CARTE PURA BRASA ARENAS

• Tagliatelles à la bolognaise 12,00
• Wok de légumes frais de saison 12,00
• Tagliatelles au pesto 14,50
• Tagliatelles aux 4 fromages 15,50
• Tagliatelles aux fruits de mer 15,50
  Avec calamars et gambas
• Tagliatelles à l’ail 15,50
  Sautées aux gambas, ail et piment, le tout couronné d’un œuf

PAELLA CUITE AU CHARBON

• Paella mer et montagne 19,50 / pers
  « A la llauna » avec sépia, calamar, gamba et saucisse catalane
• Paella señorito (sans arêtes) 19,50 / pers
  « A la llauna » avec sepia, calamar et gamba
• Paella à l’encre de seiche 19,50 / pers
  « A la llauna » avec sépia, calamar, gamba et aïoli

• Suprême de saumon braisé d’environ 225 g. 19,50
  Avec un sauté de légumes, riz basmati, raisins secs et sauce yakitori.
• Suprême de courbine avec des crudités de légumes 22,25
  Aprox 250 g, style “señorito”, sans arête, afin de ne vous soucier de rien
  
• Suprême de courbine à la mode de Saint-Sébastien 2,25
  Aprox 250 g, style “señorito”, sans arête, afin de ne vous soucier de rien
• Pavé de morue sauvage d’Islande (environ 200gr) "A la llauna"24,50
  (Plat en tôle) sauté à l'ail, piment rouge et tomate
• Pavé de morue sauvage d’Islande gratiné à l'aïoli environ 200gr) 24,50
  Braisé avec des haricots blancs et gratiné à l'aïoli
• Pavé de morue sauvage d’Islande à la sauce romesco environ 200gr) 24,50
  Braisé avec des crudités de légumes et gratiné à la sauce romesco
• Poulpe à la braise 23,75
  Sur parmentier de pommes de terre truffé et piment de la Vera
• Lotte entière grillée accompagné légumes sautés 25,00
  Environ 500 g.
• Lotte entière grillée à la mode de Saint-Sébastien 25,00
  Environ 500 g.
• Lotte entière grillée à la mode de Saint-Sébastien 26,75
  Accompagnée d’un lit de pommes de terre gratiné avec sauce mousseline à l’aïoli et couronné d’un œuf sur le plat
• Lotte braisée, environ 500 g., à la mode de Formentera 55,00
  sur lit de pommes de terre et d’oignon, style “señorito”, sans arête, afin de ne vous soucier de rien