Des plats élaborés avec des produits frais et de qualité
TAPAS À PARTAGER
Patatas bravas (pommes de terre à la sauce épicée)
«de chez nous»
7,75€
Pommes de terre à l’aïoli
«de chez nous» (pommes de terre à la sauce à l’aïoli
7,75€
Omelette aux pommes de terre
Braisée à l’oignon et à l’aïoli
9,50€
Cassolette de fromage de campagne
Fondu et chistorra (saucisson) et toasts de pain
11,50€
¡Moules à la braise!
Directement sur le feu (en saison)
12,50€
Nachos gratinés (chips mexicaines au maïs) à la braise
Avec viande hachée, tomate, piments jalapeños et fromage fondu
13,50€
Ailes de poulet grillées
Accompagnées de frites maison. Sauce au choix: aïoli, moutarde au mie ou mayonnaise aux agrumes
12,50€
Cassolette de poulpe à la braise
Accompagné d’une légère mousse à l’aïoli et d’une délicieuse purée de pommes de terre et paprika fumé
16,75€
Cassolette de crevettes
Sautées à l’ail, au piment et à l’huile d’olive
16,50€
Nos croquettes maison
Nos croquettes maison au jambon et poulet (6 unités)
12,00€
Calamars à l’andalouse
Calamars à l’andalouse
14,50€
Chicken fingers
Combo de doigts de poulet artisanaux super croustillants! et frites maison, avec sauce au choix: aïoli, moutarde au miel ou mayonnaise aux agrumes
13,75€
Tartare de bœuf
Avec moutarde, câpres, oignon et jaune d’oeuf, accompagné de tartines de pain grillé et de beurre fumé
21,00€
Moules « bravos »
avec notre sauce secrète, légèrement piquante
14,75€
Sauté de cèpes
Et de boutifarre catalane avec jaune d’œuf
16,75€
Portion de chorizo braisé
Avec frites maison et un œuf
9,00€
Portion de saucisse sèche braisée
Avec frites maison et aïoli
9,00€
Portion mixte de chorizo et saucisse sèche braisés
Avec frites maison
9,00€
Portion de boudin braisé
9,00€
SALADES
Salade russe
Délicieuse salade russe traditionnelle à la mayonnaise, petits pois, olives, thon et œuf dur
9,50€
Salade du portager
Assortiment de salades, oignon, concombre, tomate, carotte, œuf dur, assaisonnée avec notre vinaigrette de Modène
8,75€
Salade Pura César
Salade, poulet croustillant, fromage parmesan, croutons, œuf dur, le tout assaisonné avec notre délicieuse sauce
14,75€
Salade ventrèche de thon
Avec oignon doux, poivron grillé, tomate et piment d’Ibarra
14,50€
Burrata
Burrata (environ 200g) avec tomates confites, pesto, roquette et parmesan
15,75€
CHARCUTERIE
Pain grillé
Portion de pain grillé avec tomate et huile d’olive vierge.
2,50€
Jambon d’épaule ibérique de bellota
Assiette de jambon d’épaule ibérique de bellota
20,50€
Assiette de fromage de brebis affiné
Avec pain et tomate, environ 120g
12,50€
PÂTES FRAÎCHES ET PAELLA
Tagliatelles à la bolognaise
12,50€
Wok de légumes frais de saison
Style Wok avec légumes frais de saison
12,50€
Tagliatelles aux fruits de mer
Avec calamars et gambas
15,50€
Tagliatelles à l’ail
Sautées aux gambas, ail et piment, le tout couronné d’un œuf
15,50€
Paella señorito (sans arêtes)
« A la llauna » avec sepia, calamar et gamba
22,50€/pers.
Paella mer et montagne
« A la llauna » avec sépia, calamar, gamba et saucisse catalane
26,50€/per.
Paella à l’encre de seiche
« A la llauna » avec sépia, calamar, gamba et aïoli
22,50€/per.
