Entradas Etiquetadas ‘wagyu’

WAGYU, posiblemente una de las mejores carnes del mundo

VER CARTA El Wagyu es una raza de ganado de origen japonés de un alto valor gastronómico, gracias fundamentalmente, a su “Shashi” o infiltración grasa.   Además de su diferenciado sabor, especial terneza y delicadeza en boca, lo que hace de su carne la más apreciada y exquisita del mundo.   Wagyu y Kobe no…

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“Wagyega”, la hamburguesa más sorprendente

Si hablamos de los platos estrella de PURA BRASA, sin duda tenemos que hacer una mención especial al Steak Tartar “Wagyega” a la brasa. Con una apariencia similar a la típica hamburguesa, este plato esconde muchísimo más. Su mayor secreto, la carne de Wagyu. La “Wagyega” combina dos de las mejores carnes del mundo, el…

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