machete» de vaca

(Aprox. 1Kg) A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper® con salsa chimichurri y mini ensalada fresca.

45,95€

Chuletón vacuno mayor aprox. 1 kg

69,50€

POSTRES

Coulant con corazón de Rocher

6,75€

Crema catalana

5,20€

Flan de requesón con miel

4,50€

Macedonia natural

4,30€

Tarta Tatin

5,50€

Zumo de naranja natural

3,40€

Torrija de Santa Teresa

5,95€

Valenciano

Zumo de naranja natural con helado de vainilla.

4,80€

«Xuixo»

Relleno de manzana de Gerona con helado.

5,45€

Bombas de chocolate

Explosión de sabores en tu paladar.

5,95€

Tiramisú casero

6,25€

Helado al gusto

5,10€

Tarta de queso

Con mermelada de frambuesa

6,25€

Piña a la brasa

Con crema catalana.

5,65€