TAPAS | SALADES | VÉGÉTARIEN | CHARCUTERIE | PÂTES ET RIZ | POISSONS | BURGERS ET VIANDES | DESSERTS | VINS

TAPAS ET CASSEROLES
À PARTAGER
- “Chistorra” à la braise 3,25
La meilleure chistorra d’Euskadi à la braise que vous pouvez manger! - Super lingot de sardine fumée 4,95
Sur pain grillé avec tomate - Patatas bravas 7,50
Pommes de terre à la sauce épicée - Pommes de terre à l’aïoli 7,50
- Omelette aux pommes de terre braisée 8,50
À l’oignon et à l’aïoli - Cassolette de fromage de campagne 9,95
Fondu et “chistorra” - Moules à la braise 11,50
Directement sur le feu - "Nachos" gratinés 11,50
Chips mexicaines au maïs à la braise avec viande hachée, tomate, piments jalapeños et fromage fondu - Ailes de poulet à la braise9,95
Cornet d’ailes de poulet à la braise et frites - Cassolette de poulpe à la braise 16,95
Accompagné d’une légère mousse à l’aïoli et d’une délicieuse purée de pommes de terre et paprika fumé - Cassolette de crevettes 16,50
Sautées à l’ail, au piment et à l’huiled’olive - Croquettes maison 10,95
Nos croquettes maison au poulet (6 unités) - Calamars à l’andalouse 13,50
Accompagné de sauce aigre douce - Chicken fingers 13,25
Blanc de poulet 100% authentique découpé au couteau, pané instantanément super croustillant accompagné de frites et sauce au choix: aïoli/miel et moutarde/mayonnaise aux agrumes ou mayonnaise au wasabi

SALADES
fait en ce moment
- Salade russe 8,75
Délicieuse salade russe traditionnelle à la mayonnaise, petits pois, olives, thon et œuf dur - Salade du portager 8,95
Assortiment de salades, oignon, concombre, tomate, carotte, œuf dur, assaisonnée avec notre vinaigrette de Modène - Salade ventrèche de thon 14,50
Oignon doux, poivron grillé, tomate et piment d’Ibarra - Salade Pura César 13,50
Assortiment de salades, poulet croustillant, fromage parmesan, croutons, œuf dur, le tout assaisonné avec notre délicieuse sauce - Salade Burrata 16,25
(Environ 200 gr) avec tomate cerise, oignon frais, pesto et pignons grillés

LE COIN DU VÉGÉTARIEN
POUR VÉGÉTARIENS ET POUR CEUX QUI NE SONT PAS SI VÉGÉTARIENS
- Mousse d’aubergine grillée 7,75
À la sauce romesco et gratinée au four à braise Josper ® - Asperges vertes à la braise 10,50
- Asperges vertes à la braise à la sauce romesco 11,75
- Asperges vertes à la braise aux copeaux de parmesan 11,95
- Asperges vertes à la braise aux copeaux de jambon ibérique 13,95
- Légumes crus braisés 14,25
À la sauce romesco

FROMAGE ET CHARCUTERIE
avec pain rustique grillé à pâte mère
- Pain grillé à la braise 2,50
Portion de pain grillé à la braise avec tomate et huile d'olive vierge - Assiette entière jambon ibérique de bellota 23,50
Avec pain grillé et tomate - Assiette entière porc ibérique séché de bellota 19,50
Avec pain grillé et tomate - Demi-assiette fromage de brebis affiné 6,95
- Assiette fromage de brebis affiné 12,75

PÂTES ET RIZ
aux œufs, CUITES INSTANTANÉMENT
- Tagliatelles à la bolognaise 11,50
- Wok de légumes frais de saison 12,00
- Tagliatelles au pesto 14,50
- Tagliatelles aux 4 fromages 15,50
- Tagliatelles aux fruits de mer 15,50
Avec calamars et gambas - Tagliatelles à l’ail 15,50
Sautées aux gambas, ail et piment, le tout couronné d’un œuf
PAELLA CUITE AU CHARBON
- Paella mer et montagne 18,50 / pers
« A la llauna » avec sépia, calamar, gamba et saucisse catalane - Paella señorito (sans arêtes) 18,50 / pers
« A la llauna » avec sepia, calamar et gamba - Paella à l’encre de seiche 19,50 / pers
« A la llauna » avec sépia, calamar, gamba et aïoli

