Des plats élaborés avec des produits frais et de qualité

TAPAS À PARTAGER

Patatas bravas (pommes de terre à la sauce épicée)

«de chez nous»

8,75€

Pommes de terre à l’aïoli

«de chez nous» (pommes de terre à la sauce à l’aïoli

8,75€

Omelette aux pommes de terre

Braisée à l’oignon et à l’aïoli

10,50€

Cassolette de fromage de campagne

Fondu et chistorra (saucisson) et toasts de pain

12,00€

¡Moules à la braise!

Directement sur le feu (en saison)

14,50€

Nachos gratinés (chips mexicaines au maïs) à la braise

Avec viande hachée, tomate, piments jalapeños et fromage fondu

14,50€

Ailes de poulet grillées

Accompagnées de frites maison. Sauce au choix: aïoli, moutarde au mie ou mayonnaise aux agrumes

13,50€

Cassolette de poulpe à la braise

Accompagné d’une légère mousse à l’aïoli et d’une délicieuse purée de pommes de terre et paprika fumé

17,50€

Nos croquettes maison

Nos croquettes maison au jambon et poulet (6 unités)

12,00€

Calamars à l’andalouse

Calamars à l’andalouse

16,50€

Chicken fingers

Combo de doigts de poulet artisanaux super croustillants! et frites maison, avec sauce au choix: aïoli, moutarde au miel ou mayonnaise aux agrumes

14,50€

Tartare de bœuf

Avec moutarde, câpres, oignon et jaune d’oeuf, accompagné de tartines de pain grillé et de beurre fumé

21,00€

Moules « bravos »

avec notre sauce secrète, légèrement piquante

15,75€

Filets d’anchois calibre 00

Avec pain grillé et beurre fumé

14,00€

SALADES

Salade russe

Délicieuse salade russe traditionnelle à la mayonnaise, petits pois, olives, thon et œuf dur

9,75€

Salade Pura César

Salade, poulet croustillant, fromage parmesan, croutons, œuf dur, le tout assaisonné avec notre délicieuse sauce

16,50€

Salade ventrèche de thon

Avec oignon doux, poivron grillé, tomate et piment d’Ibarra

15,75€

Burrata

Avec tomates confites, pesto, roquette et parmesan

16,75€

CHARCUTERIE

Pain grillé

Portion de pain grillé avec tomate et huile d’olive vierge.

2,75€

Assiette de fromage de brebis affiné

Avec pain et tomate, environ 120g

13,50€

Assiette de jambon d’épaule ibérique de bellota

Avec pain et tomate, environ 80g

24,50

PÂTES FRAÎCHES ET PAELLA

Tagliatelles à la bolognaise

12,50€

Tagliatelles au pesto

Au pesto de pignons et parmesan

15,50€

Tagliatelles aux 4 fromages

15,50€

Tagliatelles aux fruits de mer

Avec calamars et gambas

16,50€

Tagliatelles à l’ail

Sautées aux gambas, ail et piment, le tout couronné d’un œuf

16,50€

Paella señorito (sans arêtes)

« A la llauna » avec sepia, calamar et gamba

22,50€

Paella à l’encre de seiche

« A la llauna » avec sépia, calamar, gamba et aïoli

22,50€

Riz dans son bouillon

Avec gambas et langoustines (2 personnes minimum)

26,50€/pers.

Cannellonis au poulet

Sauce béchamel, gratinés au fromage (4 unités)

12,00€

Lasagne aux légumes

Et tomate San Marzano, gratinée à la béchamel et au fromage

12,00€

Tagliatelles au curry vert

Sauté avec légumes frais de saison

15,50€

LE COIN DU VÉGÉTARIEN

Mousse d’aubergine grillée

À la sauce romesco et gratinée au four à braise Josper®

9,75€

Asperges vertes à la braise aux copeaux de jambon ibérique

Pour ceux qui ne sont pass si végétariens

15,75€

Asperges vertes à la braise àux copeaux de parmesan

14,50€

Asperges vertes à la braise à la sauce romesco

13,50€

Asperges vertes à la braise

12,50€

Cœurs d’artichauts confits grillés

Accompagnés d’une sauce romesco (3 unités)

