TAPAS Y CAZUELITAS
Para picar y compartir
- Patatas bravas 5,50
“Las nuestras” - Patatas con "allioli" 5,50
Patatas bravas con salsa "allioli" - Tortilla de patatas 6,25
A la brasa con cebolla y “allioli” - Tortilla de bacalao 7,25
Hecha a la brasa - Cazuelita de queso campero 9,75
Fundido con chistorra - Mejillones a la brasa 8,95
Ni al vapor ni a la marinera - Nachos a la brasa 9,75
Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido - Alitas de pollo 8,50
Cucurucho de alitas de pollo a la brasa con patatas - Pincho de chistorra a la brasa 5,50
¡La mejor chistorra de Euskadi a la brasa que te puedas comer! - Cazuelita de pulpo a la brasa 13,45
Con una suave muselina de “allioli", base de puré de patata y pimentón de la Vera - Tataki de salmón 14,25
Ligeramente ahumado con mayonesa de wasabi y wakame - Pimientos del Padrón 6,00
Unos pican y otros no
FRITOS PERO NO ACEITOSOS
- Huevos fritos con jamón ibérico 8,45
Un par de huevos fritos con jamón ibérico y patatas fritas - huevos fritos con chistorra 7,95
Un par de huevos fritos con chistorra y patatas fritas - Croquetas caseras 8,60
Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón - Calamares a la andaluza 9,75
Acompañados de salsa agridulce - Chicken fingers 8,75
100% autentica pechuga de pollo cortada a cuchillo y rebozada al momento
ENSALADAS
elaboradas al momento
- Ensalada del huerto 6,95
Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate, zanahoria huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena - Ensalada Pura César 8,75
Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa - Ensalada de ventresca de atún 8,75
Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate y piparra - Ensalada de Burrata 11,50
¡Deliciosa stracciatella! 200 g del corazón de la mejor mozzarella de búfala con mermelada de tomate, pasas y crujiente de dulces cacahuetes
EL RINCÓN DEl VEGETARIANO
para vegetarianos y no tan vegetarianos
- Mousse de berenjena 6,25
Berenjena asada al horno de brasa Josper® acompañada con romesco - Espárragos trigueros a la brasa 6,25
- Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco 7,95
- Espárragos trigueros a la brasa con virutas de Parmesano 7,95
- Espárragos trigueros a la brasa con jamón ibérico 8,50
- Timbal de verduras a la brasa 9,25
Con queso de cabra (o sin)
TABLAS QUESO Y EMBUTIDOS
con pan rustico de masa madre tostado
- Pan tostado 2,25
Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen - Media ración jamón ibérico 12,50
- Tabla jamón ibérico 16,50
- Media ración queso de oveja curado 6,25
- Tabla queso de oveja curado 9,75
PASTAS Y ARROZ AL CARBÓN
PASTA DE HUEVO HECHA AL MOMENTO
- Tagliatelle a la boloñesa 9,50
- Wok de verduras frescas de temporada 9,50
- Tagliatelle al frutti di mare 10,50
Con mejillones, calamares y langostinos - Tagliatelle all’aglio 10,50
Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito
ARROZ AL CARBÓN
- Arroz señorito a la brasa 13,85 / pers
Delicioso arroz elaborado al Horno Brasa Josper ®
PESCADOS
¡NO SÓLO DE CARNE VIVE LA BRASA!