Riz dans son bouillon
Avec gambas et langoustines (2 personnes minimum)
26,50€/pers.
LE COIN DU VÉGÉTARIEN
Mousse d’aubergine grillée
À la sauce romesco et gratinée au four à braise Josper®
8,50€
Asperges vertes à la braise aux copeaux de jambon ibérique
Pour ceux qui ne sont pass si végétariens
15,50€
Asperges vertes à la braise àux copeaux de parmesan
13,50€
Asperges vertes à la braise à la sauce romesco
13,50€
Asperges vertes à la braise
12,50€
Légumes crus braisés
À la sauce romesco
15,50€
Cœurs d’artichauts confits grillés
Accompagnés d’une sauce romesco (3 unités)
13,25€
POISSONS GRILLÉ
Poulpe à la braise
Sur parmentier de pommes de terre truffé et piment de la Vera
23,50€
Pavé de morue « a la llauna » (plat en tôle)
Avec des haricots blancs, sauté à l’ail, piment rouge et tomate
24,50€
Pavé de morue à l’aïoli
Braisé avec des haricots blancs et gratiné à l’aïoli
24,50€
Pavé de morue à la sauce romesco
Braisé avec des crudités de légumes et gratiné à la sauce romesco
24,50€
Suprême de saumon braisé
Avec un sauté de légumes, riz basmati, raisins secs et sauce yakitori
19,50€
Lotte entière grillée avec crudités
Lotte entière grillée, environ 500g environ 500g avec crudités
25,00€
Lotte entière grillée à la mode de Saint-Sébastien
Lotte entière grillée, environ 500g 500g.
25,00€
Lotte entière grillée à la mode de Formentera
Environ 500g, accompagnée d’un lit de pommes de terre gratiné avec sauce mousseline à l’aïoli et couronné d’un oeuf sur le plat
26,50€
PURA BURGER
1,2,3… Hamburger fermier
Steak haché au porc et fromage (180 g) avec oignon et frites
12,50€
Steak haché Premium 100 % race Wagyu (200g )
L’une des meilleures viandes au monde, avec notre sauce mousseline spéciale de légumes grillés à la flamme, accompagnée d’oignons caramélisés, de fromage fondu et de frites artisanales
18,50€
VIANDES
Poulet désossé à la braise
Accompagnées de frites maison
9,50€
Poulet désossé à la japonaise
Sauce yakitori et légumes sautés
10,50€
Coquelet à la braisée
Macéré aux épices secrètes accompagné de frites maison
16,50€
Magret de canard grillé
Avec riz basmati
17,50€
Pieds de porc
Confits au cava avec une touche braisée
12,50€
Entrecôte braisée veau de deux ans
Sans os, 330g (Supplément sauce au poivre ou au roquefort 2,25€)
22,75€
Filet à la braisée
(Supplément sauce au poivre ou au roquefort 2,25€)
26,50€
Travers de porc (environ. 700g)
Cuit en deux temps: 20 h à basse température à 75° et fin de cuisson à 400° dans notre four à braise Josper®
25,00€
Secreto ibérique de porc de bellota
22,75€
Agneau de lait d’Aragon braisé
1⁄4 d’agneau de lait d’Aragon braisé (avec portion de frites + 3,50 €)
18,75€
Saucisse catalane à la braise accompagné de frites maison
9,25€
IDÉAL POUR PARTAGER
Presa de porc ibérique nourri aux glands
Environ 600-650g
55,00€
Côte de jeune bœu premium environ. 650g
65,00€
Côte de jeune bœu premium environ. 1 kg
95,00€
Filet de Wagyu
Sans os au poids (au moins 400g) 100 % boeuf Wagyu (OGM FREE)
18,50€/100g
Épaule d’agneau
Épaule d’agneau (850g) à basse température et fin de cuisson au four à braise Josper®
49,95€
«Machete» de bœuf
(Environ. 1Kg) Cuit à basse température puis au four à braise Josper® accompagné d’une sauce chimichurri et mini salade fraîche