Pura Brasa – Gastronomic Grill

Desde la reapertura de nuestros restaurantes, en Pura Brasa hemos adoptado un conjunto de medidas de seguridad destinadas a evitar el riesgo de contagio de nuestros clientes en nuestros restaurantes. Todas estas acciones tienen como objetivo poder ofrecer un espacio seguro y libre de Covid 19.   A continuación, detallamos las medidas que se han…

Desde Pura Brasa os queremos introducir y dar una pequeña guía de como disfrutar conociendo los vinos, sus aromas, cualidades o defectos, su elaboración, propiedades. Con estos pequeños pasos, el vino dejara de ser un mundo para los mas especialista, y Al margen del placer o disgusto que pueda producir un vino, las sensaciones obtenidas…

Este año 2019 se celebra la 9ª edición de la Tapa Solidaria y Pura Brasa participa por segundo año consecutivo. En esta edición, participan un total de 64 restaurantes. Cada uno de ellos, debe escoger una tapa de la carta. Por cada unidad de esta tapa vendida, se destinará una cantidad de dinero al “Casal…

Nuestro pulpo no es uno más, es un pulpo diferente, a continuación te explicamos el porqué. El pulpo es un cefalópodo que procede de aguas ricas en marisco, aguas corrientes marinas, que le obligan a esforzarse para conseguir la comida y le dan esa textura firme tan característica en su carne. Al ser un animal…

Un poco de historia del bacalao Ya desde el tiempo de los vikingos, año 800 d.c. los noruegos viajaban con bacalao seco en sus barcos, lo que dió origen a un mercado en el sur de Europa que se mantiene en la actualidad. Los portugueses, en el siglo XV, empezaron a pescar bacalao y a…

Si hay un postre estrella en las cocinas de Cataluña, ese es la crema catalana. No puede faltar en la carta de ningún restaurante, en el caso de PURA BRASA podéis degustar una crema catalana quemada tradicional.   No hay más que decir que es uno de los postres más vendidos y que gusta tanto…

Este mes llega cargado de novedades. Una de ellas, la carta de vinos. La innovación no solo está en el contenido, también hemos renovado el diseño. La original presentación anterior, reproducción de una botella de vino tamaño mangum con toda la información en su etiqueta, se ha reemplazado por una más clásica pero dónde quedan…

Este mes llega cargado de novedades. Una de ellas, la carta de vinos. La innovación no solo está en el contenido, también hemos renovado el diseño. La original presentación anterior, reproducción de una botella de vino tamaño mangum con toda la información en su etiqueta, se ha reemplazado por una más clásica pero dónde quedan…

 SORTEO  ¡Ven a PURA BRASA INTU ASTURIAS! SORTEAMOS 5 HAMBURGUESAS DE WAGYEGA A LA BRASA. Consigue una y sé uno de los 5 ganadores, ¡¡225 gr. de la mejor carne!! Deliciosa combinación de dos excelentes carnes: ternera rubia gallega y carne de Wagyu, acompañada de cebolla, alcaparras, queso, salsa mostaza, tabasco y patatas. Solo tienes…

Lo primero que se nos ocurre al escribir sobre este conocidísimo plato es: ¿Con cebolla o sin cebolla? Eterno debate que divide a la sociedad. Sea como sea, la tortilla de patatas es una delicia, un plato estrella que gusta a todo el mundo. Todos diremos que la mejor es la de nuestra madre o…

Jornadas Gastronómicas Pura Brasa en Moët Winter Lounge El pasado sábado 23 de Febrero de 2019 estuvimos presentes en Baqueira Beret para realizar algunos de los platos más representativos de Pura Brasa. Para empezar en la recepción, los clientes pudieron degustar como aperitivo una bagamanuch realizada con una mousse de berenjena escalivada en el horno…

Si hay un producto de temporada estrella en Cataluña, ese es el calçot. La fusión perfecta entre cebolla y puerro pero mucho más especial, ya que su consumo forma parte de una gran tradición en la que participan todo tipo de personas sin distinción. Cuentan que el calçot fue descubierto casualmente en Valls (Tarragona) a…

¿Crees que hay algo mejor que tomar una cerveza bien fría con tus amigos? Seguro que no, por eso, te invitamos a probar la cerveza sin gluten.   Si hablamos de la mayoría de las cervezas, estas son elaboradas con cebada, aunque hay algunas que se fabrican con distintos cereales. La opción sin gluten no…

 SORTEO  ¡Ven a cenar a PURA BRASA ! Gana una comida valorada en 100 €, con las personas que elijas. Solo tienes que seguir estos pasos:  Etiqueta 3 personas que invitarías: amigos/as, família, trabajo…  Me gusta en la publicación.  Me gusta en este perfil de Instagram de PURA BRASA @purabrasagrill   ¡El lunes 17 de…