POISSONS
IL N’Y A PAS QUE LES VIANDES QUI CUISENT SUR BRAISE
- Suprême de saumon braisé d’environ 225 g. 19,50
Avec un sauté de légumes, riz basmati, raisins secs et sauce yakitori. - Pavé de morue sauvage d’Islande (environ 200gr) "A la llauna"23,50
(Plat en tôle) sauté à l'ail, piment rouge et tomate - Pavé de morue sauvage d’Islande gratiné à l'aïoli environ 200gr) 19,95
Braisé avec des haricots blancs et gratiné à l'aïoli - Pavé de morue sauvage d’Islande à la sauce romesco environ 200gr) 19,95
Braisé avec des crudités de légumes et gratiné à la sauce romesco - Filet de courbine avec des crudités de légumes 21,75
Aprox 250 g, style “señorito”, sans arête, afin de ne vous soucier de rien
- Filet de courbine à la mode de Saint-Sébastien 21,75
Aprox 250 g, style “señorito”, sans arête, afin de ne vous soucier de rien
- Poulpe à la braise 23,50
Sur parmentier de pommes de terre truffé et piment de la Vera - Filet de courbine entière environ 650 g 55,00
sur lit de pommes de terre et d’oignon, style “señorito”, sans arête, afin de ne vous soucier de rien

BURGERS ET VIANDES
CUITES AU FOUR À BRAISE JOSPER®
- Steak haché premium 100 % bœuf Wagyu, 220 g 16,75
L’une des meilleures viandes du monde, servie avec des oignons caramélisés, du cheddar, de la sauce moutarde et des frites - 1,2,3 Hamburger fermier 11,75
Steak haché au porc (180 gr) et fromage avec oignon et frites - Saucisse catalane à la braise 9,25
Avec haricots blancs de Santa Pau sautés à l'ail - Poulet désossé au curry 12,75
Avec raisins secs et ananas accompagné de riz basmati - Poulet désossé à la japonaise 12,75
Avec sauce teriyaki et légumes sautés - Coquelet à la braisée 14,75
Macéré aux épices secrètes - Magret de canard grillé accompagné de riz basmati17,95
- Pieds de porc 12,75
Confits au cava avec une touche braisée - Côtelettes d'agneau (aprox. 100 gr/u.) 8,50/u
Dans cet établissement, nous ne vendons que des côtelettes premières. Combien en voulez-vous ? - Entrecôte de jeune bœuf braisée, sans os 22,95
(Supplément sauce au poivre ou au roquefort 1€) - Filet à la braisée 24,50
(Supplément sauce au poivre ou au roquefort 1€) - Secreto ibérique de porc de bellota 250 g 22,75
- Travers de porc 24,25
Cuit en deux temps: 20 h à basse température à 75° et fin de cuisson à 400° dans notre four à braise Josper® - Épaule d’agneau (850 g aprox.) 45,95
À basse température et fin de cuisson au four à braise Josper® - « Machete » de boeuf (environ 1 kg) 45,95
Cuit à basse température puis au four à braise Josper® accompagné d’une sauce chimichurri et mini salade fraîche - Côte de bœuf de 1 Kg environ 67,00
- Côte de boeuf premium de 650 g environ 57,50
- Filet de Wagyu 16,50/100g
Sans os au poids (minimum 400gr)
* Supplément sauce 1€ Allioli, romesco, ketchup o mayonnaise.

desserts maison
la partie la plus douce de notre menu
- Jus d’orange 3,40
- Valenciano 4,80
Dessert à base de glace et jus d’orange - Crème catalane 5,20
- Glaces au choix 5,10
- Flan à la ricotta et au miel 4,50
- Choux au chocolat 5,95
Explosion de saveurs sur votre palais - "Macedonia" 4,30
Salade de fruits frais - Tiramisu 6,25
- Pain perdu 5,95
- Cheesecake 6,25
À la confiture de framboise - Tarte Tatin 5,50
- Coulant au cœur de rocher 6,75
- Ananas grillé 5,65
À la crème catalane - "Xuixo" 5,45
Peti t pain fourré à la pomme de Gérone et glace

