
TAPAS Y CAZUELITAS
Para picar y compartir
- Súper lingote de sardina ahumada 5,50/u
Sobre pan tostado con tomate - Patatas bravas 7,75
“Las nuestras” - Patatas con "allioli" 7,75
Patatas bravas con salsa "allioli" - Tortilla de patatas 9,50
Coulant de tortilla de patatas a la brasa con cebolla y "allioli" - Mejillones a la brasa (en temporada) 13,50
Directamente sobre el fuego - Mejillones bravos (en temporada) 14,50
Con nuestra salsa secreta, ligeramente picantes - Nachos a la brasa 13,50
Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido - Combo de alitas de pollo a la brasa 12,50
Con patatas fritas caseras a escoger la salsa entre: allioli/mostaza y miel/ mayonesa cítrica o mayonesa wasabi - Cazuelita de pulpo a la brasa 16,75
Con una suave muselina de “allioli", base de puré de patata y pimentón de la Vera - Cazuelita de gambas al ajillo 17,00
Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva - Salteado de boletus 16,75
Con butifarra esparracada y yema de huevo - Steak tartar de ternera 19,50
Con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla
FRITOS PERO NO ACEITOSOS
- Croquetas caseras 12,00
Nuestras croquetas caseras de pollo y jamón (6 unidades) - Calamares a la andaluza 15,50
- Chicken fingers 18,50
Combo de chicken fingers artesanos super crujientes! y patatas fritas caseras, con salsa a escoger: allioli/mostaza+miel/mayonesa cítrica o mayonesa de wasabi

ENSALADAS
elaboradas al momento
- Ensaladilla rusa 8,75
Deliciosa ensaladilla rusa tradicional con mayonesa, guisantes,
aceitunas, atún y huevo duro - Ensalada del huerto 9,25
Surtido de lechugas, cebolla, pepino, tomate, zanahoria, huevo duro y finalizada con nuestra vinagreta de Módena - Ensalada de ventresca de atún 14,75
Con cebolla dulce, pimiento asado,tomate y piparra - Ensalada Pura César 15,50
con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa - Ensalada de Burrata (Aprox 200g) 16,50
Con tomate cherry, cebolla fresca, pesto y piñones tostado

EL RINCÓN DEl VEGETARIANO
para vegetarianos y no tan vegetarianos
- Mousse de berenjena 8,50
A la parrilla con salsa romesco al Horno Brasa Josper ® - Espárragos trigueros a la brasa 12,50
- Espárragos trigueros a la brasa con salsa romesco 13,50
- Espárragos trigueros a la brasa con virutas de Parmesano 13,75
- Espárragos trigueros a la brasa con jamón ibérico 15,50
Para los que no són tan vegetarianos - Corazones de alcachofa confitados 13,25
A la brasa con romesco (3 unidades) - Crudités de verduras a la brasa 15,50
Con salsa romesco

TABLAS QUESO Y EMBUTIDOS
con pan rustico de masa madre tostado
- Pan tostado 2,50
Ración de pan tostado a la brasa con tomate y aceite de oliva virgen - Tabla jamón ibérico de bellota 24,50
- Media ración queso de oveja curado 7,25
- Tabla queso de oveja curado 13,50

PASTAS Y ARROZ AL CARBÓN
PASTA DE HUEVO HECHA AL MOMENTO
- Tagliatelle a la boloñesa 12,00
- Wok de tagliatelle con verduras frescas de temporada 12,00
- Tagliatelle al pesto 14,50
- Tagliatelle ai 4 formaggi 15,50
- Tagliatelle al frutti di mare 15,50
Con calamares y langostinos - Tagliatelle all’aglio 15,50
Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito
ARROZ AL CARBÓN
- Arroz mar y montaña 20,00 / pers
"A la llauna" con sepia, calamar, gamba y butifarra del perol - Arroz señorit 21,50 / pers
"A la llauna" con sepia, calamar y gamba - Arroz negro 23,50 / pers
"A la llauna" con sepia, calamar, gamba y "allioli"

