CARTA PURA BRASA SANT ANDREU

tapas-purabrasa

TAPES I CASSOLETES

Per picar i compartir

  • Patates braves 5,50
    “Les nostres”
  • Patates amb all i oli 5,50
    Patates braves amb salsa all i oli
  • Cassoleta de provolone 9,75
    Fos a la brasa amb xistorra
  • Musclos a la brasa 8,95
    Directament sobre el foc
  • "Nachos" a la brasa 9,75
    Amb carn picada, tomàquet, "jalapeños" i formatge fos
  • Aletes de pollastre 8,50
    A la brasa
  • Pintxo de xistorra a la brasa 5,50
  • Cassoleta de pop a la brasa 15,00
    Amb una suau mussolina d’allioli i deliciosa base de puré de patata i pebre vermell de la Vera
  • Cassoleta de gambes a l’allet 13,45
    Saltejades amb all, bitxo i oli d’oliva
  • Pebrots del Padró 6,00
    Us piquen i altres no
  • Briox de "rabo de toro", 9,75
    Amb musselina de ximixurri
  • Mitja ració de pernil ibèric d'enceball 12,50
    Amb pà amb tomàquet
  • Ració de pernil ibèric d'enceball9,75
    Amb pà amb tomàquet
  • Ració de pa torrat 2,25

 

FREGITS PERÒ NO OLIOSOS
  • Ous ferrats amb pernil 8,45
    Un parell d'ous ferrats amb pernil ibèric i patates fregides
  • Ous ferrats amb xistorra 7,95
    Un parell d'ous ferrats amb xistorra i patates fregides
  • Croquetes casolanes 8,60
    Les nostres croquetes casolanes de pollastre i pernil
  • Calamars a l'andalusa 8,75
    Acompañados de salsa agridulce
  • Chicken fingers 8,75
    100% autèntic pit de pollastre tallat a ganivet i arrebossat al moment, súper cruixent!
ensaladas-purabrasa

AMANIDES

elaborades al moment

  • Amanida de l'hort 6,95
    assortiment d'enciams, ceba, cogombre, tomàquet, pastanaga, ou dur i finalitzada amb la nostra vinagreta de Mòdena
  • Amanida Pura Cèsar 8,75
    Amb enciam, pollastre cruixent, formatge parmesà, crostons, ou dur i amb la nostra deliciosa salsa
  • Amanida de ventresca de tonyina 9,25
  • Amanida de Burrata 12,50
    Deliciosa stracciatella! 200g del cor de la millor mozzarella de búfala amb melmelada de tomàquet, panses i cruixent de dolços cacauets
vegetariano

EL RACÓ DEL VEGETARIÀ

per vegetarians i no tan vegetarians

  • Mousse d’albergínia 6,25
    A la gaella amb salsa romesco al Forn Brasa Josper®
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb salsa romesco 7,95
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb pernil ibèric 8,50
  • Timbal de verdures a la brasa 9,25
    Amb formatge de cabra (o sense)
  • Panotxa de blat de moro a la brasa 7,25
    Amb encenalls de formatge curat i salsa chipotle
pltas-pb-andreu-01

PASTA I ARRÒS AL CARBÓ

PASTA D'OU FETA AL MOMENT

  • Tagliatelle a la bolonyesa 9,50
  • Wok de verdures fresques de temporada 9,50
  • Tagliatelle al frutti di mare 10,50
    Amb calamars, musclos i llagostins
  • Tagliatelle all’aglio 10,50
    Saltejats amb llagostins, all, bitxo i coronats amb un ou ferrat

 

ARRÒS AL FOC DE LLENYA
  • Arròs del senyoret 14,50 / pers
    Deliciós arròs amb calamars, gambes i musclos elaborat al forn brasa Josper®
  • Arròs de carxofes 14,50 / pers
    Deliciós arròs elaborat al forn brasa Josper® amb carxofes i filet de porc
peixos-purabrasa-andreu

PEIXOS

NO NOMÉS DE CARN VIU LA BRASA!

  • Turbot a la donostiarra 15,95
    A la brasa
  • Suprema de salmó a la brasa 16,00
    Acompanyada amb verdures saltejades al wok
  • Llom de bacallà amb all i oli 14,50
    Llom de bacallà a la brasa amb mongetes del Ganxet i gratinat amb all i oli
  • Llom de bacallà a la llauna 14,50
    Saltejat amb all, bitxo i tomàquet
carnes

