CARTA PURA BRASA SANT ANDREU

patatas-bravas
mejilones
cazuelita-pulpo
tapas

TAPAS Y CAZUELITAS

Para picar y compartir

  • Patatas bravas 5,50
    “Las nuestras”
  • Patatas con "allioli" 5,50
    Patatas bravas con salsa "allioli"
  • Tortilla de patatas 6,25
    A la brasa con cebolla y “allioli”
  • Tortilla de bacalao 7,25
    Hecha a la brasa
  • Cazuelita de queso campero 9,75
    Fundido con chistorra
  • Mejillones a la brasa 8,95
    Ni al vapor ni a la marinera
  • Nachos a la brasa 9,75
    Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido
  • Alitas de pollo 8,50
    Cucurucho de alitas de pollo a la brasa con patatas
  • Pincho de chistorra a la brasa 5,50
    ¡La mejor chistorra de Euskadi a la brasa que te puedas comer!
  • Cazuelita de pulpo a la brasa 13,45
    Con una suave muselina de “allioli", base de puré de patata y pimentón de la Vera
  • Tataki de salmón 14,2
    Ligeramente ahumado con mayonesa de wasabi y wakame
  • Pimientos del Padrón6,00
    Unos pican y otros no

 

FRITOS PERO NO ACEITOSOS
  • Huevos fritos con jamón ibérico 8,45
    Un par de huevos fritos con jamón ibérico y patatas fritas
  • huevos fritos con chistorra 7,95
    Un par de huevos fritos con chistorra y patatas fritas
  • Croquetas caseras 8,60
    Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón
  • Calamares a la andaluza 9,75
    Acompañados de salsa agridulce
  • Chicken fingers 8,75
    100% autentica pechuga de pollo cortada a cuchillo y rebozada al momento
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ensalada-burrata
ensalada-cesar
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ENSALADAS

elaboradas al momento

  • Ensalada del huerto 6,95
    Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate, zanahoria huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena
  • Ensalada Pura César 8,75
    Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa
  • Ensalada de ventresca de atún 8,75
    Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra
  • Ensalada de Burrata 11,50
    ¡Deliciosa stracciatella! 200 g del corazón de la mejor mozzarella de búfala con mermelada de tomate, pasas y crujiente de dulces cacahuetes
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esparragos-jamon
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EL RINCÓN DEl VEGETARIANO

para vegetarianos y no tan vegetarianos

  • Mousse de berenjena 6,25
    Berenjena asada al horno de brasa Josper® acompañada con romesco
  • Espárragos trigueros a la brasa 6,25
  • Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco 7,95
  • Espárragos trigueros a la brasa con virutas de Parmesano 7,95
  • Espárragos trigueros a la brasa con jamón ibérico 8,50
  • Timbal de verduras a la brasa 9,25
    Con queso de cabra (o sin)
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lomo-iberico
queso
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TABLAS QUESO Y EMBUTIDOS

con pan rustico de masa madre tostado

  • Pan tostado 2,25
    Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen
  • Media ración jamón ibérico de bellota 12,50
  • Tabla jamón ibérico de bellota 16,50
  • Media ración lomo ibérico curado de bellota 9,85
  • Media ración queso de oveja curado 6,25
  • Tabla queso de oveja curado 9,75
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frutidemare
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pasta

PASTAS Y ARROZ AL CARBÓN

PASTA DE HUEVO HECHA AL MOMENTO

  • Tagliatelle a la boloñesa 9,50
  • Wok de verduras frescas de temporada 9,50
  • Tagliatelle al frutti di mare 10,50
    Con mejillones, calamares y langostinos
  • Tagliatelle all’aglio 10,50
    Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito

 

ARROZ AL CARBÓN
  • Arroz señorito a la brasa 13,85 / pers
    Delicioso arroz elaborado al Horno Brasa Josper ®
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pescados

PESCADOS

¡NO SÓLO DE CARNE VIVE LA BRASA!

  • Lubina a la espalda a la donostiarra 18,75
  • Lomo de salmón a la brasa 13,75
    Con espárragos trigueros
  • Lomo de bacalao “a la llauna” 14,50
    Lomo de bacalaosalvaje de Islandia salteado con ajo, guindilla y tomate
  • Lomo de bacalao con “allioli” 14,50
    Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con judías del Ganxet y gratinado con “allioli”
  • Lomo de bacalao con salsa romesco 14,50
    Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa gratinado con salsa romesco y acompañado con patata panadera
stek-tartar
chuleton
paletilla-cordero
carnes

BURGERS Y CARNE A LA BRASA

elaborado en nuestro horno brasa josper

  • 1,2,3 Hamburguesa de cerdo (200 g) 10,00
    Hamburguesa de cerdo (200gr) de la plana de Vic rellena de queso, con panecillo tostado, cebolla confitada y patatas fritas
  • Steak tartar “Wagyega” a la brasa 13,50
    Deliciosa combinación de dos excelentes carnes: ternera Gallega y carne de Wagyu, 225 g acompañada de cebolla, alcaparras, queso, salsa mostaza, tabasco y patatas
  • La Cabrona 10,00
    200 gr de carne de ternera, beicon, queso de cabra y salsa de chili dulce. Con panecillo tostado y patatas fritas
  • Butifarra a la brasa 7,75
    Con judías del Ganxet saltedas con ajo y perejil
  • Pollo deshuesado a la brasa 7,75
    Muslo de pollo deshuesado a la brasa con judías del Ganxet
  • Pollo deshuesado al curry 8,50
    Muslo de pollo deshuesado a la brasa, con curry, pasas, piña y arroz basmati
  • Pollo al estilo japonés 8,50
    Muslo de pollo deshuesado, con salsa teriyaki, arroz y alga wakame
  • Magret de pato a la parrilla 13,50
  • Pies de cerdo 10,50
    Confitados al cava con un toque de brasa
  • Costillas de cordero 14,95
    Costillas y chuletas de cordero a la brasa
  • Entrecot a la brasa 16,50
    Ternera dos primaveras (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1€)
  • Solomillo a la brasa 18,50
    (Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1€)
  • Costillar de cerdo 17,75
    Con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper ®
  • Chuletón de vacuno mayor aprox. 600g 34,00
  • ½ Paletilla de cordero 19,95
    (850 g aprox.) a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper ®
coulant
chesecake
xuixo
postres

POSTRES CASEROS

la parte más dulce de nuestra carta

  • Bombas de chocolate 5,00
    Explosión de sabores en tu paladar
  • Sorbete de mandarina con chocolate 4,60
  • Sorbete de coco 4,10
  • Crêpe de manzana caramelizada con helado 4,75
  • Torrija de Santa Teresa 4,75
  • Pastel de queso casero 4,50
  • Tiramisú de la casa 5,00
  • Coulant de chocolate 5,50
    Con corazón Rocher y helado de vainilla
  • Chucho de manzana con helado de canela 5,25
  • Café Irlandés 5,50
  • Café Escocés 4,60