Sant Andreu archivos - Restaurantes Pura Brasa

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas a la brasa con cebolla y all i oli

Tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao a la brasa

Pimientos del Padrón, unos pican y otros no

Huevos fritos con chistorra

Un par de huevos fritos con chistorra y patatas fritas

Huevos fritos con jamón

Un par de huevos fritos con jamón ibérico y patatas fritas

Hamburguesa de ternera

Hamburguesa de ternera con patatas (1€ de suplemento por cada ingrediente extra)

Salmón a la brasa

Lomo de salmón a la brasa con espárragos trigueros

Rodaballao a la donostiarra

Rodaballo salvaje a la donostiarra hecho a la brasa

Chuletón 650g

Chuletón de vacuno mayor aprox. 650g

Costillar de cerdo

Costillar de cerdo con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper®

Solomillo a la brasa

Solomillo a la brasa (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1€)

Entrecot a la brasa

Entrecot a la brasa ternera dos primaveras (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1€)

Costillas de cordero

Costillas y medianas de cordero a la brasa (aprox. 100 g/unidad)

Pies de cerdo

Pies de cerdo confitados al cava con un toque de brasa

Magret de pato

Magret de pato a la parrilla

Pollo teriyaki

Pollo al estilo japonés, deshuesado con salsa teriyaki y con verduras salteadas

Pollo al curry

Pollo deshuesado al curry con pasas, piña y arroz basmati

Pollo a la brasa

Pollo deshuesado a la brasa

Butifarra a la brasa

Butifarra a la brasa con judías de Santa Pau saltedas con ajo

La Cabrona

200 gr de carne de ternera, beicon, queso de cabra y salsa de chili dulce. Con panecillo tostado y patatas fritas.

Steak tartar de “Wagyega” a la brasa

Deliciosa combinación de dos excelentes carnes: ternera Gallega y carne de Wagyu, 225 g acompañada de cebolla, alcaparras, queso, salsa mostaza, tabasco y patatas

1,2,3… Hamburguesa de payés

Hamburguesa de cerdo y queso 200 g, con cebolla y patatas

Lomo de bacalao con romesco

Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco

Lomo de bacalao con «allioli»

Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con judías blancas y gratinado con “allioli”

Lomo de bacalao «a la llauna»

Lomo de bacalao salvaje de Islandia “a la llauna” salteado con ajo, guindilla y tomate

Timbal de verduras

Timbal de verduras a la brasa con queso de cabra (o sin)

Espárragos trigueros on jamón ibérico

Espárragos trigueros a la brasa con jamón ibérico, para los que no son tan vegetarianos

Espárragos trigueros con parmesano

Espárragos trigueros a la brasa con virutas de parmesano

Espárragos trigueros con salsa romesco

Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco

Espárragos trigueros a la brasa

Espárragos trigueros hechos al Horno Brasa Josper®

Mousse de berenjena

Mousse de berenjena a la parrilla con salsa romesco al Horno Brasa Josper®

Arroz al carbón

Delicioso arroz elaborado al Horno Brasa Josper®

Tagliatelle all’aglio

Tagliatelle all’aglio salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito

Tagliatelle al frutti di mare

Tagliatelle al frutti di mare con calamares y langostinos

Wok de verduras

Tagliatelle con wok de verduras frescas de temporada

Tagliatelle a la boloñesa

Pasta de huevo hecha al momento con salsa boloñesa

Media ración queso de oveja curado

Queso de oveja curado con pan tostado con tomate

Ración queso de oveja curado

Queso de oveja curado con pan tostado con tomate

Pan tostado

Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen

Ensalada de Burrata

¡Deliciosa stracciatella! 200 g del corazón de la mejor mozzarella de búfala con mermelada de tomate, pasas y crujiente de dulces cacahuetes

Ensalada de ventresca de atún

Ensalada de ventresca de atún con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra

Pura César

Ensalada Pura César con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa

Ensalada del huerto

Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate, zanahoria huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena

¡Chicken fingers!

100% autentica pechuga de pollo cortada a cuchillo y rebozada al momento, ¡super crujiente!

Calamares a la andaluza

Calamares a la andanaluza acompàñados de salsa agridulce

Croquetas caseras

Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón

Cazuelita de gambas al ajillo

Cazuelita de gambas al ajillo, salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva

Cazuelita de pulpo

Cazuelita de pulpo a la brasa con una suave muselina de “allioli» , una deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera

Alitas de pollo

Cucurucho de alitas de pollo a la brasa con patatas

Nachos a la brasa

Nachos a la brasa con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido

¡Mejillones a la brasa!

Ni al vapor ni a la marinera

Cazuelita de queso

Cazuelita de queso campero fundido con chistorra

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas a la brasa con cebolla, chorizo y “allioli”

Patatas con “allioli”

Nuestras patatas bravas con salsa «allioli»

Patatas bravas

Patatas bravas “las nuestras”