VINS rouges
sélection des meilleurs vins
- Vin maison 11,75 / 2,60 (c)
100% Tempranillo - Lagar de Robla Premium 16,90 / 3,60 (c)
D.O. El Bierzo (Castilla y León) 100% Mencía. Crianza: 18 meses en roble americano - I Tant 18,10
D.O. Montsant 100% Garnacha negra - Senyor Gaietà 16,25 / 3,35 (c)
D.O. Terra Alta - Garnacha y Samsó. Élevé 3 mois en fûts de chêne français - Ramón Bilbao Crianza 19,60
D.O. Rioja 100% Tempranillo - Predicat 20,75
D.O. Priorat - Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Merlot. Élevé 10 mois en fûts de chêne françaiss. Ecológico - Amaltea 17,60
D.O. Penedès - Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo - El Tuerto 18,60 / 3,85 (c)
D.O. Rioja - Tempranillo y Garnacha de viña vieja. Élevé 12 mois en fûts de chêne français - Fra Guerau Crianza 19,75
D.O. Montsant - Garnacha, Merlot y Syrah. Élevé 11 mois - Valdubón roble 20,30
D.O. Ribera del Duero - 100% Tempranillo. Élevé 4 mois - Carmelo Rodero 28,15
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta del país. Élevé 9 mois en fûts de chêne américain et français - Marqués de Murrieta Reserva 31,50
D.O. Rioja - Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha. Élevé 19 mois en fûts de chêne américain - Les Terrasses 48,75
Álvaro Palacios -
Samsó, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah. Élevé 9-15 mois - Pétalos del Bierzo 31,50
D.O. Bierzo - Mencía y otros (8%). Crianza: 8 meses - Flor de Pingus 135,00
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. Élevé 18 mois - Corimbo 45,50
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. Élevé 12 mois

VINS BLANCS
sélection des meilleurs vins
- Vin maison 11,75 / 2,60 (c)
Macabeu, Xarel·lo, Muscat - El Tuerto 16,10
D.O. Rioja - 100% Tempranillo blanco - Gramona Gessamí Blanco 21,50
D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanco y Gewürztraminer. Écologique et biodynamique - Nebot Fructuós 14,90 / 3,20 (c)
D.O. Terra Alta - 100 % Garnacha Blanca - El Buen Vecino 16,25 / 3,40 c)
D.O. Rueda - 100 % Verdejo - Saltimbanqui 19,25
D.O. Rueda - 100 % Verdejo - La Fura 18,50
D.O. Empordà - 100% Sauvignon Blanco - Pazo da Sobreira 18,95
D.O. Rías Baixas - 100% Albariño - 50º Riesling 21,50
D.O. Alemaña - 100% Riesling - Terras Gauda 26,50
D.O. Rías Baixas - Albariño, Caíño Blanco, Loureira Blanca

VINS ROSÉS
sélection des meilleurs vins
- Vin maison 11,75 / 2,60 (c)
100 % Tempranillo - Gramona Mustillant 16,55
D.O. Penedès - Syrah y Merlot. Vin à l'aiguille naturelle. Écologique - Enate rosado 15,10
D.O. Somontano - 100% Cabernet Sauvignon

VINS EFFEVERSCENTS
sélection des meilleurs caves
- Vin maison 13,75 / 2,90 (c)
D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada y Macabeo - Panot Gaudi Brut Reserva 16,85
D.O. Cava - Xarel.lo, Chardonnay, Macabeu, Parellada. Élevé 12 mois - Agusti Torelló Mata rosado 20,50
D.O. Cava - Trepat. Crianza: mínima 18 meses - Gramona Imperial 29,95
Corpinnat - Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay. Élevé 60 mois. Écologique