- Rodaballo a la donostiarra 15,95
- Lomo de salmón a la brasa 13,75
Con espárragos trigueros - Lomo de bacalao “a la llauna” 14,50
Lomo de bacalaosalvaje de Islandia salteado con ajo, guindilla y tomate - Lomo de bacalao con “allioli” 14,50
Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con judías del Ganxet y gratinado con “allioli” - Lomo de bacalao con salsa romesco 14,50
Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa gratinado con salsa romesco y acompañado con patata panadera
BURGERS Y CARNE A LA BRASA
elaborado en nuestro horno brasa josper
- 1,2,3 Hamburguesa de cerdo (200 g) 10,00
Hamburguesa de cerdo (200gr) de la plana de Vic rellena de queso, con panecillo tostado, cebolla confitada y patatas fritas - Steak tartar “Wagyega” a la brasa 13,50
Deliciosa combinación de dos excelentes carnes: ternera Gallega y carne de Wagyu, 225 g acompañada de cebolla, alcaparras, queso, salsa mostaza, tabasco y patatas - La Cabrona 10,00
200 gr de carne de ternera, beicon, queso de cabra y salsa de chili dulce. Con panecillo tostado y patatas fritas - Butifarra a la brasa 7,75
Con judías del Ganxet saltedas con ajo y perejil - Pollo deshuesado a la brasa 7,75
Muslo de pollo deshuesado a la brasa con judías del Ganxet - Pollo deshuesado al curry 8,50
Muslo de pollo deshuesado a la brasa, con curry, pasas, piña y arroz basmati - Pollo al estilo japonés 8,50
Muslo de pollo deshuesado, con salsa teriyaki, arroz y alga wakame - Magret de pato a la parrilla 13,50
- Pies de cerdo 10,50
Confitados al cava con un toque de brasa - Costillas de cordero 14,95
Costillas y chuletas de cordero a la brasa - Entrecot a la brasa 16,50
Ternera dos primaveras (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1€) - Solomillo a la brasa 18,50
(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1€) - Costillar de cerdo 17,75
Con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper ® - Chuletón de vacuno mayor aprox. 600g 34,00
- ½ Paletilla de cordero 19,95
(850 g aprox.) a baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper ®
POSTRES CASEROS
la parte más dulce de nuestra carta
- Bombas de chocolate 5,00
Totalmente artesanales, explosión de sabores en tu paladar - Sorbete de mandarina con chocolate 4,60
- Sorbete de coco 4,60
- Crêpe de manzana caramelizada con helado 4,75
- Torrija de Santa Teresa 4,75
- Pastel de queso casero 4,50
- Tiramisú de la casa 5,00
- Coulant de chocolate 5,50
Con corazón Rocher y helado de vainilla - Chucho de manzana con helado de canela 5,25
- Café Irlandés 4,50
- Café Escocés 4,60
VINOS TINTOS
selección de los mejores vinos
- De la casa 11,00 / 2,40 (c)
100% Tempranillo - I Tant 17,95
D.O. Montsant 100% Garnacha negra - Senyor Gaietà 15,95 / 3,25 (c)
D.O. Terra Alta - Garnacha y Samsó. Crianza: 3 meses en roble francés - Predicat 19,95
D.O. Priorat - Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Merlot. Crianza: 10 meses en roble francés. Ecológico - Ulls negres 16,75
D.O. Empordà - Garnacha negra - Petit Bernat 17,95
D.O. Pla del Bages - Cabernet Franc, Syrah y Garnacha tinta - El Tuerto 17,00 / 3,75 (c)
D.O. Rioja - Tempranillo y Garnacha de viña vieja. Crianza: 12 meses en roble francés - Entrelobos 20,30
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. Crianza: 9 meses en bota - Marqués de Murrieta Reserva 29,95
D.O. Rioja - Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha. Crianza: 19 meses en bota de roble americano - Tronat 27,95
D.O. Empordà - Merlot, Garnacha negra, Cariñena. Crianza: 12 meses en bota de roble americano
VINOS BLANCOS
selección de los mejores vinos
- De la casa 11,00 / 2,40 (c)
Macabeu, Xarel·lo, Muscat - Gramona Gessamí Blanco 17,95
D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanco y Gewürztraminer. Ecológico y biodinámico - Nebot Fructuós 14,70 / 3,15 (c)
D.O. Terra Alta - 100 % Garnacha Blanca - Saltimbanqui 17,50 / 4,00 (c)
D.O. Rueda - 100 % Verdejo - Intramurs Chardonnay 18,25
D.O. Cocna de Barberà - 100% Chardonnay - Pazo de Sobreira 18,95
D.O. Rias Baixas - 100% Albariño
VINOS ROSADOS
selección de los mejores vinos
- De la casa 11,00 / 2,40 (c)
100% Tempranillo - Ullones 16,90
D.O. Empordà - 100% Garnacha - Gramona Mustillant 14,95
D.O. Penedès - Sirah y Merlot. Vino de aguja natural. Ecológico
VINOS ESPUMOSOS
selección de los mejores cavas
- De la casa 13,00 / 2,80 (c)
D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada y Macabeo - Gramona La Cuve Brut Reserva 29,95
D.O. Cava - 50% Xarel·lo, 50% Macabeo