CARTA PURA BRASA PLAYA DE ARO

TAPAS Y CAZUELITAS

Súper lingote de sardina ahumada 5,50/u
Sobre pan tostado con tomate
Patatas bravas 7,75
“Las nuestras”
Patatas con "allioli" 7,75
Patatas bravas con salsa "allioli"
Coulant de tortilla de patatas 9,50
A la brasa con cebolla y “allioli”
Mejillones a la brasa 13,50
Directamente sobre el fuego
Mejillones bravos 14,50
con nuestra salsa secreta, ligeramente picante
Nachos a la brasa 10,50
Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido
Alitas de pollo 12,50
Combo de alitas de pollo a la brasa con patatas fritas caseras a escoger la salsa entre: allioli/mostaza y miel/ mayonesa cítrica o mayonesa wasabi
Cazuelita de pulpo a la brasa 16,75
Con una suave muselina de “allioli", una deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera
Cazuelita de gambas al ajillo 16,50
Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva
Salteado de boletus 16,75
con butifarra esparracada y yema de huevo
Steak tartar de ternera 19,50
con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla

Croquetas caseras 12,00
Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón (6 unidades)
Calamares a la andaluza 15,50
Acompañados de salsa agridulce
Chicken fingers 18,50
Combo de chicken fingers artesanos super crujientes! y patatas fritas caseras, con salsa a escoger: allioli/mostaza y miel/mayonesa cítrica o mayonesa de wasabi

Ensaladilla rusa 8,75
Deliciosa ensaladilla rusa tradicional con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro
Ensalada del huerto 9,25
Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate, zanahoria huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena
Ensalada de ventresca de atún 14,75
Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra
Ensalada Pura César 15,50
Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa
Ensalada de Burrata 16,50
(Aprox 200g) con tomate cherry, cebolla fresca, pesto y piñones tostado

Mousse de berenjena 8,50
Con salsa romesco al Horno Brasa Josper®
Espárragos trigueros a la brasa 12,50
Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco 13,50
Espárragos trigueros a la brasa con virutas de Parmesano 13,75
Espárragos trigueros a la brasa con jamón ibérico 15,50
Para los que nos son tan vegetarianos
Corazones de alcachofa confitados 13,25
A la brasa con romesco (3 unidades)
Crudités de verduras 15,50
A la brasa con salsa romesco

Pan tostado 2,75
Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen
Media ración jamón ibérico de bellota 13,50
Tabla jamón ibérico de bellota 24,50
Media ración queso de oveja curado 7,25
Tabla queso de oveja curado 13,50

Tagliatelle a la boloñesa 12,00
Wok de verduras frescas de temporada 12,00
Tagliatelle al pesto 14,50
Tagliatelle ai 4 formaggi 15,50
Tagliatelle al frutti di mare 15,50
Con calamares y langostinos
Tagliatelle all’aglio 15,50
Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito

Arroz mar y montaña 19,50 / pers
"A la llauna" con sepia, calamar, gamba y butifarra
Arroz señorito a la brasa 19,50 / pers
A la llauna" con sepia, calamar y gamba
Arroz negro 19,50 / pers
A la llauna" con sepia, calamar, gamba y "allioli"

Suprema de salmón a la brasa aprox. 225 g aprox.19,50
Con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori. Te lo recomendamos poco hecho.
Lubina a la espalda 21,95
Con verduritas salteadas o a la donostiarra
Lomo de bacalao salvaje de Islandia “a la llauna” 24,50
Salteado con ajo, guindilla y tomate
Lomo de bacalao salvaje de Islandia con "allioli" 24,50
A la brasa con judías blancas y gratinado con “allioli”
Lomo de bacalao salvaje de Islandia con salsa romesco 24,50
A la brasa con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco
Suprema de corvina aprox. 250 g, estilo "señorito", sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada 22,25
Con verduras salteadas o a la donostiarra
Pulpo a la brasa 23,75
Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera
Rape entero a la brasa, aprox. 500g 23,75
Con crudités de verduras o a la donostiarra
Rape entero a la brasa, aprox. 500g, estilo Formentera 26,50
Con cama de patata, gratinado con musolina de allioli,
coronado con huevo frito
Filete de corvina entera aprox. 700 g. 55,00
Sobre una cama de patatas y cebolla, estilo señorito, sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada

1,2,3 Hamburguesa de payés (180 g) 12,50
Hamburguesa de cerdo y queso, con cebolla y patatas
Hamburguesa prémium 100% raza Wagyu, (220 g) 18,50
Una de las mejores carnes del mundo, acompañada con cebolla caramelizada, queso cheddar, salsa mostaza y patatas fritas
Butifarra a la brasa 9,95
Con judías de Santa Pau salteadas con mucho cariño
Pollo deshuesado a la brasa 10,50
Pollo deshuesado al curry 12,75
Con pasas, piña y arroz basmati
Pollo yakitori 12,75
Al estilo japonés, deshuesado con salsa yakitori y con verduras salteadas
Picantón 16,50
Nuestro pollo picantón a la brasa macerado con nuestras especies secretas
Magret de pato a la brasa 18,50
Pies de cerdo 12,95
Confitados al cava con un toque de brasa
Costillas y medianas de cordero a la brasa 21,50
Entrecot a la brasa (330 g) 23,50
Ternera dos primaveras, sin hueso, (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1,50€)
Secreto ibérico de cerdo de bellota 250 g 22,75
Costillar de cerdo (aprox. 700 g) 25,00
Con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Horno Brasa Josper®
Solomillo a la brasa 26,50
(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1,50€)

Presa ibérica 55,00
Presa de cerdo ibérico de bellota (peso aprox entre 600-650 g)
Chuletón vacuno joven 2 primaveras aprox. 650 g 53,00
Chuletón vacuno joven 2 primaveras aprox. 1 kg 80,00
Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 650 g 65,00
Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 1 kg 95,00
Lomo de Wagyu 18,50/100g
Sin hueso a peso (mínimo 400 gr) 100% raza Wagyu certificada (OGM FREE)
Paletilla de cordero (aprox. 850 g) 48,95
A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper ®
"Machete" de vaca (aprox. 1 Kg) 49,45
A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper® con salsa chimichurri y mini ensalada fresca