CARTA PURA BRASA SANT ANDREU

TAPES I CASSOLETES

Per picar i compartir

Patates braves 5,50
“Les nostres”
Patates amb all i oli 5,50
Patates braves amb salsa all i oli
Truita de patates 6,25
A la brasa amb ceba i allioli
Truita de bacallà 7,25
A la brasa
Cassoleta de formatge camperol 9,75
Fos amb xistorra
Musclos a la brasa 8,95
Ni al vapor ni a la marinera
"Nachos" a la brasa 9,75
Amb carn picada, tomàquet, "jalapeños" i formatge fos
Aletes de pollastre 8,50
Cucurutxo d'aletes de pollastre a la brasa amb patates
Pintxo de xistorra a la brasa 5,50
La millor xistorra d'Euskadi a la brasa que et puguis menjar!
Cassoleta de pop a la brasa 12,50
Amb una suau mussolina d’allioli i deliciosa base de puré de patata i pebre vermell de la Vera
Cassoleta de gambes a l’allet 13,45
Saltejades amb all, bitxo i oli d’oliva
Tataki de salmó 14,25
Lleugerament fumat amb maionesa de wasabi i wakame
Pebrots del Padró 6,00
Us piquen i altres no

FREGITS PERÒ NO OLIOSOS

Ous ferrats amb pernil 8,45
Un parell d'ous ferrats amb pernil ibèric i patates fregides
Ous ferrats amb xistorra 7,95
Un parell d'ous ferrats amb xistorra i patates fregides
Croquetes casolanes 8,60
Les nostres croquetes casolanes de pollastre i pernil
Calamars a l'andalusa 9,75
Acompañados de salsa agridulce
Chicken fingers 8,75
100% autèntic pit de pollastre tallat a ganivet i arrebossat al moment, súper cruixent!

AMANIDES

elaborades al moment

Amanida de l'hort 6,95
assortiment d'enciams, ceba, cogombre, tomàquet, pastanaga, ou dur i finalitzada amb la nostra vinagreta de Mòdena
Amanida Pura Cèsar 8,75
Amb enciam, pollastre cruixent, formatge parmesà, crostons, ou dur i amb la nostra deliciosa salsa
Amanida de ventresca de tonyina 8,75
Amb ceba dolça, pebrot escalivat,
tomàquet i piparra
Amanida de Burrata 11,50
Deliciosa stracciatella! 200g del cor de la millor mozzarella de búfala amb melmelada de tomàquet, panses i cruixent de dolços cacauets

EL RACÓ DEL VEGETARIÀ

per vegetarians i no tan vegetarians

Mousse d’albergínia 6,25
A la gaella amb salsa romesco al Forn Brasa Josper®
Espàrrecs de marge a la brasa 6,25
Espàrrecs de marge a la brasa amb salsa romesco 7,95
Espàrrecs de marge a la brasa amb encenalls de parmesà 7,95
Espàrrecs de marge a la brasa amb pernil ibèric 8,50
Timbal de verdures a la brasa 9,25
Amb formatge de cabra (o sense)

TAULES DE FORMATGE I EMBOTITS

amb pa rústic de massa mare torrat

Pa torrat 2,25
Ració de pa torrat a la brasa amb tomàquet i oli d’oliva verge
Mitja ració pernil ibèric 12,50
Taula pernil ibèric 16,50
Mitja ració formatge d'ovella curat 6,25
Taula formatge d'ovella curat 9,75

PASTA I ARRÒS AL CARBÓ

PASTA D'OU FETA AL MOMENT

Tagliatelle a la bolonyesa 9,50
Wok de verdures fresques de temporada 9,50
Tagliatelle al frutti di mare 10,50
Amb calamars, musclos i llagostins
Tagliatelle all’aglio 10,50
Saltejats amb llagostins, all, bitxo i coronats amb un ou ferrat

ARRÒS AL CARBÓ

Arròs senyoret a la brasa 13,85 / pers
Deliciós arròs elaborat al Forn Brasa Josper®

PEIXOS

NO NOMÉS DE CARN VIU LA BRASA!

