CARTA PURA BRASA SANT ANDREU

tapas-purabrasa

TAPES I CASSOLETES

Per picar i compartir

  • Patates braves 5,50
    “Les nostres”
  • Patates amb all i oli 5,50
    Patates braves amb salsa all i oli
  • Truita de patates 6,25
    A la brasa amb ceba i allioli
  • Truita de bacallà 7,25
    A la brasa
  • Cassoleta de formatge camperol 9,75
    Fos amb xistorra
  • Musclos a la brasa 8,95
    Ni al vapor ni a la marinera
  • "Nachos" a la brasa 9,75
    Amb carn picada, tomàquet, "jalapeños" i formatge fos
  • Aletes de pollastre 8,50
    Cucurutxo d'aletes de pollastre a la brasa amb patates
  • Pintxo de xistorra a la brasa 5,50
    La millor xistorra d'Euskadi a la brasa que et puguis menjar!
  • Cassoleta de pop a la brasa 12,50
    Amb una suau mussolina d’allioli i deliciosa base de puré de patata i pebre vermell de la Vera
  • Cassoleta de gambes a l’allet 13,45
    Saltejades amb all, bitxo i oli d’oliva
  • Tataki de salmó 14,25
    Lleugerament fumat amb maionesa de wasabi i wakame
  • Pebrots del Padró 6,00
    Us piquen i altres no

 

FREGITS PERÒ NO OLIOSOS
  • Ous ferrats amb pernil 8,45
    Un parell d'ous ferrats amb pernil ibèric i patates fregides
  • Ous ferrats amb xistorra 7,95
    Un parell d'ous ferrats amb xistorra i patates fregides
  • Croquetes casolanes 8,60
    Les nostres croquetes casolanes de pollastre i pernil
  • Calamars a l'andalusa 9,75
    Acompañados de salsa agridulce
  • Chicken fingers 8,75
    100% autèntic pit de pollastre tallat a ganivet i arrebossat al moment, súper cruixent!
ensaladas-purabrasa

AMANIDES

elaborades al moment

  • Amanida de l'hort 6,95
    assortiment d'enciams, ceba, cogombre, tomàquet, pastanaga, ou dur i finalitzada amb la nostra vinagreta de Mòdena
  • Amanida Pura Cèsar 8,75
    Amb enciam, pollastre cruixent, formatge parmesà, crostons, ou dur i amb la nostra deliciosa salsa
  • Amanida de ventresca de tonyina 8,75
    Amb ceba dolça, pebrot escalivat,
    tomàquet i piparra
  • Amanida de Burrata 11,50
    Deliciosa stracciatella! 200g del cor de la millor mozzarella de búfala amb melmelada de tomàquet, panses i cruixent de dolços cacauets
vegetariano

EL RACÓ DEL VEGETARIÀ

per vegetarians i no tan vegetarians

  • Mousse d’albergínia 6,25
    A la gaella amb salsa romesco al Forn Brasa Josper®
  • Espàrrecs de marge a la brasa 6,25
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb salsa romesco 7,95
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb encenalls de parmesà 7,95
  • Espàrrecs de marge a la brasa amb pernil ibèric 8,50
  • Timbal de verdures a la brasa 9,25
    Amb formatge de cabra (o sense)
embutidos-purabrasa

TAULES DE FORMATGE I EMBOTITS

amb pa rústic de massa mare torrat

  • Pa torrat 2,25
    Ració de pa torrat a la brasa amb tomàquet i oli d’oliva verge
  • Mitja ració pernil ibèric 12,50
  • Taula pernil ibèric 16,50
  • Mitja ració formatge d'ovella curat 6,25
  • Taula formatge d'ovella curat 9,75
pltas-pb-andreu-01

PASTA I ARRÒS AL CARBÓ

PASTA D'OU FETA AL MOMENT

  • Tagliatelle a la bolonyesa 9,50
  • Wok de verdures fresques de temporada 9,50
  • Tagliatelle al frutti di mare 10,50
    Amb calamars, musclos i llagostins
  • Tagliatelle all’aglio 10,50
    Saltejats amb llagostins, all, bitxo i coronats amb un ou ferrat

 

ARRÒS AL CARBÓ
  • Arròs senyoret a la brasa 13,85 / pers
    Deliciós arròs elaborat al Forn Brasa Josper®
peixos-purabrasa-andreu

PEIXOS

NO NOMÉS DE CARN VIU LA BRASA!

  • Turbot a la donostiarra 15,95
    Turbot salvatge a la donostiarra fet a la brasa
  • Salmó a la brasa 13,75
    Llom de salmó a la brasa amb espàrrecs de marge
  • Llom de bacallà a la llauna 14,50
    Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la llauna, saltejat amb all, bitxo i tomàquet
  • Llom de bacallà amb all i oli 14,50
    Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la brasa amb mongetes del Gnxet i gratinat amb all i oli
  • Llom de bacallà amb salsa romesco 14,50
    Llom de bacallà salvatge d'Islàndia a la brasa amb crudités de verdures i gratinat amb salsa romesco
carnes

