Tortilla de patatas a la brasa con cebolla y all i oli

Tortilla de bacalao a la brasa

Pimientos del Padrón, unos pican y otros no

Un par de huevos fritos con chistorra y patatas fritas

Un par de huevos fritos con jamón ibérico y patatas fritas

Hamburguesa de ternera con patatas (1€ de suplemento por cada ingrediente extra)

Lomo de salmón a la brasa con espárragos trigueros

Rodaballo salvaje a la donostiarra hecho a la brasa

¼ lechazo a la brasa hecho muy lentamente (ideal para compartir)

Paletilla de cordero aprox. 850g a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper® (Ideal para compartir)

Lomo de Wagyu sin hueso a peso (OGM FREE)

Chuletón de vacuno mayor aprox. 1 Kg

Chuletón de vacuno mayor aprox. 650g

Presa ibérica de cerdo de bellota (600g – 800g)

Costillar de cerdo con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper®

Solomillo a la brasa (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1€)

Entrecot a la brasa ternera dos primaveras (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1€)

Costillas y medianas de cordero a la brasa (aprox. 100 g/unidad)

Panceta de cerdo Duroc a baja temperatura, con langostinos, salsa teriyaki y terminado a la brasa Josper®

Pies de cerdo confitados al cava con un toque de brasa

Magret de pato a la parrilla

Nuestro pollo picantón a la brasa macerado con nuestras especies secretas

Pollo al estilo japonés, deshuesado con salsa teriyaki y con verduras salteadas

Pollo deshuesado al curry con pasas, piña y arroz basmati

Pollo deshuesado a la brasa

Butifarra a la brasa con judías de Santa Pau saltedas con ajo

Trilogía de butifarras de cerdo con judias de Santa Pau: tradiconal, con queso y cebolla caramelizada, espinacas y piñones

200 gr de carne de ternera, beicon, queso de cabra y salsa de chili dulce. Con panecillo tostado y patatas fritas.

Deliciosa combinación de dos excelentes carnes: ternera Gallega y carne de Wagyu, 225 g acompañada de cebolla, alcaparras, queso, salsa mostaza, tabasco y patatas

Hamburguesa de cerdo y queso 200 g, con cebolla y patatas

Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco

Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con judías blancas y gratinado con “allioli”

Lomo de bacalao salvaje de Islandia “a la llauna” salteado con ajo, guindilla y tomate

Pulpo a la brasa sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera

Lubin a la espalda con verduras salteadas

Lubina a la espalda a la donostiarra

Timbal de verduras a la brasa con queso de cabra (o sin)

Crudités de verduras a la brasa con salsa romesco

Espárragos trigueros a la brasa con jamón ibérico, para los que no son tan vegetarianos

Espárragos trigueros a la brasa con virutas de parmesano

Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco

Espárragos trigueros hechos al Horno Brasa Josper®

Mousse de berenjena a la parrilla con salsa romesco al Horno Brasa Josper®

Delicioso arroz elaborado al Horno Brasa Josper®

Tagliatelle all’aglio salteados con langostinos, ajo, guindilla
y coronados con un huevo frito

Tagliatelle al frutti di mare con calamares y langostinos

Pasta fresca al huevo con salsa 4 quesos

Pasta fresca al huevo con salsa pesto

Tagliatelle con wok de verduras frescas de temporada

Pasta de huevo hecha al momento con salsa boloñesa

Queso de oveja curado con pan tostado con tomate

Queso de oveja curado con pan tostado con tomate

Lomo ibérico curado de bellota con pan tostado con tomate

Lomo ibérico curado de bellota con pan tostado con tomate

Jamón ibérico de bellota cortado a mano

Jamón ibérico de bellota cortado a mano

Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen

¡Deliciosa stracciatella! 200 g del corazón de la mejor mozzarella de búfala con mermelada de tomate, pasas y crujiente de dulces cacahuetes

Ensalada de ventresca de atún con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra

Ensalada Pura César con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano,
picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa

Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate, zanahoria huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena

Deliciosa ensaladilla rusa tradicional con mayonesa, guisantes,
aceitunas, atún y huevo duro

100% autentica pechuga de pollo cortada a cuchillo y rebozada al momento, ¡super crujiente!

Calamares a la andanaluza acompàñados de salsa agridulce

Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón

Súper lingote de sardina ahumada sobre pan tostado con tomate

Tataki de salmón ligeramente ahumado con mayonesa de wasabi y wakame

Cazuelita de gambas al ajillo, salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva

Cazuelita de pulpo a la brasa con una suave muselina de “allioli» ,
una deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera

¡La mejor chistorra de Euskadi a la brasa que te puedas comer!

Cucurucho de alitas de pollo a la brasa con patatas

Nachos a la brasa con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido

Almejas con nuestra deliciosa salsa de tomate y albahaca

Mejillones a la brasa con salsa de tomate y romero

Ni al vapor ni a la marinera

Cazuelita de queso campero fundido con chistorra

Tortilla de patatas a la brasa con cebolla, chorizo y “allioli”

Nuestras patatas bravas con salsa «allioli»

Patatas bravas “las nuestras”