Turbot a la donostiarra 15,95
Turbot salvatge a la donostiarra fet a la brasa
Salmó a la brasa 13,75
Llom de salmó a la brasa amb espàrrecs de marge
Llom de bacallà a la llauna 14,50
Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la llauna, saltejat amb all, bitxo i tomàquet
Llom de bacallà amb all i oli 14,50
Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la brasa amb mongetes del Gnxet i gratinat amb all i oli
Llom de bacallà amb salsa romesco 14,50
Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la brasa amb crudités de verdures i gratinat amb salsa romesco

BURGERS I CARN A LA BRASA

ELABORAT AL MOMENT EN EL NOSTRE FORN BRASA JOSPER®

Hamburguesa de pagès (200 g) 10,00
Hamburguesa de porc, amb formatge, ceba i patates
Steak tartar “Wagyega” a la brasa 13,50
Deliciosa combinació de dues excel·lents carns: vedella Gallega i carn de Wagyu, 225g acompanyada de ceba, tàperes, formatge, salsa mostassa, tabasco i patates
La Cabrona 10,00
200 gr de carn de vedella, bacó, formatge de cabra i salsa de chili dolç amb panet torrat i patates fregides
Botifarra a la brasa 7,75
Amb mongetes del Ganxet saltejades amb all
Cuixa de pollastre desossada a la brasa 7,75
Amb mongetes del Ganxet
Pollastre desossat al curry 8,50
Amb panses, pinya i arròs basmati
Pollastre a l’estil japonès 8,50
Cuixa de pollastre desossada a la brasa amb salsa teriyaki, arròs i alga wakame
Magret d’ànec a la brasa 13,50
Peus de porc 10,50
Confitats al cava amb un toc de brasa
Costelles i mitjanes de xai a la brasa 14,95
Entrecot a la brasa 16,50
(Suplement salsa al pebre o al roquefort 1€)
Filet a la brasa 18,50
(Suplement salsa al pebre o al roquefort 1€)
Costellam de porc 17,50
Amb dues coccions, baixa temperatura 20 h a 75ºC i finalitzat a 400ºC al Josper®
"Chuletón" de boví major aprox. 600 g 34,00
½ espatlla de xai 19,95
A baixa temperatura i finalitzada al Forn Josper®

POSTRES CASOLANES

la part més dolça de la nostra carta

Bombes de xocolata 5,00
Explosió de sabors al teu paladar
Sorbet de mandarina amb xocolata 4,60
Sorbete de coco 4,60
Crêpe de poma caramelitzada amb gelat 4,75
“Torrija” de Santa Teresa 4,75
Pastís de formatge casolà 4,50
Tiramisú de la casa 5,00
"Torrija de Santa Teresa" 5,25
Coulant de xocolata 5,50
Amb cor Rocher i gelat de vainilla
Xuixo de poma amb gelat de canyella 5,25
Cafè Irlandès 4,50
Cafè Escocès 4,60

VINS NEGRES

selecció dels millors vins

De la casa 11,00 / 2,40 (c)
100% Ull de llebre
I Tant 17,95
D.O. Montsant 100% Garnatxa negra
Senyor Gaietà 15,95 / 3,25 (c)
D.O. Terra Alta - Garnatxa i Samsó. Criança: 3 mesos en roure francès
Predicat 19,95
D.O. Priorat - Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Merlot. Criança: 10 mesos en roure francès. Ecològic
Ulls negres 16,75
D.O. Empordà - Garnatxa negra
Petit Bernat 17,95
D.O. Pla del Bages - Cabernet Franc, Syrah i Garnatxa tinta
El Tuerto 17,00 / 3,75 (c)
D.O. Rioja - Ull de llebre i Garnatxa de viña vieja. Criança: 12 mesos en roure francès
Entrelobos 20,30
D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. Criança: 9 mesos en bota
Marqués de Murrieta Reserva 29,95
D.O. Rioja - Ull de llebre, Graciano, Mazuelo i Garnatxa. Criança: 19 mesos en bota de roure americà
Tronat 27,95
D.O. Empordà - Merlot, Garnatxa negra, Carinyena. Criança: 12 mesos en bota de roure americà

VINS BLANCS

selecció dels millors vins

De la casa 11,00 / 2,40 (c)
Macabeu, Xarel·lo, Muscat
Gramona Gessamí Blanco 17,95
D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanc i Gewürztraminer. Ecològic i biodinámico
Nebot Fructuós 14,70 / 3,15 (c)
D.O. Terra Alta - 100 % Garnatxa Blanca
Saltimbanqui 17,50 / 4,00 (c)
D.O. Rueda - 100 % Verdejo
Intramurs Chardonnay 18,25
D.O. Conca de Barberà - 100% Chardonnay
Pazo de Sobreira 18,95
D.O. Rias Baixas - 100% Albariño

VINS ROSATS

selecció dels millors vins

De la casa 11,00 / 2,40 (c)
100% Ull de llebre
Ullones 16,90
D.O. Empordà - 100% Garnatxa
Gramona Mustillant 14,95
D.O. Penedès - Sirah i Merlot. Vi d'agulla natural. Ecològic

VINS ESPUMOSOS

selecció dels millors caves

De la casa 13,00 / 2,80 (c)
D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada i Macabeu
Gramona La Cuve Brut Reserva 29,95
D.O. Cava - 50% Xarel·lo, 50% Macabeu