BURGERS I CARN A LA BRASA

ELABORAT AL MOMENT EN EL NOSTRE FORN BRASA JOSPER®

  • Hamburguesa de pagès (200 g) 11,00
    Hamburguesa de porc, amb formatge, ceba i patates
  • Hamburguesa premium 100% raça Wagyu 13,50
    Una de les millors carns del món, acompanyada amb ceba caramel·litzada, formatge i patates
  • La Cabrona 11,00
    200 gr de carn de vedella, bacó, formatge de cabra i salsa de chili dolç amb panet torrat i patates fregides
  • Botifarra a la brasa 8,50
    Amb mongetes
  • Cuixa de pollastre desossada 8,50
    A la brasa amb mongetes
  • Cuixa de pollastre desossada a la brasa al curry 9,25
    Amb panses i arròs basmati
  • Pollastre a l’estil japonès 9,25
    Cuixa de pollastre desossada a la brasa amb salsa teriyaki, arròs i alga wakame
  • Magret d’ànec a la brasa 14,50
  • Peus de porc 10,50
    Confitats al cava amb un toc de brasa
  • ½ espatlla de xai 21,00
    A baixa temperatura i finalitzada a la brasa Josper®
  • Costelles i mitjanes de xai a la brasa 19,95
  • Entrecot de vedella a la brasa, sense os, 330gr 18,50
    Suplement salsa al pebre o al roquefort 1€
  • Filet de vedella a la brasa 20,50
    Suplement salsa al pebre o al roquefort 1€
  • Costellam de porc 19,95
    Amb dues coccions, baixa temperatura 20 h a 75ºC i finalitzat a 400ºC al Josper®
  • "Machete" de vaca 39,50
    (Aprox. 1Kg) a baixa temperatura i finalitzat a la brasa
postres-purabrasa-andreu

POSTRES CASOLANES

la part més dolça de la nostra carta

  • Bombes de xocolata 5,00
    Explosió de sabors al teu paladar
  • Sorbet de mandarina amb xocolata 4,60
  • Sorbete de coco 4,60
  • Crêpe de poma caramelitzada amb gelat 4,75
  • “Torrija” de Santa Teresa 4,75
  • Pastís de formatge casolà 4,50
  • Tiramisú de la casa 5,00
  • "Torrija de Santa Teresa" 5,25
  • Coulant de xocolata 5,50
    Amb cor Rocher i gelat de vainilla
  • Xuixo de poma amb gelat de canyella 5,25
  • Cafè Irlandès 4,50
  • Cafè Escocès 4,60
vinos-tintos-purabrasa-andreu

VINS NEGRES

selecció dels millors vins

  • De la casa 11,50 / 3,00 (c)
    100% Ull de Llebre
  • I Tant 18,70
    D.O. Montsant 100% Garnatxa negra
  • Anais 16,95 / 4,50 (c)
    D.O. Penedès - Ull de Llebre i Syra. 4 mesos en barrica. Ecològic
  • Predicat 19,95
    D.O. Priorat - Garnatxa, Carinnyena, Cabernet Sauvignon i Merlot. Criança: 10 mesos en roure francès. Ecològic
  • Cargol Treu Banya 18,90
    D.O. Costers del Segre - Garnatxa negra, Syrah, Merlot i Ull de Llebre
  • Tronat Negre 17,00
    D.O. Empordà - Merlot, Garnach negra, Carinyena. Criança 12 mesos en bota de Roure americà
  • El Tuerto 17,50 / 4,75 (c)
    D.O. Rioja - Ull de Llebre i Garnatxa de vinya vella. Criança: 12 mesos en roure francès
  • Abadia San Quirce Roble 20,30
    D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. 96 mesos en roure francès
  • Marqués de Murrieta Reserva 29,95
    D.O. Rioja - Ull de Llebre, Graciano, Mazuelo i Garnatxa. Criança: 19 mesos en bota de roure americà
vinos-blancos-purabrasa-andreu

VINS BLANCS

selecció dels millors vins

  • De la casa 11,50 / 3,00 (c)
    Macabeu, Xarel·lo, Muscat
  • Gramona Gessamí Blanc 19,25
    D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanco i Gewürztraminer. Ecològic biodinàmic
  • Altés18,90
    D.O. Terra Alta - 100 % Garnacha Blanca. Ecològic
  • Saltimbanqui 17,95 / 4,50 (c)
    D.O. Rueda - 100 % Verdejo
  • Pazo de Sobreira 18,95
    D.O. Rias Baixas - 100% Albariño
vinos-rosados-purabrasa-andreu

VINS ROSATS

selecció dels millors vins

  • De la casa 11,50 / 3,00 (c)
    100% Ull de Llebre
  • Anais Rosado 16,90
    D.O. penedès - Garnatxa i Ull de Llebre. Ecològic
  • Gramona Mustillant 17,95
    D.O. Penedès - Sirah i Merlot. Vi d'agulla natural. Ecològic
cavas-purabrasa-andreu

VINS ESPUMOSOS

selecció dels millors caves

  • De la casa 13,75 / 4,0 (c)
    D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada i Macabeo
  • Gramona La Cuve Brut Reserva 23,50
    D.O. Cava - 50% Xarel·lo, 50% Macabeo