
TAPAS Y CAZUELITAS
Para picar y compartir
- Súper lingote de sardina ahumada 5,50/u
Sobre pan tostado con tomate - Patatas bravas 7,75
“Las nuestras” - Patatas con "allioli" 7,75
Patatas bravas con salsa "allioli" - Coulant de tortilla de patatas 9,50
A la brasa con cebolla y “allioli” - Mejillones a la brasa 13,50
Directamente sobre el fuego - Mejillones bravos 14,50
con nuestra salsa secreta, ligeramente picante - Nachos a la brasa 10,50
Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido - Alitas de pollo 12,50
Combo de alitas de pollo a la brasa con patatas fritas caseras a escoger la salsa entre: allioli/mostaza y miel/ mayonesa cítrica o mayonesa wasabi - Cazuelita de pulpo a la brasa 16,75
Con una suave muselina de “allioli", una deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera - Cazuelita de gambas al ajillo 16,50
Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva - Salteado de boletus 16,75
con butifarra esparracada y yema de huevo - Steak tartar de ternera 19,50
con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla
FRITOS PERO NO ACEITOSOS
- Croquetas caseras 12,00
Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón (6 unidades) - Calamares a la andaluza 15,50
Acompañados de salsa agridulce - Chicken fingers 18,50
Combo de chicken fingers artesanos super crujientes! y patatas fritas caseras, con salsa a escoger: allioli/mostaza y miel/mayonesa cítrica o mayonesa de wasabi

ENSALADAS
elaboradas al momento
- Ensaladilla rusa 8,75
Deliciosa ensaladilla rusa tradicional con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro - Ensalada del huerto 9,25
Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate, zanahoria huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena - Ensalada de ventresca de atún 14,75
Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra - Ensalada Pura César 15,50
Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa - Ensalada de Burrata 16,50
(Aprox 200g) con tomate cherry, cebolla fresca, pesto y piñones tostado

EL RINCÓN DEl VEGETARIANO
para vegetarianos y no tan vegetarianos
- Mousse de berenjena 8,50
Con salsa romesco al Horno Brasa Josper® - Espárragos trigueros a la brasa 12,50
- Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco 13,50
- Espárragos trigueros a la brasa con virutas de Parmesano 13,75
- Espárragos trigueros a la brasa con jamón ibérico 15,50
Para los que nos son tan vegetarianos - Corazones de alcachofa confitados 13,25
A la brasa con romesco (3 unidades) - Crudités de verduras 15,50
A la brasa con salsa romesco

TABLAS QUESO Y EMBUTIDOS
con pan rustico de masa madre tostado
- Pan tostado 2,75
Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen - Media ración jamón ibérico de bellota 13,50
- Tabla jamón ibérico de bellota 24,50
- Media ración queso de oveja curado 7,25
- Tabla queso de oveja curado 13,50

PASTAS Y ARROZ AL CARBÓN
PASTA DE HUEVO HECHA AL MOMENTO
- Tagliatelle a la boloñesa 12,00
- Wok de verduras frescas de temporada 12,00
- Tagliatelle al pesto 14,50
- Tagliatelle ai 4 formaggi 15,50
- Tagliatelle al frutti di mare 15,50
Con calamares y langostinos - Tagliatelle all’aglio 15,50
Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito
ARROZ AL FUEGO DE LEÑA
- Arroz mar y montaña 19,50 / pers
"A la llauna" con sepia, calamar, gamba y butifarra - Arroz señorito a la brasa 19,50 / pers
A la llauna" con sepia, calamar y gamba - Arroz negro 19,50 / pers
A la llauna" con sepia, calamar, gamba y "allioli"

PESCADOS
¡NO SÓLO DE CARNE VIVE LA BRASA!
- Suprema de salmón a la brasa aprox. 225 g aprox.19,50
Con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori. Te lo recomendamos poco hecho. - Lubina a la espalda 21,95
Con verduritas salteadas o a la donostiarra - Lomo de bacalao salvaje de Islandia “a la llauna” 24,50
Salteado con ajo, guindilla y tomate - Lomo de bacalao salvaje de Islandia con "allioli" 24,50
A la brasa con judías blancas y gratinado con “allioli” - Lomo de bacalao salvaje de Islandia con salsa romesco 24,50
A la brasa con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco - Suprema de corvina aprox. 250 g, estilo "señorito", sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada 22,25
Con verduras salteadas o a la donostiarra - Pulpo a la brasa 23,75
Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera - Rape entero a la brasa, aprox. 500g 23,75
Con crudités de verduras o a la donostiarra - Rape entero a la brasa, aprox. 500g, estilo Formentera 26,50
Con cama de patata, gratinado con musolina de allioli,
coronado con huevo frito - Filete de corvina entera aprox. 700 g. 55,00
Sobre una cama de patatas y cebolla, estilo señorito, sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada

BURGERS Y CARNE A LA BRASA
elaborado en nuestro horno brasa josper
- 1,2,3 Hamburguesa de payés (180 g) 12,50
Hamburguesa de cerdo y queso, con cebolla y patatas - Hamburguesa prémium 100% raza Wagyu, (220 g) 18,50
Una de las mejores carnes del mundo, acompañada con cebolla caramelizada, queso cheddar, salsa mostaza y patatas fritas - Butifarra a la brasa 9,95
Con judías de Santa Pau salteadas con mucho cariño - Pollo deshuesado a la brasa 10,50
- Pollo deshuesado al curry 12,75
Con pasas, piña y arroz basmati - Pollo yakitori 12,75
Al estilo japonés, deshuesado con salsa yakitori y con verduras salteadas - Picantón 16,50
Nuestro pollo picantón a la brasa macerado con nuestras especies secretas - Magret de pato a la brasa 18,50
- Pies de cerdo 12,95
Confitados al cava con un toque de brasa - Costillas y medianas de cordero a la brasa 21,50
- Entrecot a la brasa (330 g) 23,50
Ternera dos primaveras, sin hueso, (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1,50€) - Secreto ibérico de cerdo de bellota 250 g 22,75
- Costillar de cerdo (aprox. 700 g) 25,00
Con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Horno Brasa Josper® - Solomillo a la brasa 26,50
(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1,50€)
IDEAL PARA COMPARITR
- Presa ibérica 55,00
Presa de cerdo ibérico de bellota (peso aprox entre 600-650 g) - Chuletón vacuno joven 2 primaveras aprox. 650 g 53,00
- Chuletón vacuno joven 2 primaveras aprox. 1 kg 80,00
- Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 650 g 65,00
- Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 1 kg 95,00
- Lomo de Wagyu 18,50/100g
Sin hueso a peso (mínimo 400 gr) 100% raza Wagyu certificada (OGM FREE) - Paletilla de cordero (aprox. 850 g) 48,95
A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper ® - "Machete" de vaca (aprox. 1 Kg) 49,45
A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper® con salsa chimichurri y mini ensalada fresca

POSTRES CASEROS
la parte más dulce de nuestra carta
- Zumo de naranja natural 3,25
- Valenciano 4,35
Zumo de naranja natural con helado de vainilla - Crema catalana 4,50
- Helado al gusto 4,35
- Flan de requesón con miel 4,35
- Bombas de chocolate 5,25
Explosión de sabores en tu paladar - Macedonia natural 3,85
- Tiramisú casero 5,50
- Torrija de Santa Teresa 5,40
- Tarta de queso 6,25
Con mermelada de frambuesa - Tarta Tatin 5,25
- Coulant con corazón de Rocher 5,95
- Postres de músico con moscatel 4,75
- Xuxo 4,75
Relleno de manzana de Gerona con helado de canela.