Nueva carta de vinos en Pura Brasa San Andreu

Este mes llega cargado de novedades. Una de ellas, la carta de vinos. La innovación no solo está en el contenido, también hemos renovado el diseño. La original presentación anterior, reproducción de una botella de vino tamaño mangum con toda la información en su etiqueta, se ha reemplazado por una más clásica pero dónde quedan mejor presentados toda la información. Es formato díptico, y, en ella, cada vino va con imagen y referencia. A parte, se han agrupado todos los vinos por su tipología, lo que hará mucho más fácil la elección. Vinos blancos, rosados, tinto y cavas.
 
Es una carta reducida, pero con una gran variedad de zonas y variedades de uva, para satisfacer a todo tipo de paladares, hasta los más exquisitos.
 

A continuación vamos a comentar las incorporaciones más destacadas:
 

Gramona Gessami
D.O. Penedès
Un coupage de las variedades de Muscat Frontignana, Sauvignon Blanc, Muscat de Alexandria y Gewurtraminer que le aportan al vino unos aromas florales y frescos entre los que destaca el Jazmín (de aquí su nombre).
Un vino en cultivo ecológico y biodinámica.

 

Nebot Fructós
D.O. Terra Alta
De la variedad 100% Garnacha blanca.

La D.O. Terra Alta se considera la cuna de la garnacha blanca, ya que en él, se produce tres cuartas partes de la garnacha del estado. Un vino con aroma a fruta blanca con hueso. En boca es consistente con un largo final a notas especiadas y balsámicas.

 

Intramurs Chardonnay
D.O. Conca de Barberà
100% de la variedad Chardonnay. Elaborado en la abadia de Poblet.

Es un vino con aromas de piña, pomelo y notas florales. En boca es fresco, afrutado. Un vino que marida bien con pescados y carnes blancas.

 

Pazo da Sobreira
D.O. Rías Baixas
100% Albariño

Aromas típicos de la variedad. En boca es equilibrado, un poco goloso.

 

Cava Gramona La Cuvee Brut
Variedades: 55% Xarel.lo, 35% Macabeo, 10% Parellada.

Viticultura ecológica y biodinámica. Cava con una crianza de más de 30 meses.
Es un espumoso para el aperitivo que se puede extender durante el resto de la comida. Gramona es uno de las nueve bodegas que forman Corpinnat.

 

Ullones Rosado
D.O. Empordà
100% Garnacha.

Color pétalo de rosa. Aromas a fruta fresca y notas a fresa silvestres. Ideal para acompañar pasta, pescado y carnes blancas.

 

Gramona Mustillant Rosado
D.O. Penedès

Vino de aguja natural, ecológico.

Variedades Syrah y Merlot. Un vino equilibrado, redondo y refrescante con un carbónico fino y amable, en nariz notas a fresa y moras, con recuerdos a piruleta. Ideal para acompañar pastas, arroz, mariscos y pescado.

 

Senyor Gayetà
D.O. Terra Alta

Variedades Garnacha tinta y Sansó, crianza de 3 meses en roble francés.
En nariz aromas a frutos del bosque y especies, en boca taninos suaves y notas a vainilla.

 

Predicat
D.O. Priorat
Cariñera 45%, Garnacha negra 45%, Merlot 10%

Crianza 9 meses en barrica de roble francés. En nariz fruta roja madura. Ideal para maridar con carnes rojas  como la ternera, cordero.

 

Petit Bernat Negre
D.O. Pla del Bages
Cabernet franc, Syrah, Merlot, Sumoll i Picapoll negre.
Corta crianza de 3 meses en barrica.

En nariz es intenso con notas de fruta roja sobre un fondo especiado y tostado, en boca es agradable y equilibrado con un cuerpo medio y unos taninos dulces.
Pequeña producción de 39.700 botellas.
Vino solidario donde el 5% del coste se destina a la fundación Rosa Oriol.

 

El Tuerto Tinto
D.O. Rioja
Variedades 80% tempranillo y 20% Garnacha, crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Un vino fantástico para maridar con carne roja.

 

Entre Lobos
D.O. Ribera del Duero
100% Variedad Tinto Fino
Crianza parcial durante 9 meses en barrica. Para maridar con queso, jamón, carne roja.

 

Marqués de Murrieta Reserva
D.O. Rioja
Variedades: Tempranillo, Mazuelo, Graciano y Garnacha.
Crianza: 16 meses en barrica de roble de 225lt. En nariz aromas a fruta roja madura, aromas balsámicos y sutiles tostados.En boca redondo, fino, taninos amables y perfecta acidez, con un final largo. Para maridar con quesos, carnes rojas y carnes a la parrilla.

 

Tronat Tinto
D.O. Empordà
Variedades: Merlot, Garnacha y Cariñera. Ideal para acompañar carnes rojas.