VER CARTA El Wagyu es una raza de ganado de origen japonés de un alto valor gastronómico, gracias fundamentalmente, a su “Shashi” o infiltración grasa. Además de su diferenciado sabor, especial terneza y delicadeza en boca, lo que hace de su carne la más apreciada y exquisita del mundo. Wagyu y Kobe no es lo…

Si hablamos de los platos estrella de PURA BRASA, sin duda tenemos que hacer una mención especial al Steak Tartar «Wagyega» a la brasa. Con una apariencia similar a la típica hamburguesa, este plato esconde muchísimo más. Su mayor secreto, la carne de Wagyu. La “Wagyega” combina dos de las mejores carnes del mundo, el…

En el último año se han inaugurado cuatro de los ocho PURA BRASA; Empuriabrava, Pineda de Mar, Singapur y ahora, Asturias. Con esta nueva apertura se puede confirmar las ganas de crecer, mejorar día a día y de mostrar al mundo las cocinas abiertas de los restaurantes PURA BRASA. Dando cabida a una oferta gastronómica…

Hace unos días tuvimos el placer de visitar las cavas Gramona de Sant Sadurní d’Anoia; una de las protagonistas de nuestra carta de vinos y cavas. Una visita que nos permitió adentrarnos en el apasionante universo del vino y el cava de la mano de esta marca con más de 125 años de historia. Este…

El miércoles 13 de julio fue un día muy especial para la familia PURA BRASA, ya que celebramos la apertura de nuestro 5º restaurante; en este caso situado en la bonita localidad de Empuriabrava, en la Costa Brava. La inauguración del nuevo espacio gastronómico PURA BRASA fue todo un éxito, con la asistencia de cerca…

Si el horario ininterrumpido de las cocinas de Pura Brasa Arenas y Rambla Catalunya permite degustar nuestros platos a cualquier hora; el concepto Non Stop Kitchen está aún más presente en el caso de los restaurantes Urban Grill. En el Aeropuerto de Madrid-Barajas, puedes encontrar los nuevos Urban Grill; restaurante donde comer rápido, o a…

Entre los protagonistas de la carta de vinos de Pura Brasa Arenas se encuentra una de las denominaciones de origen más apreciadas por los amantes del vino: la D O Somontano, de Bodegas Enate. Esta innovadora bodega de la localidad de Salas Bajas (Huesca) fue fundada en 1991; y cuenta con unas modernas instalaciones que…

El universo cervecero es muy amplio y hace unos días en Pura Brasa nos adentramos en él de la mano de uno de los mayores expertos cerveceros que hay en España: Luis G Balcells; autor del libro “Cerveza: la bebida de la felicidad”. El encuentro consistió en una cata de cinco cervezas durante la que…

En breve saldrá a la luz la nueva carta de vinos del restaurante Pura Brasa Arenas, con importantes novedades. Hace unos días realizamos una primera cata para ir definiendo referencias. En esta nueva carta podremos encontrar nuevas denominaciones de origen que hasta la fecha no estaban; como D.O. Priorat, D.O. Empordà, etc…  Alguna variedad de…

Si los restaurantes PURA BRASA sólo te sugieren carne y cocina tradicional, tenemos que darte una sorpresa ya que nuestra oferta gastronómica rompe con este estereotipo presentando platos que destacan por su originalidad, gusto y calidad. Con la entrada de la nueva carta, hace menos de medio año se ha incorporado una novedad: LA ROBATA by…

Nuestras hamburguesas mixtas de “ternera de pasto”, el sistema de alimentación basado en el maíz ensilado, confiere a nuestra carne de ternera un buen nivel de infiltración de grasas no saturadas; hecho que combinadas con cerdo Duroc, son completamente naturales, es decir, no contienen ningún tipo de conservante artificial ni de colorante. Además, no contienen…

Ayer jueves 18 de junio le dimos la bienvenida al verano. Arrancamos con un evento que sirvió para presentar al nuevo Director Operativo y RRHH de Pura Brasa Rambla, Eduard Arola. Él mismo, como maestro de ceremonias, dio la bienvenida a todos los asistentes, acomodándolos y ofreciendo una breve explicación del funcionamiento de los hornos…

Llega el calor y con él novedades importantes en la cocina y la carta de Pura Brasa. Tenemos preparados nuevos platos, sí! nuevos platos tal cómo suena… 😉 Pero esto es sólo un pequeño detalle de lo que os tenemos preparado. Comida para compartir En Pura Brasa ya sabes que apostamos por el tapeo y…

Ha sido nuestra primera experiencia en una noche de Shopping Night. Sí lo reconocemos, somos unos novatos y puede que por esta razón disfrutamos al máximo de la noche de ayer. La recepción y organización del evento en Pura Brasa Rambla ha sido un éxito gracias a la estrecha colaboración con What To Do y Hoy…

Después de estos primeros 5 años de brasear y servir sin parar en cada uno de los cuatro Pura Brasa que existen en España, hemos decidido tener una experiencia aún más cercana con vosotros. Mediante este blog, a través de la nueva web; conectada de manera directa al usuario: Foursquare, Google+ o Trip Advisor son…