14,50€

Chou braisé

À la mode asiatique avec mayonnaise d’agrume, sauce teriyaki et shichimi togarashi

10,50€

PURA BURGER

1,2,3… Hamburger fermier

Steak haché au porc et fromage (180 g) avec oignon et frites

12,50€

Steak haché Premium 100 % race Wagyu (200g )

L’une des meilleures viandes au monde, avec notre sauce mousseline spéciale de légumes grillés à la flamme, accompagnée d’oignons caramélisés, de fromage fondu et de frites artisanales

18,50€

POISSONS GRILLÉ

Poulpe à la braise

Sur parmentier de pommes de terre truffé et piment de la Vera

24,75€

Pavé de morue « a la llauna » (plat en tôle)

Avec des haricots blancs, sauté à l’ail, piment rouge et tomate

24,50€

Pavé de morue à l’aïoli

Braisé avec des haricots blancs et gratiné à l’aïoli

24,50€

Pavé de morue à la sauce romesco

Braisé avec des crudités de légumes et gratiné à la sauce romesco

24,50€

Suprême de saumon braisé

Avec un sauté de légumes, riz basmati, raisins secs et sauce yakitori

22,50€

Lotte entière grillée avec crudités

Lotte entière grillée, environ 500g environ 500g avec crudités

25,00€

Lotte entière grillée à la mode de Saint-Sébastien

Lotte entière grillée, environ 500g 500g.

25,00€

Lotte entière grillée à la mode de Formentera

Environ 500g, accompagnée d’un lit de pommes de terre gratiné avec sauce mousseline à l’aïoli et couronné d’un oeuf sur le plat

26,75€

Bar à la Donostiarra

Avec de l’ail sauté, du piment et du vinaigre sur des pommes de terre au four

22,75€

Suprême de bar au curry vert

Façon thaï accompagné de riz basmati

23,75€

VIANDES

Saucisse catalane à la braise

Avec haricots blancs de Santa Pau sautés à l’ail

10,25€

Poulet désossé au curry vert

À la thaïlandaise avec riz basmati

12,50€

Poulet désossé à la japonaise

Sauce yakitori et légumes sautés

12,75€

Coquelet à la braisée

Macéré aux épices secrètes accompagné de frites maison

16,50€

Magret de canard grillé

Avec riz basmati

18,50€

Pieds de porc

Confits au cava avec une touche braisée

14,25€

Entrecôte braisée veau de deux ans

Sans os, 330g (Supplément sauce au poivre ou au roquefort 2,25€)

22,75€

Filet à la braisée

(Supplément sauce au poivre ou au roquefort 2,25€)

26,75€

Travers de porc (environ. 700g)

Cuit en deux temps: 20 h à basse température à 75° et fin de cuisson à 400° dans notre four à braise Josper®

26,50€

Secreto ibérique de porc de bellota

23,50€

IDÉAL POUR PARTAGER

Filet de Wagyu

Sans os au poids (au moins 400g) 100 % boeuf Wagyu (OGM FREE)

21,00€/100g

Épaule d’agneau

Paletilla de cordero (aprox. 850g) con pisto de verduras, a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper®

49,95€

«Machete» de bœuf

(Environ. 1Kg) Cuit à basse température puis au four à braise Josper® accompagné d’une sauce chimichurri et mini salade fraîche

47,95€

Côte de jeune boeuf environ. 1kg

69,50€

Tomahawk de porc ibérique

Environ 650 g, style Pékin avec sauce hoisin, gâteau de maïs et légumes frais pour que vous fassiez vos propres tacos!

39,50€

LES DESSERTS

Coulant au cœur de rocher

6,75€

Crème catalane

5,20€

Flan à la ricotta et au miel

4,50€

Salade de fruits frais

4,30€

Tarte Tatin

5,50€

Jus d’orange

3,40€

Pain perdu

5,95€

« Valenciano »

Dessert à base de glace et jus d’orange

4,80€

«Xuixo»

Petit pain fourré à la pomme de Gérone et glace

5,45€

Choux au chocolat

Explosion de saveurs en bouche

5,95€

Tiramisu

6,25€

Crème glacée au goût

5,10€

Tarte au fromage

Avec de la confiture de framboise

6,25€

Ananas grillé

À la crème catalane

5,65€