CENA MARIDAJE DE GRAMONA
CENA MARIDAJE DE GRAMONA EN PURA BRASA PINEDA DE MAR
JUEVES DÍA 12 DE MARZO DEL 2020
Ven a conocer los vinos espumosos de Gramona acompañados, además, de los mejores platos de Pura Brasa.
Gramona es una bodega familiar que actualmente es la quinta generación, trabaja de una forma respetuosa con el entorno y sostenible, por este motivo es una bodega ecológica y biodinámica.
Una cena con cavas de larga crianza, donde demostraremos que también es posible una cena de principio a fin con vino espumoso. Además, será una ocasión perfecta para conocer en más detalle las referencias de la carta de vinos de Pura Brasa.
También aprovecharemos para dar a conocer la asociación CORPINNAT, donde algunas de las mejores marcas de vino espumoso actuales forman parte de ella.
A continuación os detallaremos los diferentes productos de Gramona que se podrán degustar esa noche.
Vinos espumosos Gramona
GRAMONA LA CUVEE BRUT
Variedades: Xarel.lo , Macabeo y Parellada. Crianza de más de 30 meses.
Este vino espumoso es un Brut Reserva muy versátil, también es ideal para aperitivos, por este motivo será el primero de la noche; además será marinado con unas navajas a la brasa, a la brasa del Hornos Josper.
GRAMONA ROSé BRUT RESERVA
Variedad: 100% Pinot Noir. Crianza de 24 a 30 meses.
Este vino espumoso estará acompañado con jamón ibérico de bellota y pan tostado con aceite extra virgen. Es un espumoso con gran intensidad aromática a frutos rojos, en boca una buena estructura burbuja fina, y además con un final refrescante.
GRAMONA ARGENT BRUT
Variedades: Chardonnay y Pinot Noir. Crianza más de 48 meses.
En este caso estará acompañado por un pescado, una suprema de lubina semisalvaje a la brasa del horno de carbón Josper y con unas crudités de verduras.
GRAMONA IMPERIAL BRUT
Variedades: Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay y Perallada. Crianza de más 48 meses.
Guia Peñin 2020: 93 Puntos.
Su pareja de maridaje será un lomo de cerdo ibérico Joselito sobre una parmentier de boniato asado a la brasa. Donde además los aromas de brasa acompañan a la perfección con el Gramona Imperial.
GRAMONA III LUSTROS GRAN RESERVA BRUT NATURE
Variedades: Xarel.lo y Macabeo. Crianza más de 70 meses.
Guía Peñin 2020: 94 puntos
Será el chuletón de vaca madurado para acompañar el Gramona III Lustros, un vino espumoso con un carácter gastronómico, gran equilibrio entre frescura y cremosidad, con un final a sabores minerales.
GRAMONA GRAN CUVEE DE POSTRE
Variedades: Xarel.lo, Macabeo, Parellada. Crianza de 30 meses.
El vino espumoso dulce para postres de mayor crianza del mercado.
Ya llega el último vino espumoso de la noche. En este caso estará acompañado de un finger de mango y coco, un postre con unos marcados sabores tropicales.
Cena de Maridaje
Será una cena maridaje con plazas limitadas, os recordamos también la necesidad de realizar la reserva con anterioridad.
No os perdáis la posibilidad de conocer las elaboraciones de Gramona.
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