TAPAS À PARTAGER
Omelette aux pommes de terre
Braisée à l’oignon et à l’aïoli
Cassolette de fromage de campagne
Fondu et chistorra (saucisson) et toasts de pain
¡Moules à la braise!
Au poivre noir. Directement sur le feu.
Nachos gratinés (chips mexicaines au maïs) à la braise
Avec viande hachée, tomate, piments jalapeños et fromage fondu
Ailes de poulet grillées
Accompagnées de frites maison. Sauce au choix: aïoli, moutarde au mie ou mayonnaise aux agrumes
Cassolette de poulpe à la braise
Accompagné d’une légère mousse à l’aïoli et d’une délicieuse purée de pommes de terre et paprika fumé
Cassolette de crevettes
Sautées à l’ail, au piment et à l’huile d’olive
Nos croquettes maison
Nos croquettes maison au jambon et poulet (6 unités)
Calamars à l’andalouse
Calamars à l’andalouse
Chicken fingers
Chicken fingers Halal! accompagnées de frites maison. Sauce au choix:aïoli, moutarde au mie ou mayonnaise aux agrumes
Pain grillé
Portion de pain grillé avec tomate et huile d’olive vierge.
Tartare de bœuf
Avec moutarde, câpres, oignon et jaune d’oeuf, accompagné de tartines de pain grillé et de beurre fumé
Moules avec curry vert
Style Thai
Assortiment de gildas
Un hors-d’oeuvre basque classique (4 unités)
Patatas bravas (pommes de terre)
Avec sauce aïoli et sauce tomate piquante
Pointes de porc ibérique
Sauce au poivre vert et frites
Crevettes cristal
Supplément oeuf au plat +1,50€
Cassolette de mélange de champignons
Sautés à l’ail avec oeuf au plat
Jambon d’épaule ibérique nourri
Assiette de jambon d’épaule ibérique nourri aux glands avec pain et tomate, environ 80g
SALADES
Salade russe
Délicieuse salade russe traditionnelle à la mayonnaise, petits pois, olives, thon et œuf dur
Salade Pura César
Salade, poulet croustillant, fromage parmesan, croutons, œuf dur, le tout assaisonné avec notre délicieuse sauce
Salade ventrèche de thon
Avec oignon doux, poivron grillé, tomate et piment d’Ibarra
Salade de fromage de chèvre
Vinaigrette au miel, noix et fruits de saison
Burrata (eviron 200g)
Avec tomates confites, pesto, basilic, olives Kalamata et pignons de pin
PÂTES FRAÎCHES ET PAELLA
Tagliatelles à la bolognaise
Tagliatelles aux fruits de mer
Avec calamars et gambas
Tagliatelles à l’ail
Sautées aux gambas, ail et piment, le tout couronné d’un œuf
Paella señorito (sans arêtes)
« A la llauna » avec sepia, calamar et gamba
Paella à l’encre de seiche
« A la llauna » avec sépia, calamar, gamba et aïoli
Tagliatelles sautées aux légumes
Frais de saison
Riz ibérique
« A la llauna » Cuit à la plaque avec seiche, calamar, champignons et pointes de porc ibérique
LE COIN DU VÉGÉTARIEN
Mousse d’aubergine grillée
À la sauce romesco et gratinée au four à braise Josper®
Légumes crus braisés
À la sauce romesco
Cœurs d’artichauts confits grillés
Accompagnés d’une sauce romesco (3 unités)
Chou-fleur grillé
Avec sauce satay, coriandre et piment
PURA BURGER
Hamburger fermier
Steak haché au porc et fromage 180 g., avec oignon et frites
Steak haché Premium 100 % race Wagyu (200g )
Burger de bœuf Wagyu halal. L’une des meilleures viandes au monde, avec notre sauce mousseline spéciale de légumes grillés à la flamme, accompagnée d’oignons caramélisés, de fromage fondu et de frites artisanales
Burger de poulet
Avec pain brioché, haut de cuisse de poulet halal, tomate, laitue et un bol de frites maison
POISSONS GRILLÉ
Poulpe à la braise
Sur parmentier de pommes de terre truffé et piment de la Vera
Suprême de saumon braisé
Avec un sauté de légumes, riz basmati, raisins secs et sauce yakitori
Saumon grillé à la thaïlandaise
(225g) Avec salade de noix de coco et fenouil-pomme
Petits calamars sautés à la braise
Avec ail et oignon, relevés d’un trait de Pedro Ximénez
VIANDES
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IDÉAL POUR PARTAGER
Filet à la braisée
(Supplément sauce au poivre 2,50€)
Filet de Wagyu Halal
Sans os au poids (au moins 400g) 100 % boeuf Wagyu (OGM FREE)
«Machete» de bœuf
(Environ. 1Kg) Cuit à basse température puis au four à braise Josper® accompagné d’une sauce chimichurri et mini salade fraîche
Côte de jeune boeuf environ. 1kg
LES DESSERTS
Coulant au cœur de rocher
Crème catalane
Flan à la ricotta et au miel
Salade de fruits frais
Tarte Tatin
Jus d’orange
Pain perdu
« Valenciano »
Dessert à base de glace et jus d’orange
«Xuixo»
Petit pain fourré à la pomme de Gérone et glace
Choux au chocolat
Explosion de saveurs en bouche
Tiramisu
Crème glacée au goût
Tarte au fromage
Avec de la confiture de framboise
Ananas grillé
À la crème catalane