PESCADOS
¡NO SÓLO DE CARNE VIVE LA BRASA!
- Suprema de salmón a la brasa (225 g aprox.) 22,50
Con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori - Suprema de corvina aprox. 250 g, 22,25
Al estilo "señorito", sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada, con verduritas salteadas o a la donostiarra - Lomo de bacalao “a la llauna” 24,50
Lomo de bacalao salvaje de Islandia salteado con ajo, guindilla y tomate - Lomo de bacalao con “allioli” 24,50
Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con judías blancas y gratinado con “allioli” - Lomo de bacalao con salsa romesco 24,50
Lomo de bacalao salvaje de Islandia a la brasa con crudités de verduras y gratinado con salsa romesco - Pulpo a la brasa 25,00
Sobre parmentier trufado de patata y pimentón de la Vera - Rape entero a la brasa, aprox. 500g 25,00
Con crudités de verduras o a la donostiarra - Rape entero a la brasa estilo Formentera, aprox. 500g, 26,50
Con cama de patata, gratinado con musolina de allioli, coronado con huevo frito - Filete de corvina entera aprox. 700 gs 55,00
Sobre una cama de patatas y cebolla, estilo señorito, sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada

BURGERS Y CARNE A LA BRASA
elaborado en nuestro horno brasa josper
- 1,2,3 Hamburguesa de cerdo 12,50
Hamburguesa de cerdo y queso 180 g, con cebolla y patatas - Hamburguesa prémium 100% raza Wagyu (220 g) 18,50
Una de las mejores carnes del mundo, acompañada con cebolla caramelizada, queso cheddar, salsa mostaza y patatas fritas - Butifarra a la brasa 9,95
Con judías de Santa Pau saltedas con mucho cariño - Pollo deshuesado al curry 12,75
Con pasas, piña y arroz basmati - Pollo al estilo japonés 12,75
Deshuesado con salsa yakitori y con verduras salteadas - Picantón a la brasa16,50
Nuestro pollo picantón a la brasa macerado con nuestras especies secretas, patatas fritas caseras y un ramillete de tomates cherry - Magret de pato a la parrilla 22,00
- Pies de cerdo 12,95
Confitados al cava con un toque de brasa - Costillas de cordero 9,50/u
Costillas de palo de cordero (aprox. 100 g/unidad) En esta casa solo se vende costilla de palo, ¿Cuántas quiere? - Entrecot a la brasa (330 g) 24,50
Ternera dos primaveras, sin hueso (suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1,50€) - Secreto ibérico de cerdo de bellota 250 g 25,00
- Costillar de cerdo 25,00
Con dos cocciones, baja temperatura 20 h a 75ºC y finalizado a 400ºC al Josper ® - Solomillo a la brasa 31,00
(Suplemento salsa a la pimienta o al roquefort 1,50€)
CARNE A PESO
ideal para compartir
- Presa de cerdo ibérico de bellota 55,50
Peso aprox entre 600-650 g - Chuletón de vacuno mayor prémium aprox. 650 g 55,00
- Lomo de Wagyu sin hueso a peso (mínimo 400g) 20,00/100g
100% raza Wagyu certificada (OGM FREE) - Paletilla de cordero (850 g) 65,00
Con pisto de verduras a baja temperatura y finalizada al Josper® - "Machete" de vaca (aprox. 1Kg) 45,95
A baja temperatura y finalizada al Horno Brasa Josper® con salsa chimichurri y mini ensalada fresca

POSTRES CASEROS
la parte más dulce de nuestra carta
- Zumo de naranja natural 3,25
- Valenciano 4,35
Zumo de naranja natural con helado de vainilla - Crema catalana 4,50
- Helado al gusto 4,35
- Flan de requesón con miel 4,35
- Bombas de chocolate 5,25
Explosión de sabores en tu paladar - Macedonia natural 3,85
- Tiramisú casero 5,50
- Torrija de Santa Teresa 5,40
- Tarta de queso 6,50
Con mermelada de frambuesa - Tarta Tatin 5,25
- Coulant con corazón de Rocher 5,95
- Postres de músico con moscatel 4,75
- "Xuixo" 4,75
Relleno de manzana de Gerona con helado de canela