BURGERS I CARN A LA BRASA

ELABORAT AL MOMENT EN EL NOSTRE FORN BRASA JOSPER®

  • Hamburguesa de pagès (200 g) 10,00
    Hamburguesa de porc, amb formatge, ceba i patates
  • Steak tartar “Wagyega” a la brasa 13,50
    Deliciosa combinació de dues excel·lents carns: vedella Gallega i carn de Wagyu, 225g acompanyada de ceba, tàperes, formatge, salsa mostassa, tabasco i patates
  • La Cabrona 10,00
    200 gr de carn de vedella, bacó, formatge de cabra i salsa de chili dolç amb panet torrat i patates fregides
  • Botifarra a la brasa 7,75
    Amb mongetes del Ganxet saltejades amb all
  • Cuixa de pollastre desossada a la brasa 7,75
    Amb mongetes del Ganxet
  • Pollastre desossat al curry 8,50
    Amb panses, pinya i arròs basmati
  • Pollastre a l’estil japonès 8,50
    Cuixa de pollastre desossada a la brasa amb salsa teriyaki, arròs i alga wakame
  • Magret d’ànec a la brasa 13,50
  • Peus de porc 10,50
    Confitats al cava amb un toc de brasa
  • Costelles i mitjanes de xai a la brasa 14,95
  • Entrecot a la brasa 16,50
    (Suplement salsa al pebre o al roquefort 1€)
  • Filet a la brasa 18,50
    (Suplement salsa al pebre o al roquefort 1€)
  • Costellam de porc 17,50
    Amb dues coccions, baixa temperatura 20 h a 75ºC i finalitzat a 400ºC al Josper®
  • "Chuletón" de boví major aprox. 600 g 34,00
  • ½ espatlla de xai 19,95
    A baixa temperatura i finalitzada al Forn Josper®
postres-purabrasa-andreu

POSTRES CASOLANES

la part més dolça de la nostra carta

  • Bombes de xocolata 5,00
    Explosió de sabors al teu paladar
  • Sorbet de mandarina amb xocolata 4,60
  • Sorbete de coco 4,60
  • Crêpe de poma caramelitzada amb gelat 4,75
  • “Torrija” de Santa Teresa 4,75
  • Pastís de formatge casolà 4,50
  • Tiramisú de la casa 5,00
  • "Torrija de Santa Teresa" 5,25
  • Coulant de xocolata 5,50
    Amb cor Rocher i gelat de vainilla
  • Xuixo de poma amb gelat de canyella 5,25
  • Cafè Irlandès 4,50
  • Cafè Escocès 4,60
vinos-tintos-purabrasa-andreu

VINS NEGRES

selecció dels millors vins

  • De la casa 11,00 / 2,40 (c)
    100% Ull de llebre
  • I Tant 17,95
    D.O. Montsant 100% Garnatxa negra
  • Senyor Gaietà 15,95 / 3,25 (c)
    D.O. Terra Alta - Garnatxa i Samsó. Criança: 3 mesos en roure francès
  • Predicat 19,95
    D.O. Priorat - Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Merlot. Criança: 10 mesos en roure francès. Ecològic
  • Ulls negres 16,75
    D.O. Empordà - Garnatxa negra
  • Petit Bernat 17,95
    D.O. Pla del Bages - Cabernet Franc, Syrah i Garnatxa tinta
  • El Tuerto 17,00 / 3,75 (c)
    D.O. Rioja - Ull de llebre i Garnatxa de viña vieja. Criança: 12 mesos en roure francès
  • Entrelobos 20,30
    D.O. Ribera del Duero - 100% Tinta fina. Criança: 9 mesos en bota
  • Marqués de Murrieta Reserva 29,95
    D.O. Rioja - Ull de llebre, Graciano, Mazuelo i Garnatxa. Criança: 19 mesos en bota de roure americà
  • Tronat 27,95
    D.O. Empordà - Merlot, Garnatxa negra, Carinyena. Criança: 12 mesos en bota de roure americà
vinos-blancos-purabrasa-andreu

VINS BLANCS

selecció dels millors vins

  • De la casa 11,00 / 2,40 (c)
    Macabeu, Xarel·lo, Muscat
  • Gramona Gessamí Blanco 17,95
    D.O. Penedès - Muscat, Sauvignon Blanc i Gewürztraminer. Ecològic i biodinámico
  • Nebot Fructuós 14,70 / 3,15 (c)
    D.O. Terra Alta - 100 % Garnatxa Blanca
  • Saltimbanqui 17,50 / 4,00 (c)
    D.O. Rueda - 100 % Verdejo
  • Intramurs Chardonnay 18,25
    D.O. Conca de Barberà - 100% Chardonnay
  • Pazo de Sobreira 18,95
    D.O. Rias Baixas - 100% Albariño
vinos-rosados-purabrasa-andreu

VINS ROSATS

selecció dels millors vins

  • De la casa 11,00 / 2,40 (c)
    100% Ull de llebre
  • Ullones 16,90
    D.O. Empordà - 100% Garnatxa
  • Gramona Mustillant 14,95
    D.O. Penedès - Sirah i Merlot. Vi d'agulla natural. Ecològic
cavas-purabrasa-andreu

VINS ESPUMOSOS

selecció dels millors caves

  • De la casa 13,00 / 2,80 (c)
    D.O. Cava - Xarel·lo, Parellada i Macabeu
  • Gramona La Cuve Brut Reserva 29,95
    D.O. Cava - 50% Xarel·lo, 50% Macabeu