Costillar de cerdo
Costillar de cerdo con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper®
Leer másPicantón a la brasa
Nuestro pollo picantón a la brasa macerado con nuestras especies secretas
Leer másPollo al curry
Pollo deshuesado al curry con pasas, piña y arroz basmati
Leer másPollo a la brasa
Pollo deshuesado a la brasa
Leer másSteak tartar de “Wagyega” a la brasa
Deliciosa combinación de dos excelentes carnes: ternera Gallega y carne de Wagyu, 225 g acompañada de cebolla, alcaparras, queso, salsa mostaza, tabasco y patatas
Leer más1,2,3… Hamburguesa de payés
Hamburguesa de cerdo y queso 200 g, con cebolla y patatas
Leer másLomo de bacalao con «allioli»
Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con judías blancas y gratinado con “allioli”
Leer másPulpo a la brasa
Pulpo a la brasa sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera
Leer másLubina con verduras
Lubin a la espalda con verduras salteadas
Leer másLubina a la donostiarra
Lubina a la espalda a la donostiarra
Leer másEspárragos trigueros con parmesano
Espárragos trigueros a la brasa con virutas de parmesano
Leer másEspárragos trigueros con salsa romesco
Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco
Leer másMousse de berenjena
Mousse de berenjena a la parrilla con salsa romesco al Horno Brasa Josper®
Leer másArroz al carbón
Delicioso arroz elaborado al Horno Brasa Josper®
Leer másTagliatelle all’aglio
Tagliatelle all’aglio salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito
Leer másTagliatelle al frutti di mare
Tagliatelle al frutti di mare con calamares y langostinos
Leer másWok de verduras
Tagliatelle con wok de verduras frescas de temporada
Leer másTagliatelle a la boloñesa
Pasta de huevo hecha al momento con salsa boloñesa
Leer másRación de Jamón ibérico de bellota
Jamón ibérico de bellota cortado a mano
Leer másEnsalada de Burrata
¡Deliciosa stracciatella! 200 g del corazón de la mejor mozzarella de búfala con mermelada de tomate, pasas y crujiente de dulces cacahuetes
Leer másEnsalada de ventresca de atún
Ensalada de ventresca de atún con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra
Leer másCroquetas caseras
Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón
Leer másCazuelita de gambas al ajillo
Cazuelita de gambas al ajillo, salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva
Leer másCazuelita de pulpo
Cazuelita de pulpo a la brasa con una suave muselina de “allioli» , una deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera
Leer másAlitas de pollo
Cucurucho de alitas de pollo a la brasa con patatas
Leer másCazuelita de queso
Cazuelita de queso campero fundido con chistorra
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