Platos elaborados con productos frescos y de alta calidad

TAPAS PARA COMPARTIR

Patatas bravas

“las nuestras”.

8,75€

Patatas con «allioli»

Nuestras patatas bravas con salsa «allioli»

8,75€

Coulant de tortilla de patatas

A la brasa con cebolla y “allioli”.

10,50€

Cazuelita de queso campero

Fundido con chistorra y tostas de pan.

Mejillones a la brasa

¡Directamente sobre el fuego! (en temporada)

14,50€

Nachos a la brasa

Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido.

14,50€

Combo de alitas de pollo a la brasa

Con patatas fritas caseras a escoger la salsa entre: allioli, mostaza y miel o mayonesa cítrica.

Cazuelita de pulpo a la brasa

Con una suave muselina de «allioli», un deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera.

16,75€

Cazuelita de gambas al ajillo

Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva.

16,75€

Croquetas caseras

Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón (6 unidades)

12,00€

Calamares a la andaluza

Calamares a la andaluza

15,75€

Chicken fingers

Combo de chicken fingers artesanos super crujientes! y patatas fritas caseras, con salsa a escoger: allioli, mostaza y miel o mayonesa cítrica.

13,75€

Steak tartar de ternera

Con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla.

21,00€

Mejillones bravos

con nuestra salsa secreta, ligeramente picantes (en temporada)

Salteado de boletus

Con butifarra esparracada y yema de huevo.

Ración de chorizo a la brasa

Con patatas fritas y un huevo frito.

Ración de longaniza a la brasa

Con patatas fritas y «allioli».

Ración mixta de chorizo y longaniza a la brasa

con patatas fritas.

Ración de morcilla a la brasa

ENSALADAS

Ensaladilla rusa

Delicios ensaladilla rusa tradicional con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro.

975€

Ensalada del huerto

Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate cherry, zanahoria, huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena.

Ensalada Pura César

Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa.

14,75€

Ensalada de ventresca de atún

Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate cherry y piparra.

14,50€

Burrata

Burrata (aprox. 200g) con tomate cherry, cebolla fresca, pesto y piñones tostados

TABLAS DE EMBUTIDO

Pan tostado

Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen.

Jamón ibérico de bellota

Tabla de jamón ibérico de bellota

Tabla queso de oveja curado

Tabla queso de oveja curado con pan con tomate (aprox. 120g)

12,50€

PASTA FRESCA ARTESANA Y ARROZ

Tagliatelle a la boloñesa

Tagliatelle con verduras de temporada

Al estilo wok con verduras frescas de temporada

Tagliatelle al frutti di mare

Con calamares y langostinos.

Tagliatelle all’aglio

Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito.

Arroz señorito

«A la llauna» con sepia, calamar y gamba.

Arroz mar y montaña

«A la llauna» con sepia, calamar, gamba y butifarra.

Arroz negro

«A la llauna» con sepia, calamar, gamba y «allioli».

Arroz caldoso

De gambas y cigalas (para dos personas)

EL RINCÓN DEL VEGETARIANO

Mousse de berenjena

Con salsa romesco al Horno Brasa Josper®

8,50€

Espárragos trigueros con jamón ibérico

15,50€

Espárragos trigueros con virutas de parmesano

13,50€

Espárragos trigueros con sala romesco

13,50€

Espárragos trigueros a la brasa

12,50€

Crudités de verduras a la brasa

A la brasa con salsa romesco

15,50€

Corazones de alcachofa

Corzones de alcahcofa confitados a la brasa con romesco (3 unidades) ¡Espectaculares!

13,25€

PESCADOS AL HORNO BRASA

Pulpo a la brasa

Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera.

23,50€

Lomo de bacalao “a la llauna”

Lomo de bacalao salvaje de Islandia salteado con ajo, guindilla y tomate.

24,50€

Lomo de bacalao con “allioli”

Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con judías blancas y gratinado con “allioli”.

24,50€

Lomo de bacalao con salsa romesco

Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco.

24,50€

Suprema de salmón

A la brasa (aprox. 225g) con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori. (Te lo recomendamos poco hecho)

19,50€

Rape a la brasa con verduras

Rape entero a la brasa, aprox. 500g con crudités de verduras

25,00€

Rape a la brasa a la donostiarra

Rape entero a la brasa, aprox. 500g.

25,00€

Rape estilo Formentera

Rape entero a la brasa (aprox. 500g) estilo Formentera, con cama de patata, gratinado con musolina de allioli, coronado con huevo frito.

26,50€

PURA HAMBURGUESA

1,2,3 Hamburguesa de payés

Hamburguesa de cerdoy queso (180g) con cebolla y patatas.

12,50€

Hamburguesa prémium 100% raza Wagyu

Hamburguesa 100% carne de Wagyu Hamburguesa prémium 100% raza Wagyu (220g). Una de las mejores carnes del mundo, acompañada con cebolla caramelizada, queso cheddar, salsa mostaza y patatas fritas.

18,50€

CARNES

Pollo deshuesado a la brasa

9,50€

Pollo deshuesado al curry

Con pasas, piña y arroz basmati.

12,50€

Pollo estilo japonés

Al estilo japonés, deshuesado con salsa yakitori y con verduras salteadas.

12,50€

Picantón

Nuestro pollo picantón a la brasa macerado con nuestras especies secretas, patatas fritas caseras y ramillete de tomates cherry

16,50€

Magret de pato a la parrilla

17,50€

Pies de cerdo

Confitados al cava con un toque de brasa.

12,50€

Entrecot a la brasa

Ternera dos primaveras, sin hueso, 330g (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 2,50€)

22,75 €

Solomillo a la brasa

(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 2,50€)

26,50€

Costillar de cerdo

Con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper ®

25,00€

Secreto ibérico de cerdo de bellota

22,75€

Costillas de Ternasco de Aragón

Costillas de Ternasco de Aragón a la brasa 1/4 (Ración de patatas fritas +3,50€)

Butifarra a la brasa con patatas fritas

IDEAL PARA COMPARTIR

Presa de cerdo ibérico de bellota

(Peso aprox entre 600-650g) Ideal para compartir

55,00€

Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 650g

65,00€

Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 1 kg

95,00€

Lomo de Wagyu

Sin hueso a peso, a peso (mínimo 400g) 100% raza Wagyu certificada (OGM FREE).

18,50€/100g

Paletilla de cordero

Paletilla de cordero (aprox. 850g) con pisto d everduras, a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper®

49,95€

«Machete» de vaca

(Aprox. 1Kg) A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper® con salsa chimichurri y mini ensalada fresca.

45,95€

Chuletón vacuno mayor aprox. 650g

Chuletón vacuno mayor

Tomahawk de cerdo ibérico, aproximadamente. 650g

Con bol de patatas fritas.

POSTRES

Coulant con corazón de Rocher

6,75€

Crema catalana

5,25€

Macedonia natural

4,65€

Tarta Tatin

5,75€

Torrija de Santa Teresa

5,95€

«Xuixo»

Relleno de manzana de Gerona con helado.

5,45€

Bombas de chocolate

Explosión de sabores en tu paladar.

5,95€

Tiramisú casero

6,35€

Helado al gusto

5,10€

Tarta de queso

Con mermelada de frambuesa

6,50€

Piña a la brasa

Con crema catalana.